Ako vino zaista odražava svoju okolinu snagom terroira, onda bi vas dramatično odlazak negdje trebao opremiti prilično zanimljivim rezidencijalnim vinima.
Neka od najizrazitijih vina dolaze iz kopna u blizini ili uz obronke vulkana. Biti u blizini takvog stvaranja i uništavanja znači da su se jedinstvene vrste tla smjestile na svoje mjesto nakon prošlih erupcija i terena koji su često toliko strmi da su poput stubišta prema suncu. Vina mogu biti moćna i nepredvidljiva poput naizgled usnulih planina u daljini.
Svi znamo što mogu raditi bogata vulkanska tla. Nalaze se posvuda, od viših sektora doline Willamette do plodnih područja Srednjeg Otaga Novog Zelanda, dobro se odvode i pozivaju vinove loze da ukopaju i upiju zemljani sastav tog određenog kraja. Na takvim mjestima često su stari milijunima godina, rezultat starih tokova i svijeta koji su se drastično razlikovali od ovog koji sada zovemo domom.
Ali vulkanska su vina još dramatičnija kada planine nastale vulkanima postanu glavna geološka značajka. Na mjestima poput španjolskih Kanarskih otoka i Mt. Etnwithin otoku Siciliji u Italiji, gdje je kopno izolirano morem i snaga planina - aktivna i inače - trlja se na upečatljiva vina. Ove regije nude jedan ili dva udarca koji pružaju okolni ocean i visoki vrhovi. Mislite na snažnu mineralnost sa slanim poljupcem.
Zainteresiran? Evo nekoliko vulkanskih vina koje možete probati:
Tenutdi FessinErse EtnBianco 2017
Ovaj Mt. Etnwine objedinjuje dostojno uzbuđenje koje trenutno veže za sicilijansko vino. Slano je, sočno i suho, s malo dodatne koncentracije zahvaljujući onome što vinarija naziva "užarenim" ljetom 2017. EtnBianco iz 2017. kremen je, ugodan i zabavan.
Tenutde Fessin2012 ReservEtnRosso
broj vulkanskih vina je odmah pristupačan i rano daje dodatnu snagu. Ali mogu i elegantno stariti, kao što pokazuje ovo EtnRosso iz 2012. godine. Pustite da se razvija tijekom nekoliko sati poput dobrog crnog pinota i impresionirat će okusima crvenog voća, kože i tapenade od maslina. Napravljen je prvenstveno od Nerello Mascalese, grožđa na koje treba paziti u sicilijanskom dijelu vaše omiljene trgovine s bocama.
Los Bermejos Rosado 2017
Sastavljen u potpunosti od crnačkog lista, ovaj pričljivi ružičasti bilje sadrži jagodičaste note, tropsko voće i primjetnu notu slane morske note. Izrađen je na najistočnijem Kanarskom otočju, Lanzaroteu, koji nosi debelu deku vulkanskog pepela.
Fronton de Oro Tintill2015
Ovo je vino lijepa snimka tradicionalnijeg crvenog s Kanarinaca. Proizvedeno od grožđa Tintillgrapes uzgojenog na visini od 3000 stopa, ovo je vino igrivo, s prizvukom tosta, ljubaznošću od četiri mjeseca u bačvama američkog hrasta. Izlaže vatrenu, zemljanu jezgru samog vulkana. Zanimljivo je da je filokser uništio ovo manje poznato grožđe na kopnu Europe, ali ono ostaje uz ovaj netaknuti i zabačeni španjolski arhipelag.
PlanetEtnBianco 2018
Vina vulkana imaju tendenciju da bez premca imaju sposobnost da se udaju za voćne i slane karakteristike. Ova bijela mješavina odjekuje tom tvrdnjom, nudeći krušku i citruse zajedno sa slanim prugama i zeljastim svojstvima. Čak je i osnovna ludost zadivljujućeg PlanetEtnBianca iz 2018. godine.
