Je Li Med Dobar Za Vas? Prednosti Za Zdravlje I Još Mnogo Toga

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ponekad se kaže da je zdravije ili prirodnije zaslađivač od šećera od trske, med neprestano postaje sve popularniji. No, je li to za vas išta bolje od ostalih oblika šećera? Med se nalazi u mnogim receptima za kuhanje; možete ga zaliti doručkom od zobenih pahuljica ili možete s njim kuhati medeni losos od češnjaka. Možda koristite med kao zaslađivač u svom jutarnjem koktel pčelinjim koljenima. U svakom slučaju, važno je saznati više o ovoj svestranoj prehrambenoj tvari.

Zaronili smo u slatku ljepljivu hranu koja je med, njene zdravstvene koristi ili rizike i još mnogo toga. Pročitajte kako biste saznali sve što trebate znati o ovoj gustoj zlatnoj tekućini i kako je uravnotežiti u prehrani.

Srodno čitanje

• Kako napraviti vrući med
• Blagodati limete

Kako se pravi med?

Med dolazi iz košnica, gdje se proizvodi više od potreba kolonije. Taj je višak tipično odakle dolazi med koji jedete. Iako uživaju neki ljudi, med je zapravo hrana koju rade pčele i namijenjena je pčelama. Med nastaje kada pčele sakupe nektar, malo promijene svoj sastav vienzimsko djelovanje i podvrgnu ga povraćanju.

Svježe ubrani med može sadržavati tragove pčelinjeg voska, pčelinji pelud i dijelove tijela mrtvih pčela. Mnogi medovi su pasterizirani da ubiju sve bakterije koje se u njima mogu nalaziti. Ostali "sirovi" med pune se u flaše nakon što dođu ravno iz saća.

Je li vam dobra žlica medenog dana?

Med je manje kalorično gust od rafiniranog šećera po gramu. Međutim, iako je med gušći od rafiniranog šećera po žlici, približno su jednaki u ugljikohidratima (~ 15g) i kalorijama (50-60). Jedući svaki dan žlicu meda, dodajete toliko više kalorija svojoj prehrani.

Iako je istina da med sadrži neke hranjive sastojke, mnogi komercijalni med obrađeni su na način koji im oduzima one ionako oskudne hranjive sastojke. Sad možda mislite: "Je li sirovi med dobar za vas?" Sirovi med može održavati početni nutritivni sadržaj proizvoda, ali ne biste trebali računati na bilo koji oblik meda kao izvor vitamina ili minerala, jer su njegove koncentracije izuzetno niske: manje od 1% preporučenog dnevnog unosa svakog od njih.

Visokokvalitetni med u sebi sadrži neke antioksidanse. Antioksidanti djeluju na sprečavanju oštećenja stanica u tijelu boreći se protiv čestica koje uzrokuju bolesti; konzumacija može pridonijeti nižim stopama kroničnih bolesti poput raka i bolesti srca. Među određenim antioksidantima koji se nalaze u medu su fenolne kiseline i flavonoidi, koji također mogu pomoći u smanjenju upale.

Medene zdravstvene dobrobiti

Pokazalo se da malo zdravstvenih blagodati dolazi od većine vrsta meda. moguća iznimka od toga je Manukhoney. Manukhoney je napravljen od nektara Manuktree koji je porijeklom iz Australije i Novog Zelanda. Manuktrees se danas često uzgaja i u Sjedinjenim Državama, pa se tamo prodaje domaći Manukhoney.

jedinstveni antibakterijski spoj, metilglioksil, nalazi se u Manukhoneyu. Može djelovati na meticilin rezistentni Staphylococcus aureus (MRSA), kao i na neke sojeve Escherichicoli (E. coli), koji su obojica česti uzročnici infekcija u bolnicama. Još jedna stvar koju Manukhoney radi je da smanji vrijeme potrebno za zacjeljivanje rana. U Sjedinjenim Državama, FD je odobrio Manukhoney za liječenje rana 2007. Ali Manukhoney čini više od liječenja postojećih stanja.

Čini se da manukhoney ima neke preventivne učinke na tijelo. Jedno je istraživanje pokazalo da je konzumacija Manukhoneyja, ali ne i komercijalnog meda, rezultirala smanjenim količinama štetnih bakterija u ustima. Manukhoney je također kontrolirao razinu štetnih bakterija u probavnom traktu kako bi spriječio oralni mukozitis.

Koliko meda treba jesti dnevno?

Ako odlučite koristiti med, koristite ga kao da koristite bilo koje zaslađivač; štedljivo. Na kraju dana, sadržaj šećera se u vašem tijelu obrađuje na isti način. Možete razmisliti o zamjeni rafiniranog šećera od trske za visokokvalitetni med.

Što se tiče ograničenja potrošnje meda? Američko udruženje za srce preporučuje ne više od tri žlice dodanog šećera za muškarce i ne više od dvije žlice za žene dnevno.

A postoje neke skupine koje bi uopće trebale izbjegavati konzumaciju meda. Ako imate dijabetes ili ste alergični na pčele, mogli biste negativno reagirati. Dojenčadi mlađoj od jedne godine ne smije se davati nikakav oblik meda kako bi se izbjegla infekcija poznata kao dječji botulizam.

Koje su nuspojave jedenja meda?

Imajte na umu da se med prirodno ne nalazi ni u jednom voću ili povrću, kao što to nije ni rafinirani šećer od trske. Med se možda manje obrađuje, ali nije ništa prirodniji od rafiniranog šećera od trske. Kad razmišljate o "prirodnim" šećerima, trebali biste pomisliti na one koji se prirodno javljaju u voću i povrću. Uz njegove navodne zdravstvene dobrobiti, konzumacija meda ima sve iste nuspojave kao i rafinirani šećer od trske.

Dosljedno konzumiranje previše bilo kakvog dodanog šećera povezano je s višim stopama povišenog krvnog tlaka, kroničnim upalama, masnim oboljenjima jetre i bolestima srca. Djelomično jer dodani šećeri ne zasitljuju, lako je jesti previše, što je povezano s debljanjem.

Je li med dobar za mršavljenje?

Bilo koji oblik šećera dodaje puno ekstrakta ugljikohidrata u vašu prehranu, što je vjerojatno ono što ne želite kada pokušavate smršavjeti. Kalorično gust i pun šećera, med može imati neke zdravstvene prednosti, ali je također vrsta dodanog šećera. Ako konzumirate velike količine meda, ne biste trebali konzumirati puno drugog šećera. A ako ne sagorijevate te kalorije, konzumacija dodanog šećera pridonosi debljanju s vremenom. Upotreba meda umjesto šećera u cjelini može biti dobra ideja za vas, samo budite sigurni da ne pretjerujete!