Elijah Craig U Svoj Domet Dodaje Tostirani Izraz Bačve

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Posljednjih se godina puno govori o viskiju s prženom bačvom, posebno burbonom. I kao i sve ostalo što se tiče viskija, s jedne strane ove tehnike postoje obožavatelji koji vole okus koji ona unosi u smjesu, a s druge strane klevetnici koji kažu da to malo ili čak uništava okus. Osnovni koncept je ovaj - po zakonu, burbon mora dozrijevati u novim ugljenisanim hrastovim spremnicima (koji su gotovo uvijek bačve). No za viski s prženom bačvom, tekućina se stavlja u tostiranu (a ponekad i u ugljevljenu) bačvu za daljnje vrijeme nakon početnog sazrijevanja. Zašto baš? Brandovi tvrde da stavljanje već zrelog viskija u ove bačve ulijeva mu nove slojeve okusa i složenosti, povećavajući već prisutne note vanilije karamele. Michter's je objavio nekoliko tostiranih viskija s prženom bačvom s ograničenim oslobađanjem, uključujući viski od burbona, raži i kiselih kaša, koji su gotovi u preprženim, ali ne i ugljenisanim bačvama. Rezervat Woodford ima svoj dvostruko hrastivi burbon, koji je drugi put napunjen bačvama u "duboko prženim, blago ugljenisanim" bačvama. Zatim su tu viskiji koji u potpunosti sazrijevaju u preprženim bačvama (od kojih su neke i pougljenjene), poput Wilderness Trail, Coopers ’Craft i Jack Daniel’s Heritage Barrel.

Posljednje tostirano izdanje bačve dolazi od Elije Craiga, pouzdane marke burbona proizvedene u Heaven Hillu u Kentuckyju. Za ovo izdanje zreli burbon, već odležao u bačvama od ugljena, stavlja se u „prilagođena pržena i brzo pougljenjena [ugalji nove bačve izrađene od vrhunskog američkog bijelog hrasta sušenog na zraku 18 mjeseci“. Destilerija je surađivala s tvrtkom Independent Stave Company kako bi smislila prilagođeni tost za koji kaže da u viski unosi tračak dima i ekstra slatkoće. Sve ostalo je isto kao i redoviti Elijah Craig, poput računa za kašu i dokaza, ali ovaj postupak doista stvara drugačiji profil okusa, s okusima karamele i maslaca koji dolaze s extrpopom. Na koju god stranu prženog spektra da padnete, isprobajte ovaj ako ste već ljubitelj Elije Craig-a ili čak i ako niste.

Tostirana bačva Elijah Craig na tržište izlazi ovog mjeseca sa SRP-om od 49,99 USD (na dodijeljenoj osnovi, prema destileriji).