Ne Možete Propustiti Događaje Na Festivalu Vina + Hrane U Charlestonu 2018. Godine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Svaki put kad se riječi vino i hrana spoje, uzbudimo se. Kako i ne bismo? U ovom je trenutku Pavlovian, stvarno. Sama pomisao na proizvod koji je skuhan do savršenstva ili čašu fine francuske berbe tjera nas da slinimo. Čak nije važno što je to. To bi mogla biti košarica masnih prženih kiselih krastavaca ili 45-dnevni suhoodrezani odrezak. To može biti Château Lafite-Rothschild ili to može biti vrč Carla Rossija (u redu, možda ne vrč vina). Ono što čini misao o obje stvari ipak boljom jest činjenica da se njih dvoje okupljaju svake godine u Charlestonu, jednom od najboljih gradova za hranu na jugu, u obliku Charleston Wine + Food Festivala (CWFF).

CWFF se vratio u trinaestu po redu ove 28. veljače do 4. ožujka i spreman je otpuhati okusne pupoljke iz usta cijelom zvijezdom stručnjaka za hranu i piće iz cijele zemlje.

Za niz epskih događaja poput CWFF-a moglo bi se činiti teškim odabrati omiljenog, ali ako bismo morali, to bi bilo Kulinarsko selo (ono se, na kraju krajeva, naziva "srcem i dušom" CWFF-a). Smješteno u središtu grada na trgu Marion, kulinarsko selo pruža polaznicima priliku da jedu i piju gluposti. Ove je godine Kulinarsko selo zamišljeno kao oda staroj charlestonskoj dvorani s tržnicom Market Street s "Gourmetisserie". Tijekom svake sesije pozornica će biti napunjena mješavinom glazbe, demonstracijama kuhara i zanimljivim razgovorima u kojima možete uživati dok kopate, pregledavate zanatsku tržnicu ili se vraćate u Corkyard po čašu vina.

Svaka ulaznica (ona koja nije rasprodana) omogućuje pristup petosatnoj sesiji neograničenog jesti i piti. Ako ste strastveni čitatelj Priručnika, tada ćete prepoznati neka imena u kulinarskom selu. Među njima su, između ostalih, Jesse Houston iz Fine i Dandy, Matt Bolus iz The 404 Kitchen i Anthony DiBenardo iz Swig & Swine.

Čak i ako ne odete u Kulinarsko selo, još uvijek možete lako nasipati sve stvari vinom i / ili hranom dok pohađate CWFF. Svaki dan, cijeli dan, organiziraju se seminari, ručkovi, večere i bezbroj drugih događaja kojima možete prisustvovati, a sve ih organiziraju svjetiljke na svojim poljima. Neki od događaja zbog kojih smo najviše uzbuđeni su:

Vermouth: Puno više od Martinisa

Slika ljubaznošću Charleston Food + Wine Festivala

Domaćin Tad Carducci (suosnivač tvrtke Tippling Bros., savjetnice za pića sa sjedištem u New Yorku i partner u Cocktail Courier), ovaj će seminar istražiti kako možete koristiti ovaj etažirani aromatizirani vinski proizvod u više nego dobro, Martinis. Ne samo da će polaznici naučiti o bogatoj povijesti vermuta (i o različitim stilovima), već će naučiti bezbroj načina na koje se te različite vrste vermuta mogu uredno uvrstiti ili uklopiti u koktele.

Hrana u fokusu s Hélène Dujardin

Slika ljubaznošću Charleston Food + Wine Festivala

Tko ne želi snimati nevjerojatne fotografije hrane, pogotovo kad toliko danas ovisi o Insta-lajkovima? Na ovom seminaru, prehrambeni fotograf sa sjedištem u Charlestonu, Hélèn Dujardin, surađuje s tri profesionalca u industriji zvijezda (Josh Keeler iz 492 u Charlestonu; Steven Greene iz Heronsa na uzbrdici u Caryju u Sjevernoj Karolini i Colleen Hughes iz Haberdish u Charlotteu) kako ne bi samo predstavio ukusni lagani zalogaji i pića, ali znanje o tome kako ih najbolje dobro snimiti kamerama. Čini se da bi ovo, uzimajući u obzir kalibar svega ostalog, trebalo biti potrebna klasa na CWFF-u.

Zbor PechKuch +! Zbor! Zbor

Slika ljubaznošću Charleston Food + Wine Festivala

Slično kao što razgovaraju Ted i Tedx, PechKuchis ima priliku da se svijet hrane i pića okupi i podijeli ideje, nadahnuće i još mnogo toga. Polaznici će moći grickati užitke s kamionima s hranom i prepustiti se zanatskim koktelima, dok će profesionalci u industriji poput Johna T. Edgea (autora časopisa The Potlikker Papers i direktora udruge Southern Foodways Alliance) AngelDuPree (operativni direktor Measure Up Training Programa na One80 Place), a na scenu stupa Scott Crawford (osnivač Benovih prijatelja i kuhar u Crawford & Son u Raleighu u Sjevernoj Karolini). Nakon zvučnika, Zbor! Zbor! Zbor! završit će večer.

Kad se zvijezde poravnaju

Slika ljubaznošću Charleston Food + Wine Festivala

Napokon, ako si možete priuštiti (ulaznice su samo 1500 USD po komadu), ovo nije večera koju treba propustiti (pokušavamo pronaći mjesto za prodaju bubrega kako bismo ušli u ovaj). Ovaj obrok za parenje od sedam slijedova sadrži neke od najboljih među najboljima u kulinarskom svijetu. Tijekom cijele noći obradovat će vas talenti Seana Brocka, Curtisa Duffyja, Gavina Kaysena, Stevena D. Greenea, Diega Muñoza, Angie Mar, Kevina Getzewicha i Roberta Mondavija mlađeg Ako vam hrana uopće znači, tada znate gravitaciju koju ima svako od ovih imena. Ovo nije večera koju ćete propustiti, ako ni zbog čega drugog, nego da provedite ostatak svog života hvaleći se da ste morali biti na ovom obroku.

Iako su mnogi događaji već rasprodani (i to već mjesecima), za ostale još uvijek postoje ulaznice. Da biste vidjeli što je još dostupno, morat ćete posjetiti njihov raspored događaja.