Kako Kuhati Piletinu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ako mislite da kuhana piletina zvuči dosadno i bljutavo, zapitajte se ovo: Koliko su dosadni sendviči s piletinom s BBQ-om, pileći taco ili quesadilla, pileća salata Cezar ili bilo koji drugi dobar obrok usidren uz nježnu, sočnu piletinu koja privlači bilo koji okus želite li dodati? Kuhana piletina, daleko od nježnog, jedno je od najsvestranijih vrsta mesa vani, a ujedno je i jedno od najlakših za pripremu. Je li kipuća piletina glamurozna? Možda ne, ali teško je zeznuti se, a stvari možete dotjerati na bezbroj načina.

Jedna stvar kuhana piletina nije poširana; dok krivolov uključuje kuhanje u tekućini s relativno niskom temperaturom (mislite da je oko 160 ° F), kuhanje se, naravno, vrši u tekućini pri punom ključanju ili u osnovi 212 °. Ta tekućina može biti jednostavno voda, juha ili voda uz pljusak vina, a za dodavanje okusa uvijek možete dodati mrkvu, luk, celer i ostalo povrće. Doći ćemo do toga u nastavku.

Prvo ćemo napraviti osnove. Trebat će vam lonac u koji stane najmanje nekoliko kvarata vode, termometar za meso, kliješta ili vilica i, idealno, malo piletine.

Kako kuhati piletinu

1. U lonac ulijte šalicu tople vode, a zatim dodajte svoju piletinu bez kostiju. Dodajte vode toliko da potpuno pokrije piletinu
2. Pustite da voda zavrije, a zatim prekrijte lonac, vodeći računa da voda aktivno krčka (mjehurići, npr.)
3. Provjerite unutarnju temperaturu jednog od komada piletine nakon otprilike osam minuta, ovisno o veličini - ako je dosegla (ili prošla) 160 °, prerežite vatru, izvadite piletinu iz vode i pustite da se odmori dok se dovoljno ne ohladi da djeluje sa ili za pripremu za skladištenje

I to je to, tako pripremate … najdosadniju kuhanu piletinu koju čovjek zna. Dakle, hajde da stvari krenemo za deset ili deset, okusno - pomoću ovog laganog kuhanog pilećeg recepta možete pripremiti savršeni protein za obloge, sendviče, salate, tacose i još mnogo toga.

Jednostavna slana kuhana piletina

Idemo kuhati!

Sastojci:

• 2 srednje pileće grudi ili pet ili šest bedara, sve bez kostiju i kože
• Pola bijelog luka, grubo nasjeckan
• 2 srednje mrkve, oguljene i grubo nasjeckane
• 2 stabljike celera, grubo nasjeckane
• 1 žličica crnog papra
• 1 žličica paprike
• 1 žličica talijanskih mješavina začina
• 2 žličice češnjaka u prahu
• 2 žličice soli

Metoda:

1. Piletinu započnite u loncu napunjenom dovoljno juhe (vegete ili pileće juhe) da pokrije meso
2. Uključite vatru, a zatim dodajte povrće i začine
3. Kad tekućina dosegne da zavrije, poklopite lonac i pustite da se brzo krčka (ispod kipućeg vrenja, ali mjehurići dalje)
4. Nakon osam minuta provjerite jedan od komada piletine; ako je unutarnja temperatura 160º, prerežite vatru i izvadite meso
5. Pustite da se piletina odmori 10 minuta, a zatim pomoću dvije vilice usitnite piletinu ili je narežite ili narežite na kockice po želji

I to je to - sada imate nježnu, ukusnu piletinu koja će biti ukusna takva kakva jest, ali koja je također spremna za upijanje u okusima koji se kreću od BBQ umaka do curry praha do soje i naranče do bilo čega što možete sanjati.