9 Međunarodnih Vermuta Koje Trebate Znati - Priručnik

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Koliko često stvarno mislite o vermutu na Martiniju ili Manhattanu? Možete nazvati džin ili burbon, ali razmišljate li malo o utvrđenom vinu? Iako su SAD ozbiljno zabilježile svoje tržište, Francuska i Italija još uvijek proizvode neke od najpopularnijih vermuta na svijetu.

Vermouth je započeo u Torinu u Italiji prije nego što su Francuzi počeli krasti grmljavinu. S vremenom su Talijani usavršili slatki crveni (rosso) vermut, dok su Francuzi briljirali u stvaranju suhog, bijelog vermuta. Zapravo, Francuska je tako sjajna u suhom vermutu, to je stvarno jedino mjesto na kojem biste trebali dobiti extrdry vermut. Na kraju bi se njih dvoje posvađali s bianco / blanc vermutom - srednjim djetetom glavnih sorti - i Italija je izašla na prvo mjesto.

Iako su to dvoje izdvojili, druge su zemlje kradomice sustigle vlastite vermute. Ali koji je od ovih međunarodnih vermuta dostojan vaše čaše za koktele?

Italija

Carpano AnticFormula

Krenimo malo van okvira s vermutom "sve vanilije". Carpano je jedan od glavnih talijanskih brendova, ali ono što ga zaista izdvaja je AnticFormula infuzirana vanilom. Vanillvermouths nikad nisu bili previše popularni, ali ovo formulira test vremena i dobro se poigrava s Negronisom.

Cocchi Americano Bianco

Vermut Bianco pravi najbolje Manhattane, a Cocchi najbolje bianco. Izgubite na dubljem, crvenom bojanju, ali nježnija slatkoća mnogima nudi bolje iskustvo. Pogađa sve prave note, a cvijet bazge drži melodiju na okupu. U baru je nekoliko izvrsnih biancoa na kojima možete testirati ovu zamjenu, ali kad se uvjerite, napravite ovo sljedećom kupnjom.

Cinzano Rosso

Cinzano je jedan od talijanskih monarha vermuta. Bilo koja od sorti vrijedna je preporuke, ali ako tražite pravi, rosso vermut, neće biti bolji od ovog. Crna trešnja i vanilija vode show, ali solidna ravnoteža biljaka sprječava da slatkoća u potpunosti dominira nepcem.

Francuska

LQuintinye Rouge

Nemojte misliti da se Francuska izbacuje iz slatkog razgovora o vermutima. LQuintinye's Rouge kombinira začine, vaniliju i najvažnije čokoladu, odmičući se od uobičajenih karamelskih podtona. Dubina okusa koju ovaj rosso donosi u bilo koji koktel čini ga dostojnim protivnikom talijanskim kolegama.

Noilly Prat ExtrDry

Noilly Prat postavlja zlatni standard za extrdry vermut. Toliko je biljaka u vinu samo za clairette, što se zapravo prilično često prikazuje kao sastojak umaka ili juhe. Iskoristite svih trideset aromatičnih biljaka, od gorkih citrusa do zemljanih biljaka, u sljedećem gin martiniju.

Dolin Vermouth de Chambéry - Blanc and Dry

Ako ste ikada čuli za francuski vermut, Dolin de Chambéry vjerojatno je bila spomenuta marka. Sorta blanc jedina je stvar koja se može suprotstaviti talijanskim biancosima, a suhi vermut zaslužuje biti glavni u vašem domaćem baru. Od francuskih vermuta, obje verzije je najlakše pronaći u državi.

Španjolska

De Muller Vermouth Reserva

Španjolski vermut nastoji se proizvoditi slično šeriju, pa je ovaj ostarjeli vermut bio očit izbor. Obogaćen likerom od melase, iznenađujuće je rezerviran za slatkoću. Jantarna boja definitivno vas poziva da uživate u ovom orašastom vermutu samostalno poput tamnog duha. Ovo također nudi zabavan preokret na Manhattanu, a da se ne ide sve do crvenog vermuta u udjelu šećera.

Njemačka

Belsazar

Nijemci su izvorni vermiut idefor zapravo nadahnuli vinom u kojem se ulije pelin. Pelin je općenito pao u nemilost u receptima za vermute, ali stil nije mrtav. Novopridošli Belsazar napravio je puno valova u vrlo kratkom vremenu zahvaljujući ovom klasičnom sastojku.

Argentina

Vermut Pichincha

Međunarodno poštovanje vina Južne Amerike, posebno Argentine, u posljednjih nekoliko desetljeća počinje se širiti i na vermut. Dajući Unicu neko natjecanje, Vermut Pichinch crpi svoj jedinstveni okus iz baze Malbec. Trenutno će vam trebati vrlo dobar argentinski prijatelj ili putovanje u Buenos Aires da biste ga kušali, ali ovaj najnoviji pothvat ljudi koji stoje iza Ferneta predobar je da ga ne biste spomenuli.