Logo hr.masculineguide.com

Koliko Dugo Možete Zamrznuti Piletinu? Nagrađivani Kuhar Objašnjava

Sadržaj:

Koliko Dugo Možete Zamrznuti Piletinu? Nagrađivani Kuhar Objašnjava
Koliko Dugo Možete Zamrznuti Piletinu? Nagrađivani Kuhar Objašnjava

Video: Koliko Dugo Možete Zamrznuti Piletinu? Nagrađivani Kuhar Objašnjava

Video: Koliko Dugo Možete Zamrznuti Piletinu? Nagrađivani Kuhar Objašnjava
Video: Pripremite najsočniju piletinu ikad 2024, Ožujak
Anonim

Kopanje po datotekama zamrzivača neizbježni je dio kuhanja kod kuće. Bez obzira jeste li kupac na veliko ili samo žalite za ostacima hrane, zamrzavanje hrane ekonomičan je i učinkovit način da vaše zalihe potraju daleko prije večere. Ali kad je jednom unutra, često se zaboravi, a znati hoće li ta izvrsna pileća juha imati užasan okus tri mjeseca kasnije, teško je zabiti. Zahvaljujući prehrambenim znanstvenicima iz USD-a imamo smjernice koliko dugo i kako najbolje zamrzavati većinu hrane. Srećom za mnoge od nas, jedna od najzamrzivijih namirnica na njihovom popisu je Piletina. Kada se pravilno pripremi, ova popularna perad može izdržati smrznuto vrijeme, ali najvažniji je preostali jestivi sastojak. Razgovarali smo s chefom Georgeom Barryjem, nekada u The Ritz-Carlton - St. Thomas, radi nekoliko savjeta koji će vas spasiti od opeklina u zamrzivaču i osigurati da vaša hladna pileća večera bude odmrznuta i još uvijek ukusna.

Povezani vodiči

  • Kako napraviti pileći teriyaki
  • Kako kuhati piletinu
  • Kako napraviti korejsku prženu piletinu
  • Koliko dugo traju namirnice u hladnjaku, zamrzivaču i smočnici?

Koliko dugo možete zamrznuti piletinu?

Image
Image

Iako USD kaže da tehnički pravilno zamrznuta piletina može trajati vječno, ali kako objašnjava chef George, to ne znači da bi trebala.

"Piletina bi trebala trajati otprilike 9 mjeseci u godini, ali gubite kvalitetu što duže stoji u vašem zamrzivaču, a ponekad će vlaga i kristalizacija ući bez obzira na sve."

Međutim, kuhana piletina nema toliko dugog roka trajanja leda. Morat ćete se pobrinuti da zamrznete tu pileću juhu i podgrijete te je pojedete u roku od četiri mjeseca.

Kako zamrznuti piletinu

Na tržištu postoji mnogo vreća za skladištenje zamrzivača i vakuumskih brtvila koje čine pakiranje peradi nesigurnim, ali kao što George opisuje, najlakši je način zamotavanja i guranja u staroj školi.

“Ključ je dobiti hermetičku brtvu. Volim svoju piletinu prvo zamotati u plastičnu foliju kako bih spriječio opekline zamrzivača, a zatim je staviti u vrećicu za zamrzivač Ziploc. Obavezno istisnite sav zrak prije nego što ga zatvorite patentnim zatvaračem, date ga i stavite u stražnji dio vašeg zamrzivača."

Ako želite poboljšati svoju igru štednje hrane, George dijeli svoje preporuke za pametnije mogućnosti spremanja:

“Ono što stvarno predlažem je kupiti štednjak hrane ili aparat Cryovac. Imaju jeftine mogućnosti koje ne zauzimaju kuhinjski prostor. Oni pomažu u očuvanju kvalitete vaše hrane i sprječavaju opekline zamrzivača. Također štedi prostor u vašem hladnjaku jer uklanjate posude i posude. Izvrsno je za mariniranje i konzerviranje mesa. Također, može li se koristiti i za sous vide pripreme ako se bavite tim načinom kuhanja."

Kako sigurno odmrznuti smrznutu piletinu

Sad kad ste nadahnuti da ispečete onu pticu koja se vrebala tamo, odmrzavanje bez uništavanja sljedeći je korak.

Najbolji način kako sugerira USDand Chef George je u hladnjaku. Iako otapanje može potrajati dan ili više, ovisno o težini, ovo je najsigurniji način da zaštitite okus piletine i želudac.

Kad pritisnete vrijeme, kupka s hladnom vodom ubrzat će postupak na oko 4 sata, a za najbrže rezultate, mikrovalna pećnica s opcijom odmrzavanja uvijek dolazi za brzu pobjedu na večeri. Ako ste stvarno škripavi, potpuno je sigurno kuhati piletinu ravno iz zamrzivača. Samo će trebati malo više vremena da se ta ptica ispeče ili skuha.

Preporučeni: