Što Je Pale Ale? Sve što Trebate Znati O Pivskom Stilu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Pale ale nije seksi. Nije ekstremno. To nije olupina nepca. No, vjerovali ili ne, bilo je vremena kada je ovaj skromni stil piva bio najzanimljiviji (mislite na to kao na obrnuto Ona je sve to). Zapravo se može iznijeti argument da je američki pale ale iskra koja je zapalila fitilj revolucije craft piva.

Od sredine 1970-ih do početka 1980-ih, pioniri craft piva poput Anchor Beringa i SierrNevadBrewing Company usavršavali su svoje recepte za blijede aleve, uzimajući izvorne engleske sastojke i ale, a zatim ih rafinirajući tako da koriste uravnoteženu mješavinu slada i američkog hmelja. U roku od nekoliko godina, sidreni Liberty Ale i SierrNevadPale Ale pomogli bi osigurati financijsku okosnicu tih pivovara da rastu i napreduju, postavljajući temelje za više malih pivovara i više eksperimentiranja.

SierrNevada / Facebook

Kamenovanje / Facebook

SierrNevada / Facebook

Desetljećima je bilo normalno da je svaka američka craft pivovara nudila svoj vlastiti recept za pale ale kao dio osnovne linije. Unutar relativno uskih parametara stila pale alea postalo je teško istaknuti se. Broj blijedih aleja na policama trgovina bio je neodoljiv. U prepunom polju bez puno raznolikosti, pivovare su počele stavljati svoje blijede ale u agresivniji Indipale ale stil, gdje se rijetko potiče ravnoteža i umjerenost.

Kako craft pivo nastavlja rasti u velikom broju, kao i u raznolikosti stilova, savršeno je vrijeme da se osvrnete na američki pale ale, prepoznate njegovo mjesto u panteonu i proslavite pivovare koje još uvijek proizvode izvrsne blijede ale.

Većina američkih blijedih ale izrađena je od američkog dvorednog (ili sličnog) slada, američkog hmelja (poput Cascade) i američkog ale kvasca.

Većina američkih blijedih ale izrađena je od američkog dvorednog (ili sličnog) slada, američkog hmelja (poput Cascade) i američkog ale kvasca. Ova jednostavna podloga stvara pivo lako za piće s prepečenom bazom od keksa i svijetlim, ali uravnoteženim profilom hmelja. Američki blijedi ales ulijeva raznolike svijetle boje od zlatne do jantarne, pa otuda i oznaka "blijedi" u nazivu. Sredina osjećaja usta i veća karbonizacija stvaraju osvježavajuće piće s više zuba od ljetnih aleva ili laganih lagera. Volumenski postotak alkohola lebdi u rasponu od 5 do 6 posto, što omogućava slučajnim potrošačima da uživaju u više od jednog u sjedenju.

Najbolji način za učenje o blijedim alevima je ne čitati o njima. To je da ih popijemo. Potražite ova piva kako biste pronašli najbolje što stil nudi na današnjem tržištu.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing Company

Možda se tipični američki pale ale, SierrNevada's all time klasik još uvijek priprema i dostupan je u širokom rasponu formata. Note hmelja bora i grejpa učinit će ovo vaše omiljeno novo (staro) pivo.

Stone Pale Ale 2.0

Tvrtka za izradu kamena

Nikad se nitko ne pridržava pravila, Stone koristi njemački hmelj u svom izmišljenom receptu Pale Ale 2.0. Rezultat je klasični biskvitni sladni profil s naglascima koštičavog voća i citrusa.

Zombi prašina

3 pivovarska tvrtka Floyds

Iako je tehnički klasificiran kao pale ale, Zombie Dust gura protiv velikih hmeljastih oznaka mnogih IPA-a. Iako je hmelj ovdje velik i hrabar, pivo se i dalje može drobiti.

MO

Tvrtka Maine Beer

pokazivanje suzdržanosti i okretnosti, arome limuna i bora prati suha završna obrada. MO je složeno, a još uvijek je svakodnevno pivo za sve prigode.

Daisy Cutter Pale Ale

Pola hektara pivske tvrtke

uravnoteženi pale ale, Daisy Cutter pruža dobrodošlu kombinaciju slatkog i gorkog. Donosi dekadentnu sirovost na scenu blijedog aleja uz bonus nagovještaje manga i papaje.