11 Najboljih Recepata Za Salatu Za Proljeće 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

2021. godine ne postoji dosadna salata. S toliko mogućnosti preljeva nema razloga da se osjećate potlačeno kad gledate lisnato zelje. Što su srdačniji to bolje, a ove velike, izdašne zdjele do vrha su napunjene proteinima i povrćem te dodane razine kako bi salata dobila okuse i teksture. Bilo to za vaš sljedeći radni dan za ručak ili brzu i svježu večeru, ovo je 11 zapanjujućih recepata za salatu.

Salata od mediteranskog graha

(S pogleda s Velikog otoka)

Ova je salata savršena šarena i hrskava salata od miješanog graha. Spakiran je proteinima i savršen kao brzi zalogaj ili sa strane.

Sastojci

• Limenka cannellini graha od 15 oz ocijeđena i dobro isprana
• Limenka slanutka od graba garbanzo od 15 oz ocijeđena i dobro isprana
• 1 šalica polovice cherry rajčice
• 2 mala perzijska krastavca prepolovljena po duljini i tanko narezana (ne guliti)
• 1/4 crvenog luka tanko narezan
• 1/2 šalice peppadew paprike grubo nasjeckane
• 1/2 šalice crnih maslina prepolovljeno
• 1/2 šalice zelenih maslina punjenih pimentom prepolovljene
• 1 šalica raznolike šarene paprike paprike narezane na kockice
• 1/2 šalice izmrvljenog fetiša
• 1/2 šalice nasjeckane marinirane artičoke
• oko 10 velikih listova bosiljka isjeckano

Za odijevanje

• 1/4 šalice maslinovog ulja extrvirgin
• 4 žlice octa od crvenog vina ili više za okus
• 1 žličica suhog talijanskog bilja. Koristila sam timijan, origano i ružmarin
• 1 češanj češnjaka mljeveni
• sol i svježi ispucani crni papar po ukusu

Metoda

1. Umutiti sastojke za dresing i okus prilagoditi. Dodajte još octa ako želite tanjirniji okus. Staviti na stranu.
2. Stavite grah u veliku posudu za salatu. Dodajte ostatak sastojaka i prelijte obilnom količinom preljeva.
3. Salata će, dobro pokrivena, nekoliko dana biti u hladnjaku.

Najbolja grčka salata

(Iz svih zdravih stvari)

Ispunjena svježim povrćem, slanim fetišima i samo pravom količinom začinskog bilja i začina, ova lagana grčka salata savršen je prilog za večeru u večernjim satima kojem će trebati samo nekoliko minuta.

Sastojci

• 4 šalice nasjeckane rimske salate
• 1 šalica cherry rajčice, prepolovljena
• 1/2 šalice zelene paprike narezane na kockice
• 1 šalica kalamatolives
• 1 šalica marinirane artičoke, prepolovljena
• 1/2 šalice četvrtina engleskih krastavaca
• 1/4 šalice tanko narezanog crvenog luka
• Fetiš od 6 oz, izmrvljen ili kockan
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice ispucalog crnog papra
• 1/2 žličice suhog origana

Za neobavezno grčko odijevanje

• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 3 žličice octa od crvenog vina
• 1 žlica limunovog soka
• 1/2 žličice origana
• 2 češnja mljevenog češnjaka
• 1/2 žličice soli (plus više po ukusu)
• 1/4 žličice crnog papra

Metoda

1. Dodajte sve sastojke u veliku posudu za miješanje.
2. Ako radite grčki preljev, dodajte sve sastojke u procesor hrane ili miješalicu i pulsirajte ili miješajte dok se dobro ne sjedine.
3. Ako koristite grčki preljev, prelijte malo preljeva po svim sastojcima salate. Koristite veliku žlicu za miješanje ili kliješta za salatu da bacate salatu dok se dobro ne sjedini. Po potrebi dodajte salati po potrebi ili ako ne koristite preljev, dodajte još soli, papra i origana po ukusu.
4. Poslužite salatu i uživajte!

Pročitajte više: Najbolje okreti za salatu

Salata od balzamičnog odreska

(Iz Aberdeenove kuhinje)

20-minutni, ukusni recept za večeru sa odrescima i salatama s rajčicama, crvenim lukom, domaćim kukuruzom na žaru, gorgonzolcheese mrvicama, gremolatom i balzamičnim vinaigretteom. Savršeno za ljetne mjesece s roštilja!

Sastojci

Za marinadu

• Biftek od 1 kg
• 2 žličice balzamičnog octa
• 1 žlica Worcestershire umaka
• ¼ šalice maslinovog ulja extrvirgin
• ½ žličice dijonske gorušice
• ¼ žličice češnjaka u prahu
• ½ žličice krupne soli
• ¼ žličice mljevenog crnog papra

Za salatu

• 1 šalica cherry rajčice, prepolovljena
• ½ crveni luk, tanko narezan
• 4 oz Gorgonzolcheese, izmrvljen
• 2 glave endivije salate, uklonjeni vanjski listovi, prepolovljeni i grubo nasjeckani na komade od 2 inča
• 6 šalica miješanog proljetnog zelenila
• 1 kukuruz na klipu, uklonjena ljuska
• 1 žlica maslinovog ulja extrvirgin za podlijevanje kukuruza

Za Gremolata

• 2 žlice listova bosiljka, mljevenih
• 2 žlice peršina, mljeveno
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žlica limunove korice

Za balzamičnu vinu

• 3 žlice balzamičnog octa
• ½ šalice maslinovog ulja extrvirgin
• ½ žličice dijonske gorušice
• Crtica soli i svježi mljeveni crni papar

Metoda

1. Marinirajte odrezak: U posudi srednje veličine pomiješajte sastojke za marinadu. Odreske stavite u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem. Odreske prelijte marinadom, zatvorite vrećicu i protresite da se premaže. Ohladite u hladnjaku 30 minuta.
2. Napravite gremolatu: U maloj zdjeli kombinirajte bosiljak, peršin, koricu limuna i češnjak. Staviti na stranu.
3. Zagrijte posudu od roštilja od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri ili vanjski roštilj na ugljen. Podlijte kukuruz u klipu s 1 žlicom maslinovog ulja i obilno pospite solju i paprom. Pomoću klješta stavite na zagrijani roštilj. Kuhajte sa svake strane dok se na zrnu kukuruza ne stvore tragovi roštilja i one donekle omekšaju oko 10 minuta. Maknite s vatre kad završite i pustite da se ohladi. Odrežite zrno kukuruza s klipa.
4. Izvadite odrezak iz hladnjaka. Stavite na roštilj ili gril tavu. Roštiljajte s obje strane 4-5 minuta za rijetke do srednje rijetke. Izvadite odrezak na tanjur i pustite da se odmori pet minuta. Narežite tanko na zrno.
5. U maloj zdjeli umutite sastojke za vinaigrette.
6. Bacite zajedno polovicu vinaigrete, polovicu gremolate, miješanog zelenja, endivije, rajčice, gorgonzole, narezanog kukuruza i crvenog luka u veliku zdjelu.
7. Na vrh salate položite narezani odrezak. Prelijte odrezak i salatu gremolatom i preostalim vinaigretom po želji.

Velika salata od lososa

(Iz RecipeTin Eats)

moćna salata od lososa koja je za vas dobra koliko i ukusna! Kombinacija avokada, edamamea, rajčice, krastavca i zlatno zapečenog lososa prelivenog nevjerojatnim azijskim preljevom od sezama od đumbira daje ovoj salati slojeve okusa.

Sastojci

• 3 - 4 fileta lososa, bez kože
• 3/4 žličice soli i papra, svaki
• 1 žlica ulja
• 1,5 šalice cherry rajčice, prepolovljene
• 2 krastavca, narezana (ili 1 krastavac dug engleski / telegraf)
• 1 veliki avokado, izrezan na 2/3 ″ komada
• 6 crvenih rotkvica, narezanih na kriške
• Lisnato hrskava salata po izboru (6 velikih šaka)
• 1 šalica edamame, kuhana u paketu
• 1 zeleni luk, sitno narezan na dijagonalu
• 1/4 šalice prhke pržene ljutike

Preljev od azijskog đumbira

• 2 žlice sojinog umaka (lagani ili višenamjenski)
• 2 1/2 žlice rižinog octa (vinski ocat akrice)
• 1 žlica sezamovog ulja (prepečeno)
• 3 žlice maslinovog ulja (ili drugog ulja neutralnog okusa)
• 1,5 žličice šećera, bilo koje vrste
• 2 žličice svježeg đumbira, naribanog
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1/2 žličice crnog papra

Metoda

1. Stavite sastojke za dresing u staklenku i dobro promućkajte.
2. Pospite obje strane lososa solju i paprom.
3. Zagrijte ulje u tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Losos stavite naopako (tj. Kožom prema gore), kuhajte 3 minute ili dok ne postane duboko zlatno. Okrenite i kuhajte još 2-3 minute ili dok ne bude kuhano po vašem ukusu. Izvadite na tanjur i hladite 5 minuta.
4. Stavite salatu u veliku posudu. Prelijte malo odijevanja i bacite. Salatu stavite u veliku posudu za posluživanje (ili pojedinačne tanjure). Prelijte lososom, a zatim na hrpe stavite rajčicu, krastavac, avokado, edamame i rotkvicu.
5. Pospite zelenim lukom i hrskavom lukom. Neposredno prije posluživanja prelijte ga ostatkom dresinga.

Pročitajte još: Najzdravija riba za jesti

Jerk Chicken Cobb salata

(Iz sezonske tave)

Ova salata od kokošjeg pilećeg kretena preslatko je zasitna, super ukusna, jednostavna za pripremu salata, s jamajčanskim dodatkom. Prepuna je zelene salate i prelivena savršeno mariniranom kreten piletinom, narezanim avokadom, cherry crvenim rajčicama, slaninom, fetor plavim sirom, crvenim lukom i začinskim biljem. Dodajte obilnu kapljicu domaćeg preljeva od meda od senfa za savršen zasitni ručak ili večeru.

Sastojci

Dresing od meda od senfa

• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice meda
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 žlica octa od crvenog vina
• 1 češnjak od karanfilića, mljeveni
• 1/2 žličice talijanskog začina
• Sol i papar po ukusu

Jerk pileća prsa

• 2 pileća prsa bez kostiju, bez kože, istucana do jednake debljine
• Marinada od 4 žlice kretenskih začina, vidi odjeljak s bilješkama
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice maslaca

Cobb salata

• 2 glavice zelene lisnate salate, isprane i grubo nasjeckane
• 2 zrela avokada, uklonjeno sjeme, prepolovljeno i narezano
• 20 cherry rajčica, prepolovljeno
• 1/4 šalice plavog sira ili fete, izmrvljeno
• 2 jaja, tvrdo kuhana
• 5 traka slanine, nasjeckane
• 1/2 malog crvenog luka, tanko narezanog
• 1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog
• 1 žlica svježeg vlasca, nasjeckanog

Metoda

1. U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje, med, ocat od crnog vina, češnjak, talijanski začin, sol i papar po ukusu. Miješajte i dalje dok se preljev ne emulgira.
2. Pileća prsa bez kostiju, bez kostiju, istučena u jednaku debljinu stavite u ravnu posudu s poklopcem. Dodajte kretenu marinadu od piletine i ostavite da se marinira najmanje sat vremena, po mogućnosti preko noći.
3. Kad je spremno za kuhanje, zagrijte maslinovo ulje u tavi sa žarom ili ravnoj tavi. U vruću tavu dodajte obje pileće grudi i kuhajte 5 do 7 minuta bez da ih pomičete. Preokrenite obje pileće dojke, dodajući po žlici maslaca u tavu, ako je potrebno. Nastavite kuhati piletinu dodatnih 8-10 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 ° F (73 ° C). Vrijeme će varirati ovisno o debljini pilećih prsa. Uklonite pileća prsa s tave; odvojiti i držati pokriveno.
4. U velikoj zdjeli salate napravite krevet (podnožje) s lisnatom zelenom salatom. Po zelenilu rasporedite piletinu, avokado, cherry rajčice, fetu, jaja, slaninu i crveni luk i ukrasite salatu nasjeckanim peršinom i vlascem. Poslužite s odijevanjem odvojeno ili prelijte sa salatom

Cezar salata od škampa

(Iz For the Love of Gourmet)

Podignite uobičajeni Cezar na sljedeću razinu dodavanjem račića od češnjaka na žaru s grahom prelivenih kremastim kriškama avokada, hrskavim krutonima, obrijanim parmezanom i meko kuhanim jajetom.

Sastojci

• 3 kriške kockanog kruha od dizanog tijesta
• 4 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• ½ žlica soli češnjaka
• 1 lb sirovih škampa, oguljenih i obrađenih
• ½ žličice sol
• ½ žličice svježe mljeveni crni papar
• 1 žličica čili prah
• ½ žličice češnjak u prahu
• ½ žličice luk u prahu
• 1 glavica zelene salate od crvene ili zelene listove, oprana i nasjeckana
• Usitnjeni parmezan za preljev

Zavoj

• ½ šalica majoneze
• ¼ šalice sitno naribanog parmezana
• 1 žlica limunovog soka
• ½ žlica Worcestershire umaka
• 1 žlica Dijon senfa
• ½ žličice sol
• ½ žličice češnjak u prahu
• ½ žličice svježe mljeveni crni papar
• 1 mali jalapeno, uklonjeno sjeme, sitno nasjeckano (nije obavezno)

Metoda

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Kislo tijesto rasporedite po limu za pečenje i pokapajte s 2 žlice maslinovog ulja. Pospite solju češnjaka i bacite rukama da se sjedine. Pecite 10-12 minuta dok ne porumeni.
2. U međuvremenu skuhajte škampe. Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi ili tavi. Dodajte kozice, sol, papar, čili u prahu, češnjak u prahu i luk u prahu. Kuhajte dok ne postane ružičasto i više ne bude prozirno, prevrćući se kako biste ravnomjerno kuhali s obje strane.
3. Za izradu dresinga umutite majonezu, parmezan, limunov sok, Worcestershire umak, senf, sol, češnjak u prahu, papar i nasjeckani jalapeno (ako koristite).
4. Za sastavljanje salate stavite salatu u veliku zdjelu i prelijte s oko polovice dresinga. Po potrebi dodajte još preljeva. Dodajte škampe i krutone i dajte bacanje da se kombinira. Poslužite odmah preliveno parmezanom.

Jugozapadna salata od tofua

(Iz pakla da je vegansko)

Ova jugozapadna salata s prelivom od ranča od tofua i chipotlea super je zasitna i prepuna je ukusnih sastojaka poput prhkog začinjenog tofua, crnog graha, kukuruza, avokada, rajčice, za zdrav, ali obilan obrok.

Sastojci

• 1 paket super čvrstog tofua
• 1 žlica maslinovog ulja extrvirgin
• ½ paket taco začina
• Mješavina opruge od 1 kg
• 10 oz cherry rajčice (narezane na polovice)
• 4 mlada luka (nasjeckana)
• Kukuruz s 2 klasja (obrijane jezgre)
• 1 limenka crnog graha (ocijeđen i ispran)
• 1 avokado (narezan)
• ½ šalica cilantra (nasjeckana)
• ½ šalica ranča od Chipotlea (ili više po ukusu)
• sol i papar po ukusu

Metoda

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Tofu narežite na kocke od ½ inča. Dodajte u posudu i lagano prelijte maslinovim uljem, začinom taco i kukuruznim škrobom.
2. Tofu rasporedite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 40 minuta (ili dok ne porumeni) preokrećući do pola.
3. Sastavite svoju jugozapadnu salatu s tofuom. U veliku zdjelu dodajte zelje, rajčice, mladi luk, avokado, crni grah, kukuruz i cilantro.
4. Prelijte začinjenim grumenima tofu-a i odjenite se u preljev od ranča Chipotle. Dodajte sol i papar po ukusu.

Salata od kozjeg sira od jabuke kelja

(Iz moderne knjige)

Ovaj šareni, zdravi recept za salatu od kelja pun je svježih jabuka, kozjeg sira i sjemenki bundeve, a zatim preliven kremastim dresingom od jabučnog octa za lagani i osvježavajući redoviti salatu od kelja.

Sastojci

• 2 grozda talijanskog kelja, uklonjene stabljike i sitno nasjeckane
• 1/2 šalice kremastog jabučnog dresinga (ili više po ukusu)
• 2 slatka jabuke, izrezane na šibice
• 4 oz kozji sir, izmrvljeni
• 1/2 šalice grozdova sjemenki bundeve

Kremasti preljev od jabučnog jabuka

• 3/4 šalice maslinovog ulja
• 1/4 šalice jabučnog jabuka
• 1/4 šalice jabučnog octa
• 1 žlica majoneze
• 1 žlica meda
• 1/2 žličice cimeta
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice svježe mljevenog papra
• 3/4 šalice sjemenki bundeve
• 1/2 žličice cimeta
• 1/4 žličice kajenskog papra
• 1 žličica biljnog ulja
• 3 žlice šećera

Metoda

1. U malu posudu zajedno izbacite sve sastojke za nakupine sjemenki bundeve. Postavite malu posudu na srednje jaku vatru i dodajte smjesu. Zagrijte, bacajući stalno dok se šećer ne počne topiti, oko 3-4 minute.
2. Okrenite vatru na srednju ili srednje nisku (ovisno o ploči štednjaka). Nastavite bacati smjesu dok se sav šećer ne otopi i sjeme bundeve lagano preprži, otprilike 2-3 minute duže. Preokrenite na komad pergamentnog ili voštanog papira. Pustite da se potpuno ohladi i razbijte na velike komade.
3. U malu posudu dodajte sve sastojke za preljev i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite sa strane ili napravite naprijed. Oblačenje će trajati do 2 tjedna u hladnjaku.
4. Da sastavite salatu, bacite kelj u preljev. Koristite više odijevanja ako se salata čini presuhom. Rukama stisnite ili "masirajte" kelj dok ga preljevate. To će kelj učiniti nježnijim. Na vrh stavite šibice od jabuka, izmrvljeni kozji sir i grozdove slatkih sjemenki bundeve.

Salata Nicoise

(Iz Lpfedme)

klasična francuska ljetna salata koja se priprema s rajčicama, tvrdo kuhanim jajima, maslinama i inćunima ili tunom, odjevena u vinaigrettu od limuna i dodaje svijetli, slani okus.

Sastojci

• 4-6 fileta inćuna
• 1 l svježeg lososa ili tunfileta, zaprženo
• 1/2 kilograma MonLispotatoes, kuhano + četvrtine
• ½ šalice narezanih crnih maslina
• 4 šalice mâchea ili 1 glava salate od maslaca
• 2 žličice maslinovog ulja

Za odijevanje:

• ½ šalice maslinovog ulja extrvirgin
• ¼ šalica octa od crnog vina
• ¼ šalice svježeg soka od limuna
• 2 žlice svježe nasjeckanog peršina
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• Sol i papar

Metoda

1. U maloj zdjeli umutite sastojke za preljev, ohladite do posluživanja.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte losos / tunfilet i kuhajte 3-4 minute sa svake strane.
3. Na veliki tanjur za posluživanje stavite lišće zelene salate i prelijte lukom, rajčicom, krumpirom, rotkvicama, maslinama, lososom / tunom i inćunima.
4. Prelijte preljevom i pospite solju i paprom.

Marokanska QuinoSalad

(Iz Cotter Cruncha)

Slojevi kvinoje, začinjenog slanutka, suhog voća, pistacija, fetiša i povrća čine ovu salatu spektakularnim vegetarijanskim glavnim obrokom ili prilogom.

Sastojci

• 1 1/2 šalice na 2 šalice kuhane kvinoje
• 2/3 šalice slanutka (slanutak u konzervi / ocijedi ili prethodno pečen, ako ga možete pronaći)
• 1/3 šalice nasjeckanog luka (crveni luk ili zeleni najbolje rade)
• 4–6 šalica lisnatog zelja
• 2/3 šalice rajčice narezane na kockice
• 1/2 šalice izmrvljenog ili kockanog fetiša (oko 1 oz)
• 4 smokve (suhe ili svježe) ili datirane bez koštica (narezane na kockice)
• 1 šalica mrkve ili tikvica narezanih na kockice
• 1/2 do 1 oz pistacije

Odijevanje i ukrasi

• 1/4 c maslinovog ulja extrvirgin
• 2 žlice balzamičnog octa ili octa od crvenog vina
• Limun i prskanje soka
• 2 žličice meda
• 1/4 žličice svake mljevene paprike i kima,
• sezalt i papar po ukusu
• 1/4 c nasjeckanog lišća peršina (svježe)
• 2 žlice nasjeckane metvice (ili 3 lista metvice)

Metoda

1. Prvo pripremite svoj kvinoak prema paketu. Popuhati vilicom i ostaviti sa strane.
2. Isperite slanutak (ako koristite konzervu), a zatim ga prelijte prstohvatom kurkume, đumbira i papra. Pomiješajte s kuhanom kvinojom.
3. Zatim složite salatu. Zelje, žitarice, povrće, smokve, feta, slanutak, luk, pistacija i tako dalje.
4. Umutite med, 1/3 šalice maslinovog ulja, 2 žlice balzamičnog octa i preostale začine za dresing. Preliti salatom i baciti. Umiješajte svoj nasjeckani peršin. Dodajte kapljicu limuna i kriške limuna za ukrašavanje. Svježa metvica na vrhu za ukrašavanje (sjeckana ili cijela)
5. Poslužite odmah ili poklopite i stavite u hladnjak na najviše 2 dana. Za duže skladištenje ili pripremu obroka, preljev držite odvojeno dok ne bude spremno za posluživanje.

Začinjena salata od tajlandskog svinjskog mesa

(Iz New York Timesa)

Ova svijetla i svinjska salata smjelog okusa napravljena je od nemasnog svinjskog rebra mariniranog s čilijem, korijenom đumbira i cilantrom, pečena na žaru ili pečena, zatim kombinirana sa kupusom, svježim začinskim biljem i orašastim plodovima, te kokosom za živopisno jelo savršeno za ljubitelje začina gužva.

Sastojci

Za marinadu i preljev

• 1 1/2 kilograma svinjskog fila bez kostiju (obično 2 fila)
• 2/3 šalice tanko narezane ljutike (oko 4 ljutike)
• 2/3 šalice nasjeckanog lišća cilantra i nježnih stabljika
• 5 žličica svijetlosmeđeg šećera
• 6 češnja češnjaka, naribani
• 5 žličica sojinog umaka
• 5 žlica ulja kikirikija ili grožđa
• Sok i korica od 4 limete
• 3-inčni komad oguljenog korijena đumbira, nariban
• 2 žlice azijskog ribljeg umaka
• 1/2 žličice košer soli, više po ukusu
• 1 do 2 tajlandske ptice, serrano ili jalapeño čile paprike, sjemenke i mljevene

Za salatu

• 8 šalica Napor običnog kupusa, tanko narezanog
• 5 cijelih mladog luka, obrubljeno i tanko narezano
• 2 mala Kirbyjeva ili perzijska krastavca, tanko narezana
• 1 crvena paprika, tanko narezana
• 1 1/2 šalice lišća cilantra
• 1 1/2 šalice listova metvice
• 1 šalica listova bosiljka
• 1 1/4 šalice pečenog indijskog oraščića ili kikirikija, prepečeno i nasjeckano
• 1/4 šalice nezaslađenog kokosovog čipsa ili krupnih pahuljica, prepečeno

Metoda

1. Pat svinjetinu osušite papirnatim ručnikom. U zdjeli kombinirajte ljutiku, cilantro, 2 žličice šećera, češnjak, umak od soje, ulje kikirikija ili grožđa, koricu i sok limete, đumbir, umak od ribe, sol i čile. Ulijte četvrtinu smjese u blender, dodajte preostali šećer i pire dok se ne stvori glatka, rastresita pasta. (Nepomiješanu smjesu spremite za upotrebu kao preljev.)
2. Stavite fila u veliku posudu i rasporedite pastu po cijeloj svinjetini. Marinirajte na sobnoj temperaturi 2 sata ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 24 sata; povremeno okrenuti rezu.
3. Zapalite roštilj ili zagrijte brojlera i postavite rešetku najmanje 4 centimetra od vrućine. Svinjetinu pecite na roštilju ili broilu, povremeno okrećući dok dobro ne porumeni i meso ne dosegne unutarnju temperaturu od 135 stupnjeva, 4 do 10 minuta po strani, ovisno o toplini vašeg brojlera ili roštilja. Pripazite da se ne prekuha. Neka meso odmara dok pripremate salatu. (Ili kuhajte svinjetinu 1 ili 2 sata unaprijed i poslužite je na sobnoj temperaturi.)
4. U velikoj zdjeli kombinirajte sastojke salate, rezervirajući bilje, indijski oraščić i kokos. Umutite preljev i upotrijebite tek toliko da dotjerate salatu, bacajući da se kombinira. Ostavite nekoliko minuta da se okusi rastope, a zatim neposredno prije posluživanja dodajte začinsko bilje i ponovno bacite.
5. Za posluživanje narežite svinjetinu. Složite salatu na pladnju, a na vrh narezanu svinjetinu. Po vrhu razbacite indijski orah i kokos, prelijte s malo više preostalog dresinga, po ukusu.