Vodič Bez Gluposti O Tome Kako Napraviti Savršeni Omlet

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Naizgled je izrada omleta jednostavan zadatak. Imate jaja koja razbijete i bacite u vruću tavu, a zatim sir, povrće ili bilo što drugo što želite. Izvan tosta, to je (površno, sjetite se) jedno od najlakših jela za doručak vani. Ipak, ima se puno toga reći za pripremu savršenog omleta. Nije osobito teško, ali trebat će malo prakse da se to ispravi. Jacques Pépin bio je poznat po cijelom svijetu po svojoj omleti (ovdje se koristi francuski pravopis jer je, dobro, Francuz), a iako nema mnogo sastojaka, bezbrojni su kuhari s vremenom ocijenjeni njihovom sposobnošću da je izvedu.

U nastavku smo skupili kako napraviti savršeni omlet, a da ne moramo ići u kulinarsku školu. To možete učiniti, naravno, ali dok završite, vjerojatno nećete poželjeti taj omlet. U samo dvanaest koraka svoju ćete igru za doručak podići na sve nove (i jaja neobične) razine. Dat ćemo vam nekoliko ideja za recept, ali što se tiče nadjeva, to ste sve. U omlet možete doslovno staviti sve što želite, biti kralj kuhinje i svega ostalog.

Kako napraviti omlet

Sastojci

• 2 velika jaja
• 2 žlice vode
• crtica soli
• crtica crnog papra
• 2 žličice maslaca

Punjenja

Kao što smo rekli, omlet možete napuniti bilo čime. standardni je sir kao što su cheddar ili gruyere (trebat će vam oko 1/3 šalice), ali možete dodati i povrće (luk, paprika, špinat), meso (slanina, više slanine, komadići kobasica), svježe začinsko bilje (vlasac, bosiljak, kopar) ili bilo što drugo za čim žudite.

Metoda

1. Koristite dobru tavu koja se zagrijava ravnomjerno, idealno u promjeru 6-8 inča. Očito ćete morati raditi s onim što ste dobili, ali lijevano željezo i ugljični čelik idealni su za omlete. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslac, naginjući se da se sloj topi.
2. Smeđe meso i dinstajte povrće odvojeno, u drugoj tavi (za ovo će vam trebati više maslaca). Staviti na stranu.
3. Umutite jaja, vodu i začine zajedno.
4. Ulijte jaja i gurnite ih lopaticom dok se ne počnu zgušnjavati. Kuhane dijelove gurnite na rub prema sredini, naginjući posudu kako bi se kuhano jaje napunilo oko rubova.
5. Kad se više jaje ne okrene sa strane, a većina se tekućine stvrdne, gurnite knedlu oko jaja tako da ima ravnomjernu dubinu po tavi, a zatim odmah ubacite nadjeve. Iako je koliko ćete unijeti ovisi o vama, i dalje ćete htjeti biti u mogućnosti to preklopiti.
6. Nakon dodavanja nadjeva, upotrijebite široki, fleksibilni lopatica kako biste omlet prepolovili. Tu omleti dječaci postaju omlet muškarci. Prebacivanje omleta s preciznošću i preciznošću potrajat će neko vrijeme, zato obavezno vježbajte prije nego što pokušate nekoga zadiviti doručkom.
7. Odmah nakon preklopa izvadite posudu iz plamenika i stavite poklopac na nju. Ako nemate poklopac, upotrijebite tanjur za večeru. Neka vaš omlet sjedne minutu ili dvije u tavi da završi kuhanje.
8. Ako kuhate za nekoga drugoga i brinete o prezentaciji, ukrasite omlet nečim da izgleda manje oštro i dosadno. Salsa, narezani avokado, možda malo kozjeg sira i cik-cak kišica balzamičnog sirupa - sve s malo boje učinit će da jaja izgledaju ljepše. Na kraju, ne zaboravite ponijeti svoj omiljeni ljuti umak.