4 Genever Koktel Recepta Za Upoznavanje S Duhom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ako niste upoznati s generatorom, sada je sjajno vrijeme da se upoznate s duhom. Možda ste čuli da je sličan ginu, a iako obojica sadrže smreku - zapravo, riječ genever u prijevodu znači smreka - vjerojatno je bolje o geneveru razmišljati kao o starijem rođaku, jer on datira iz 13. stoljeća, što čini to je oko 500 godina starije od džina s kojim ste danas upoznati. Za razliku od gina, alkohol započinje ne-neutralnom bazom poput slada prije nego što se ponovo ulije ili destilira s brojem biljnih vrsta. Može se flaširati kao i nakon destilacije ili bačve odležati dajući joj dublji okus.

Geneverov hrabar, zemljani okus izvrstan je za ljubitelje robusnijih alkoholnih pića, ali ako ste novi u njemu, kokteli su sjajan način da ga bolje upoznate. Ovdje četiri barmena miješaju ukusna pića pripremljena s geneverom. Isprobajte ih kod kuće i vjerojatno ćete pronaći omiljenu novu bocu za svoj bar.

Da je Bond Nizozemac

(Stvorio Derek Williams, Nizozemska kuća Ale, Saugerties, New York)

Genever se može uliti kao i bilo koji drugi alkohol dajući mu složeniji okus. "Ovo je zabavna igra na Vesper Martini, koja prikazuje duboke, sladne osobine Bolsa i zeljaste osobine votke Cap Corse i ZubrowkBison Grass", kaže Williams.

• 2,5 oz bols genever uparen u naranču *
• , 75 oz ZubrowkBison vodka od trave
• , 75 oz L. N. Mattei Cap Corse Aperitiv Blanc
• Valjana narančina kora, za ukras

Način: U čaši za punjenje s ledom spojite prva tri sastojka i promiješajte. Procijedite u ohlađeni kupe i ukrasite ražnjičastim narančastim kotačićem.

* Za davača soka od naranče: Uzmite kore dviju cijelih naranči i pažljivo ih nagrižite kuhinjskom bakljom dok jednolično ne pocrne. Dodajte ih u generator zajedno s korom jedne sirove naranče. Ostavite da odstoji preko noći prije prve upotrebe, ali ostavite koru u boci da dublje razvije arome.

Kapetan Barnacles

(Stvorio Kacie Lambert, Stay Gold, New York)

"Captain Barnacles je Highball izdvajanje Salty Dog-a koji je izgrađen imajući na umu Old Duffa Genevera", kaže Lambert. "Lagane i osvježavajuće note koje dolaze iz naše kućne srdačne grejpfruta, pomiješane s glatkim sladnim komponentama u Old Duffu, čine osvježavajućim, ali slanim koktelom."

• 1 oz Old Duff Genever
• 1 oz Fordov džin
• 1 oz domaćeg grejpa srdačnog *
• 6 crtica fiziološka otopina
• Sodwater, do vrha
• Kora grejpa, za ukras

Način: Sve sastojke, osim ukrasa, dodajte u čašu visoke lopte napunjenu ledom. Prelijte sodom i ukrasite korom grejpa.

* Srdačni grejp: Pomiješajte kore dva grejpa u zdjeli s.5 šalice šećera. U posebnoj zdjeli pomiješajte kore dva dodatna grejpa s 0,5 šalice votke. Neka obje posude sjede jedan dan. Kombinirajte sadržaj obje zdjelice i dodajte sok od četiri limuna. Miješajte oko 10 minuta i procijedite u čistu posudu. Držat će se u hladnjaku mjesec dana.

Gengerov čovjek za kruh

(Stvorio Dan Rook, Ever Bar, Los Angeles)

• 1 oz bols Genever
• , 75 oz Faretti Biscotti Famosi
• .25 oz Bonolli Amaro Of
• .5 oz sirup od đumbira
• .25 oz cimet sirup
• Crtica apsinta
• Mrvice medenjaka, za ukras

Način: Kombinirajte sve sastojke (osim mrvica medenjaka) u tresilici s ledom. Temeljito protresite i procijedite u čašu po vašem izboru. Ukrasite mrvicama medenjaka. Također možete obrisati rub čaše sitnim mrvicama ili po želji ukrasiti cijelim kolačićem.

Gospodine Sunshine

(Stvoreno u Tinker to Evers, Chicago)

• 1,5 oz bols Genever
• 1 oz Liker od majčine dušice Bigallet
• , 75 oz limunovog soka
• 2 crtice Angosturbitters
• Kora limuna, za ukras

Metoda: Dodajte sve sastojke u kalup za protresanje s ledom. Snažno protresite i procijedite Nicka i Norglassa. Ukrasite korom limuna.