Kako Možete Uočiti Lažna Vina

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Svijet vina prepun je divljih priča koje uključuju zlikovske aktivnosti. Iz Argentinto Alzasa postoje horor priče koje detaljno opisuju sve, od krađe vinskog grožđa pod okriljem noći do držanja poznatih vinograda kao taoca za novac od otkupnine.

Ove priče ne bi trebale iznenaditi s obzirom na ogromnu vrijednost koju je društvo dalo određenim vinima. Kao i likovna umjetnost, i vino podliježe uobičajenoj pljački ili nekoj drugoj đavolskoj shemi. Jedno od najvećih pitanja s kojima se industrija bavi su krivotvoreni proizvodi. Kao što su sugerirali filmovi poput Kiselog grožđa, priličan broj najpoželjnijih svjetskih vina - posebno najrjeđa od rijetkih koja idu ravno na aukciju - nije uvijek ono za što tvrde da jesu.

Čini se da prijevarne aktivnosti prate bilo koji žanr koji uključuje prikupljanje. To uključuje žestoka pića, sportske kartice, kovanice i tako dalje. Dovoljno je velik problem u vinu da tvrtke postoje samo da bi nanjušile loša jaja. Sakupljačima savjetuju kad će povući obarač na rijetkim ili hvaljenim gomilama boca. Gledaju sve, od duboke boje plute i taloga u boci (da bi dokazali starost vina) do tinte koja se koristi na etiketama kako bi vidjeli je li stvar u tome.

Za prosječnog potrošača manje je razloga za brigu. Ali to ne znači da možete vjerovati cjelini svake etikete koju vidite u trgovini ili u svojoj omiljenoj trgovini boca. Evo nekoliko stvari na koje morate paziti, bez obzira pregledavate li donju policu supermarketa ili licitirate li vino na mreži.

Pitanja miješanja

Često pijete više od onoga što se reklamira. Zakon o vinu posebno je nijansiran kada je u pitanju miješanje, gdje se miješa više sorti. U državama savezni zakon kaže da, ako ćete nešto zvati Syrah, onda najmanje 75% onoga što je u toj boci treba biti Syrah. Neke su države, poput Oregona, usvojile strože politike, povećavajući taj zahtjev na 90%, a mnogi vinari rijetko dodaju nešto što nije navedeno na etiketi. Slično tome, s obzirom na to odakle grožđe dolazi, savezni zakon kaže da je oznaka navedena kao Sta. Primjerice, RitHills mora biti napravljen od najmanje 85% voća uzgojenog u tom nazivu (NapValley Vintners sastavili su prilično korisnu uvodnu stranicu za neki dodatni kontekst).

Ti se zakoni razlikuju od regije do regije i od zemlje do zemlje. Općenito, pravila su posebno stroga u poznatim uzgojnim područjima, od AOC-a u Francuskoj do Chiantija. Klimatske promjene ipak dotjeruju igru i počinjemo viđati novo grožđe dopušteno na svetim mjestima poput Bordeauxa. Sve u svemu, proizvođači vas obično ne pokušavaju prevariti, ali u ovoj, erof transparentnosti, lijepo je znati što više o tome što pijete.

Pojedinosti o etiketi

Za traženija vina koja postižu visoke cijene postoje neki detalji koje možete sami potražiti kako biste pristupili autentičnosti. Potražite neobičnosti u tipografiji i sitnom tisku te usporedite i uporedite sa stvarnom etiketom koju često možete pronaći na mreži. Ako razmišljate o vrlo staroj boci (kao u berbi prije 1950-ih), možda bi vrijedilo staviti etiketu pod plavo svjetlo i potražiti stvari poput ljepila, koje se nisu koristile do druge polovice 20. stoljeća.

Trebali biste biti skeptični prema etiketama kojima nedostaje datum berbe. Vino bez berbe postoji, ali to je uglavnom jeftina mješavina za stol. Ako kupujete od brokera ili neke srednje stranke, napravite domaću zadaću i provjerite jesu li ugledni.

Prirodna zagonetka

Prirodno vino i dalje je drago u industriji. No, vrlo je malo zakona i literature koji diktiraju što su točno stvari. Općenito, prirodno vino proizvodi se uz minimalne intervencije, ako ih uopće ima. Drugim riječima, prirodni kvasac, bez finoće ili filtriranja i bez dodanih sulfita. Pametno je riječi "prirodno" u vinu pristupiti više kao trendovitom pojmu nego kao definiranju karakteristika ili stila. Razgovarajte s vinskim upraviteljem kako biste dobili što više informacija.