Kratka Povijest Oktoberfesta

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Bavarski festival, Oktoberfest, ove će godine izgledati malo drugačije. Iako je stvarni godišnji festival otkazan, to ne znači da ne možete slaviti u svom domu ili socijalno distancirani s prijateljima. U nastavku ćete pronaći povijest odmora i što biste mogli učiniti da organizirate vlastitu proslavu.

Slično kao i ostali blagdani za proslavu alkohola koji su prikladni u Americi, Oktoberfest je postao omiljen u Sjedinjenim Državama jer lokalne pivovare iskorištavaju priliku da poštuju pjenastu tradiciju Märzen bier, jantarni lager koji je suštinski važan Oktoberfestu koji je nastao u Bavarskoj i može se prevesti u „ Ožujsko pivo."

Dakle, Oktoberfest se održava u rujnu i slavi ožujsko pivo? Das stimmt!

Oktoberfest je u velikoj mjeri postao poljoprivredna proslava posljednje žetve prije ljeta. "Märzen je pripremljen u ožujku, položen u bačve tijekom ljeta i ostario da bude spreman za proslavu", kaže Brandon Jacobs iz pivovare Great Divide. “Nekad je bilo da prije nego što odete i zasadite svoja polja ljeti, skuhate posljednje pivo u godini, a to je u ožujku. Tada niste mogli kuhati preko ljeta jer bi bilo pretoplo da kvasac fermentira. Umjesto da kuhate preko ljeta, radite na terenu. Dođite u rujnu / listopadu, slavite što ste unijeli u žetvu."

"Oktoberfest je za mene danas proslava blagodati zemlje koja je vraća u pivo", dodaje Jacobs. "Vrijeme je da usporimo i razmislimo o poslu obavljenom tijekom ljeta."

Danas proslava uključuje podizanje steina, perece i lederhosen. Međutim, izvorni Oktoberfest party bio je malo drugačiji, jer je imao vjenčanja i konjske utrke.

Povijest Oktoberfesta

Oktoberfest je započeo 12. listopada 1810. godine, kada je prijestolonasljednik Ludwig spojen s princezom Therese od Sachsen-Hildburghausena. Ovi kraljevski članovi udaljili su se od bougie tradicije i vjenčanje pretvorili u javni događaj, pozivajući ljude iz Münchena da dođu na polja ispred gradskih vrata i proslave uniju.

Šindig je trajao danima; besplatna hrana i pivo tekli su gradom. U početku je ovo pivo bilo tamnije i slađe, bliže minhenskom dunkelu. Proslava je zaključena trkom konja.

Budući da kraljevska obitelj 12. listopada nije mogla svake godine proslaviti vjenčanje, godišnja je konjska utrka promovirala tradiciju Oktoberfesta. U modernom Munchu ta se tradicija pila ispod stola.

Oktoberfest pivo

Sudionici Oktoberfesta prisiljeni su prijeći na lager u bečkom stilu krajem 1800-ih kada su münchenske pivovare ostale bez tamnijeg lagera, prema američkom udruženju domaćih pivara. “Nakon Prvog svjetskog rata boja je evoluirala u crvenkasto-smeđu nijansu nalik Märzenu. Danas se stil Oktoberfesta ustalio u snazi sesija, lager prema naprijed slada s prekrasnom zlatnom do bakrenom bojom. Ali tko zna kako će izgledati i okusiti stil Oktoberfesta 50 godina dalje”, kažu iz AHB-a.

U Münchenu su kvalifikacije za pivo koje se poslužuje na Oktoberfestu prilično rigorozne.

U Münchenu su kvalifikacije za pivo koje se poslužuje na Oktoberfestu prilično rigorozne. Prvo, pivovara mora raditi u gradu i donijeti stroge njemačke zakone o čistoći piva ("Reinheitsgebot").

U Sjedinjenim Državama pivovare koje su domaćini proslava Oktoberfesta daleko su opuštenije, ali vole se držati klasike: tj. Märzena. Na primjer, Great Divide Brewing počasti kultni bavarski bash tapkajući njegov nagrađivani HOSS lager slojevit s notama slada, primjesama trešnje i tamnih plodova te jedinstvenim dodatkom raži koji daje blago zemljani, začinjeni karakter.

Pivovara u istočnoeuropskom stilu, Seedstock, poslužuje märzen jantarne boje i mirisa na sladnu slatkoću. Nezadovoljan jednostavnim tapkanjem piva Oktoberfest, Seedstock će ugostiti Oktoberfest party s autentičnim polkbandom i dizalicama.

Ako nemate lokalnu pivovaru koja proizvodi pivo u stilu Oktoberfesta, ovdje u državama najbolje je pronaći bocu iz Weihenstephana, bavarske pivovare osnovane 1040. godine, najstarije pivovare na svijetu. Weihenstephanov Festbier je dobar koliko god može.

Sam Adams također proizvodi pivo Octoberfest koje je super sladno s njemačkim plemenitim hmeljem i dodatnim (više amerikaniziranim) okusima karamele i karamele.