Najdraži Kokteli Priručnika Iz 2016. - Priručnik

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Od pokrivanja raznih praznika s temom pića do proslave povijesti određenih pića, 2016. smo protresli, promiješali, pijuckali i snimili gotovo sve.

U nastavku smo sastavili naših deset najdražih koktela iz 2016. Na popisu je malo za sve - od vrućih do hladnih, promućkanih do promiješanih, viskija do ruma - pa izbacite šejker i pomiješajte ono što je, nadam se, bio jedan od vaših i favoriti.

Jesenski kiseli Basil Hayden (Napisao Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 dijela Bourbon Basila Haydena
• 1 dio Svježi limun
• 3/4 dijela Med
• 2 crtice Jabučni ocat
• 1 crtica AngosturBitters
• 1 grančica pougljen ružmarina (za ukras) *

Način: Dodajte sve sastojke u koktel šejker s ledom. Snažno promućkajte i procijedite u staklo od kamena. Poslužite uredno ili na kamenu. Ukrasite grančicom pougljen ružmarina.

* Da biste ugljičili grančicu ružmarina, stavite je na otvoreni plamen (bilo na rešetku ili ploču štednjaka) i okrećite 5-10 sekundi dok biljka ne počne dimiti i lagano porumeniti.

Noć nestašluka

• 2 dijela Rumun sa začinom od mornara Jerryja
• ½ dio svježeg soka od limuna
• 1 dio javorov sirup Grade-Vermont
• 1 ½ dijelova svježeg soka od naranče
• Sezonski pilsner (po ukusu)

Način: Sastavite sastojke u prazan shaker, dodajte led, protresite i procijedite u ohlađenu čašu od pinte ili željenu kriglu piva (bez leda). Na vrh stavite sezonski pilsner po vašem izboru.

Barbados Mojito

• 1 hrpa svježe metvice, stabljike odbačene
• 2 limete, izrezana na 8 klinova
• ½ šalica šećera
• 1 šalica soka od ananasa
• 1 šalica zdrobljenog ananasa u konzervi
• 1 šalica ruma Allaire
• 4 šalice kockica leda
• 1 šalica gazirane sode

Metoda: Pomiješajte sok od ananasa, zgnječeni ananas i rum. U četiri čaše ravnomjerno rasporedite klinove vapna, šećer i metvicu, a zatim zamiješajte. Dodajte led, prelijte mješavinu ruma odozgo i na vrh sodom.

Chipotle CocoMargarita

• 3 kriške naranče
• 1 kriška limuna
• 1/4 oz. Svjetlosna agava
• 2 oz. Avión Añejo
• Nezaslađeni CocoPowder
• Chipotle puder

Metoda: Kombinirajte sastojke u tresilici s ledom i snažno promućkajte. Procijedite u staklo koje je obrubljeno mješavinom kokopraha i praha od čipota te ukrasite narančastim uvijanjem.

Ljeto 75 Punch (Stvorila miksologinja Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ šalice Bombay Sapphire Gina
• 1 šalica leptira PeFlower TeBrewed i rashlađeno
• 3/4 šalice francuskog likera od bazge St-Germain
• 3/4 šalice svježeg soka od limuna
• 3 šalice Martini & Rossi Prosecco

Način: Stavite sve sastojke u posudu za bušenje ili vrč i promiješajte. Dodajte Prosecco. * Savjet: Zamrznite jestivo cvijeće u ledu i upotrijebite za hlađenje punča. Služi 10.

Ruby roštilj (Stvorio mixolog Nick Meyer, Los Angeles)

• 1 unča Johnnie Walker Double Black
• 1 nces unci soka od rubina crvenog grejpa i rubina *
• 1 unča svježeg soka od limuna
• ½ unca nektar agave
• Club soda od 1 unče
• Ukrašeni klin grejpa i grančice grančice ružmarina

Način: Stavite sve sastojke, osim gazirane sode, u shaker za punjenje leda. Snažno protresite. Dodajte klupku za sodu i procijedite preko svježeg leda u čašu Collins. Ukrasite klinom grejpa na žaru

* Sok od rubina crvenog grejpa na žaru

1. Izrežite rubin crveni grejp na 4 velika klinasta klina
2. Stavite klin s voćem prema dolje na vrući roštilj. Kuhajte ukupno 8 minuta, pri čemu se svaka strana ujednačava
3. Izvadite iz roštilja i odmorite dok se ne ohladi
4. Sok svake četvrtine i procijediti za upotrebu

Zločin iz strasti (Stvorio Weston Lou, Hakkasan, NYC)

• Kaša od 1/2 pasijonke
• .5 oz nektar agave
• .5 oz sok od ananasa
• , 75 oz sok od limete
• 2 crtice Bob's Peppermint Bitters
• Montelobos Mezcal, utopljen u čilije od 75 oz

Način: Dodajte sve sastojke u koktel šejker. Dodajte svježe kockice leda u shaker i protresite dok se dobro ne ohlade. Dvostruko naprezanje u staklu kamenja preko svježih kockica leda. Ukrasite listom ananasa.

* Ptičje oko Chili-Infused Montelobos Mezcal: Usitnite 6 čilija Bird's Eye. Dodajte u bocu Mezcala. Ostavite da sjedne najmanje 24 sata (neka sjedne dulje ako želite začinjeniji Mezcal). Zatim procijedite chilis.

Snack Snack

• 1 ½ dijelovi Bombay Sapphire East Gin
• 4 dijela soka od rajčice
• ¼ dijelovi soka od limuna
• ¼ dijelovi soja sos
• Mali dlan kockica limunske trave
• Peof wasabi
• Prstohvat sezala
• Prstohvat bijelog papra

Metoda: Graditi ledom u visokoj lopti. Ukrasite limunskom travom.

Sreća od Laphroaiga (Stvorio Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 dijela Laphroaig Select
• 1/4 dijela SarsaparillSirup
• 2 crtice AngosturBitters
• Narančasti preokret

Metoda: Kombinirajte sastojke u kamenom staklu s ledom. Ukrasite narančastim uvijanjem.

Čaj za kavu Negroni (Izradio Naren Young za Dantea, na slici)

• , 75 oz Del Maguey "Vida"
• 1 oz Noilly Prat Ambre
• , 75 oz Meletti Gorka
• .5 oz Breza kava za hladnu kavu

Metoda: Šminkajte zdrobljenim ledom u staklu visoke lopte. Ukrasite s pet zrna kave.