Što Trebate Znati O Srpskom Vinu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Vino i domaći stanovnici koji u njemu uživaju prilično su izdržali u današnjoj Srbiji. Nakon problematične prošlosti - što se tiče proizvodnje vina i općeg sukoba - zemlja se želi proslaviti. Nije loše za mladu balkansku državu rođenu 2006. godine, u pepelu dugotrajnih čarolija s komunizmom.

U erofičkoj Jugoslaviji ovaj je dio istočne Europe bio poznat po svojim vinima. Veći proizvođači napravili su dovoljno stvari da se probije kontinentom. Do 1970-ih arene su radile na vrhuncu, čineći nešto u iznosu od 600 milijuna litara godišnje. Bila je među deset najboljih zemalja proizvođača vina na planetu, što nije posve iznenađujuće s obzirom da je bivša Jugoslavija bila geografski prilično velika, a sastojala se ne samo od moderne Srbije, već i od Crne Gore, Kosova, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Makedonije.

Otprilike desetljeće kasnije, regija se počela fragmentirati, a efekt mreškanja na kraju je pojeo veći dio vinske industrije. Međutim, od 2000-ih srpska vinska scena pokazivala je solidne znakove oporavka, a manji, zanatski nastrojeni proizvođači pridružili su se većim starim dinosaurima koji su uspjeli prebroditi oluju. Uz malo ide glave do glave s vrlo velikim, iz Srbije izlazi fascinantna kombinacija dobrih, zanimljivih vina, kao i neka loše napravljena, komercijalna vina.

Oko 65% zasađenog je bijelo grožđe, ostalo crveno. Rimljani su davno pokrenuli vinogradarsku kampanju u regiji. Danas je ostalo nekoliko intrigantnih autohtonih sorti, poput Smederevka (bijelog) koji je započeo duž poznate rijeke Dunav. Tu je i Prokupac, često pretvoren u rosé, ali sve češće poznat kao intrigantna crvena srednjeg tijela. Vinski kritičari vjeruju da ova sorta možda ima najbolje šanse da postane posjetnica Srbije za imbibers. A tu je i Mézes Fehér, slađe bijelo od kojeg se također može napraviti zanimljivo narančasto vino. Ovdje također žive i prepoznatljivije sorte poput Chardonnaya, Caberneta, Sauvignona Blanca i Pinota Blanca.

Unutar srpskih granica ima prilično malo područja za rast, ali tri glavne regije uključuju Središnju Srbiju, Kosovo i Vojvodinu. Prohladna je i prilično planinska zemlja, s mnogo prikladnih padina i zaštićenim područjima uzgoja. Manji poslovi posebno nastoje podijeliti jedinstvene srpske okuse kroz pažljivo izrađena vina.

Dok se industrija širi, važni trgovinski skupovi poput Beo sajma vina u Beogradu i dalje okreću glavu međunarodne vinske zajednice prema Srbiji. Potražite više mogućnosti za otvaranje u vašoj lokalnoj trgovini s butikama ili restoranu koji voli vino.

Spremni da kopate po srpskom vinu? Evo nekoliko koje možete isprobati:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Ovo vino sadrži još jedno autohtono srpsko grožđe Tamjanika, koje je usko povezano s muškatnim blancom. Ljudi ga obično uspoređuju sa svijetlim sivim pinotom, lijepog fokusa i suhog poput pješčane dine. Vino Budimir smješteno je u južnoj regiji Zupand, a poznato je i po rizlingu.

Janko Bas 2015 Prokupac

Ako tražite dobro vino za svakodnevnu hranu, to je to. Ovaj Prokupac Janka Basa dobar je i rustikalan, s puno snage i sočnih okusa. To je također općenito izvrsna ponuda, bez obzira na berbu.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay može poprimiti različite oblike, što je jedan od razloga zašto je sorta toliko draga. Ovaj dolazi iz jedne od eksperimentalnijih vinskih zona (FruškGorMountain) i lijep je spoj voćnog i funky.