Recept Za Koktel Od Gimleta: Kako Napraviti Gimlet

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Za tako jednostavno piće ovo je šokantno lako zabrljati.

gimlet je klasični gin koktel napravljen od džina i limete (ako niste gin osoba, samo se pretvarajte da vidite "votku" kad god kažem gin). Čini se jednostavno, zar ne? Problem je u tome što, čak i kada se odlučite za najbolji osnovni duh za gimlet, malo je konsenzusa oko toga što još ulazi u piće. Neki puristi pozivaju na džin i iscijeđivanje svježe vapna, kombinaciju za uklanjanje cakline koja je previše kisela. Drugi zahtijevaju mješavinu gina i umjetnog krečnog kreča, što je klasično, ali saharin i neukusno. Ovih dana naručite gimlet u craft koktel baru i vjerojatno ćete dobiti gin protresan sokom limete i jednostavnim sirupom, što je ukusno, ali dosadno. savršeni gimlet je bolji, svjetliji i primamljiviji ogorčen od bilo kojeg od ovih pozura, a mi ga često pronalazimo.

Gimlet

Sastojci:

• 2 oz. Džin
• 1 oz. Domaća krem krem od limete
• Limeni kotač, za ukras

Metoda:

1. Kombinirajte sastojke u shakeru s ledom i snažno promućkajte
2. Procijedite u coupe i ukrasite vapnenim kotačićem

Povijest Gimleta

Kad rješavate rasprave o koktelima, obično je korisno pogledati knjige kako biste vidjeli kako je napitak izvorno napravljen, ali povijest kimleta ne nudi puno uvida u recept. Manhattani i margarite dizajnirani su s ugodnim imbibiranjem, ali krov je, prema svim pouzdanim tvrdnjama, bio jedini način da britanski mornari uzmu svoje lijekove. Sok limete koji sprečava skorbut sačuvao se na dugim oceanskim putovanjima u obliku zaslađenog srdačnog soka, a pomorci su ga miješali sa svojim dnevnim obrokom gina. (Na vrućem brodu ne bi bilo leda, a lako je zamisliti kako je i džinu i srdacu potrebno malo poboljšanja.) Zanimljiva je priča o podrijetlu, ali nekorisna za ambiciozne barmene jer ti prvi gimleti nisu napravljeni ni s jednim uočljive specifikacije, a ionako vjerojatno nisu baš tako ukusna.

Ali ostavljaju nam imenovane sastojke, što bi moglo biti dovoljno. Neki povjesničari koktela (i Kraljevska mornarica) tvrde da je gimlet dobio ime po kirurgu admiralu Sir Thomasu Gimletteu, čovjeku zaduženom za pomorsku sigurnost koji je navodno prvi razmišljao o dodavanju gina u kreč. No, gimlet je također metalni alat koji se koristi za provrtanje rupa u drvu i otvaranje bačava (na primjer gina). Mali je, jednostavan i prodoran - kakav bi dobar gin gimlet trebao biti.

Imajući tu filozofiju na umu, te moderne recepte za gimlet možemo pogledati kroz novu leću: piće mora biti jednostavno za napraviti i oštro na nepcu. Pića koja pozivaju samo na sok od džina i limete to postižu, ali nisu u ravnoteži - kiselina bez šećera je jednostavno neugodna. Gimlet napravljen od svježeg soka limete i jednostavnog sirupa - u osnovi gin daiquiri - previše je blag i sladak. Ono što nam treba je svijetli, gorki ugriz vapnenog srdaca. Ali postoji problem.

Komercijalno krečno srdačno sranje

Ako vas zamolim da slikate bocu limete, najvjerojatnije ćete vidjeti neonsko zelenu bocu s velikim ružama s ružama. Rose's je bio kreč od OG-a - njegov je patent prijavljen krajem 1800-ih i to su iste stvari koje su Britanci koristili na moru, pa je njegova autentičnost nezamjenjiva. No, u međuvremenu od 150 godina, Rosein srdačni recept prešao je od začinjene svježe vapne konzervirane u šećeru do nereda s visokofruktoznim kukuruznim sirupom, bojama i konzervansima koji izgledaju toliko umjetno, koliko izgleda. To je sranje, a ako želite dobro krečno vapno, morat ćete ga napraviti sami.

pravilna srdačna limeta kombinira osvježavajuću kiselost soka limete s gorkom složenošću korice limete, a sve uravnoteženo odgovarajućim udjelom slatkoće. Uzvišena je, jednostavna za napraviti, a može se koristiti u svim vrstama koktela. Dodatna prednost njegove upotrebe umjesto svježe vapna je što traje puno duže u hladnjaku, pa ćete koktele imati tjednima ako napravite dovoljno veliku seriju. Jednom kad dobijete svoju srdačnost, pravljenje gimleta s njim postat će cinch. Pogledajte recepte u nastavku.

Domaći recept od srdačnog limete

1. Operite i ogulite 5 limeta
2. Kombinirajte kore u loncu sa 150 g (3/4 šalice) bijelog šećera i 5 oz. (3/4 šalice) vode i zagrijavajte na mediju, miješajući dok se šećer ne otopi i ne pusti ulje vapna (oko 5 minuta)
3. Sok od limete dodajte soku i sadržaju lonca u blender, miješajte na visokoj temperaturi 30 sekundi
4. Procijedite kroz cjedilo s finom mrežicom
5. (nije obavezno) dodajte 1 oz. alkohola u zrnu vodkor kao konzervans
6. Flaša i hladnjak (ili preskočite izravno na protresanje pića, zaslužili ste)