Najbolja Pjenušava Vina, Prema Sommerliersu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Od mnogih kategorija vina, pjenušava je možda najšira. I prepun je blaga, od njegovog osnutka u Francuskoj do juga Engleske i dalje dolinama BajMexico.

Majstor Sommelier Ian Cauble, osnivač SommSelect-a, kaže da je svijet pjenušaca mnogo širi od svijeta pjenušca. "Proizvođači u cijeloj Europi koriste se" tradicionalnom metodom ", sinonimom izraza" metoda šampanjca ", gdje se sekundarna fermentacija, koja stvara mjehuriće, provodi u boci", kaže on. Prijevod? Postoji cijelo područje modernih blistava vrijednih pažnje, one za koje Cauble sugerira da mogu parirati čak i najboljim kultnim Champagnesima.

Srodno čitanje

• Najpopularnija vina za kupnju 2021. godine
• Najbolje jeftino pjenušavo vino
• Kako poslužiti i uživati u šampanjcu

Miguel Marquez je istog razmišljanja. Sommelier u vinskom baru Portland Vino Veritas ima poseban interes za rastuću vinsku scenu Meksika, posebno regiju BajCaliforni. Tamo proizvođači proizvode nevjerojatne mjehuriće od grožđa poput Sauvignona Blanca i Grenachea Blanca.

Odabrali smo mozak ova dva sommeliera kako bismo sastavili našu listu najboljih pjenušavih vina. Ispod ćete pronaći desetak istaknutih opcija koje se prostiru širom svijeta kako bi vaše nepce unijele radost.

Najbolje ukupno: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

"AR Lenoble jedna je od najprometnijih, avangardnih kuća u Šampanjcu - one su rijetke pasmine u Šampanjcu koje izrađuju najveće, najčišće izraze iz impresivne kolekcije elitnih vinograda", kaže Cauble. Ovo vino donosi sloj za slojem, s nevjerojatnom mineralnošću koja podsjeća na lomljeni kamen i kredu. "Iz nosa curi delikatesa u bijelim rukavicama prije svega, ali s divnim bogatstvom koje se neprestano razvija od zrelog voća u voćnjaku, breskve i marelice do limuna, cvjetova citrusa, taloga i medonoše, očuvanih u soli". "Ovo je oličenje Grand Cru blanc de blancs!"

Najbolje za zabave: Renardat-Fâche Cerdon

Ovo je zabavno vino, napravljeno od Gamay Noira i Poulsarda. Bolje, pjenušavi Rosé jednako će se svidjeti vinskim štreberima i onima koji samo traže nešto aromatično i osvježavajuće. Vino je jednako lijepo kao i njegova živopisna domovina Savoie u Francuskoj.

Najbolja vrijednost: Murgo Método Classico Brut Rosé

Vina proizvedena metodom šampanjca imaju tendenciju skupih troškova, odražavajući pedantan i naporan postupak proizvodnje vina. I dalje sam zaprepašten da obitelj Scammaccdel Murgo ovaj ručno izrađeni Brut Rosé - izrađen na vulkanskim padinama i planinu Etnand odležao pune dvije godine na talogu prije konačnog punjenja - na tržištu za manje od 30 dolara “, kaže Cauble. "To je jedna od najvećih vrijednosti pjenušavih vina koje ćete ikad vidjeti."

Najbolja zamjena za šampanjac: Rezervat Brut Estate Gusbourne

Cauble ovo naziva pjenušavim vinom. Dolazi iz Kenta u južnoj Engleskoj i može ići glavom u glavu s gotovo bilo čim iz Šampanjca. "Englesko pjenušavo vino dominira Šampanjcem u nedavnim slijepim degustacijama iz jednog vrlo važnog razloga", kaže Cauble. "Ima klimu i tip tla koji su gotovo identični onima iz Champagnea."

Najbolje otkriće: VenCav2020 Pet-Nat

Vino u stilu petilanta u prirodi, ovaj izbor dolazi iz Valle de Guadalupe u Meksiku. Fermentira se prirodno, napravljen je od organskog grožđa, a izradio ga je britanski vinar, emigrant Phil Gregory. "Tropsko, aromatično, ali vrlo svježe i uravnoteženo voće oštre kiselosti", kaže Marquez o vinu.

Najbolje ispod 15 dolara: Mionetto Brut

Mnogo je Prosecca koji dolazi otprilike po ovoj cijeni, ali Mionettovu verziju je teško nadmašiti. Neće vas oduševiti složenošću, ali pretjerat će u smislu teksture i pristupačnosti.

Najbolje za darivanje: Chateau d’Orschwihr Cremant d’Alsace

Teško je ne imati neki ostarjeli Alzas na popisu. Ovaj je u potpunosti napravljen od Chardonnaya i jednostavno se zakiva na nepcu. Marquez posebno voli 2011. godinu, ali vjerojatno ćete uživati u bilo kojoj berbi na koju možete navući šape.

Najbolja mala serija: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

"Elegantan, a aromatičan, elokventan, ali uravnotežen", kaže Marquez o ovom vinu MinPenelope. To je djelo uglednog meksičkog vinara VerónicSantiago, sićušno puno ukusnog vina od voća s imanja. Marquez ga naziva vrlo Starim svijetom, oponašajući stil koji biste pronašli u Loari.

Saznajte više

Najbolja pjenušava južna hemisfera: Longridge Brut

Marquez je ljubitelj ovog profinjenog južnoafričkog blještavila. Napravljen je od klasične kombinacije pinota crnog i chardonnaya te nudi note badema, uz zelenu jabuku i tost.

Najbolja prošlost: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

Većina ljudi misli da je pjenušavo vino počelo u Šampanjcu, ali mnogi stručnjaci vjeruju da je zapravo lansirano u Languedocu. Ovdje možete kušati tradiciju, dobro projektirano vino s divljim medom, breskvom, pa čak i primjesom borove igle.

Najpouzdaniji: Louis Roederer Brut Premier

Vinska industrija ukazuje se na Roederera i to s razlogom. Pjenušac je uvijek impresivan, bez obzira na berbu ili stil. Brut Premier je zvjezdana opcija, koju vole i kritičari i povremeni pijanci.

Kupite na Wine.com

Najbolji domaći: ROCO RMS Brut

Dolina Willamette nazvana je budućnosti pjenušca Novog svijeta i to s dobrim razlogom. Evo izvanrednog primjera dugogodišnjeg producenta Rollina Solesa. Pun je osobnosti, sjajan je sada ili podrum za godine koje dolaze.

Kupite na Wine.com