Zašto (i Kako) Biste Trebali Početi Uzgajati Vlastiti Hmelj

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Humulus lupulus - Joe Everyman poznat kao hmelj - aromatično je, gorko i povrće koje poboljšava okus, a pivu dodaje toliko ukusnosti. Ako ste ikada poželjeli uzgajati vlastiti hmelj, sada je savršeno vrijeme za početak.

Iako se uzgoj hmelja možda čini nimalo pametnim za domaće pivare, dobro njegovani hmelj također čini ukrasne rešetke ili zasade zasada s osobnim preokretom i za ljubitelje piva. Blaže temperature kasnog proljeća pružaju idealnu klimu da pokupite neke početne biljke i provjerite je li vaš zeleni palac jak kao vaše vještine kušanja piva.

Da biste započeli put hmelja, trebaju vam rizomi hmelja, koji su kratki segmenti korijena sa zrelih biljaka hmelja. Ako nemate lokalni vrtić koji prodaje hmelj, lako ga možete poslati poštom u stanju mirovanja. Cijene počinju s oko 4 dolara za uobičajene sadnje poput Chinook-a, Columbusa i Willamette-a, ali očekujemo da ćemo platiti malo više za rjeđe sorte.

Ako ćete hmelj koristiti za kuhanje, tada odabir hmelja za sadnju ovisi o vašim osobnim željama. Ako je plan hmelj stavljati u različite serije, možda je najbolje ići s blagim, višenamjenskim, gorkim hmeljem kako biste ga mogli koristiti za mnogo različitih stilova piva. Međutim, ako priželjkujete samo velike, smolaste IPA-e, rastući specifičniji hmelj poput Newporta možda će biti bolja investicija.

Lokalna klima igrat će veliku ulogu u vašem sve većem uspjehu. Dobra vijest je da hmelj uspijeva u većini zemlje gdje je prosječna godišnja ekstremna minimalna temperatura između -30 i 20 stupnjeva Fahrenheita. Ako niste na Aljasci, Havajima, dubokom jugu ili krajnjem zapadu, vjerojatno možete uzgajati hmelj u svom dvorištu.

Morali biste biti sigurni da vaše rastuće područje ima puno prostora i izravne sunčeve svjetlosti. Hmelj raste kao vinova loza koja, kada sazrije, može doseći i visinu od 25 metara. Ubrzo nakon sadnje možete očekivati da hmelj raste dnevno oko stopu. rešetke ili druge potporne konstrukcije toplo se preporučuju kako bi biljka spriječila preticanje druge vegetacije ili zgrada. Redovito navodnjavanje kap po kap u plodno tlo omogućit će biljkama solidan start.

Kralj Henrik VIII. Hmelj je, pozivajući se na postojanost biljke, hmelj nazvao "divljim i pogubnim korovom". Jednom kad polete, izdržljive su, uspješne biljke koje se lako održavaju i pružaju ne samo hladovinu dvorišta već i jedan od najvažnijih i najukusnijih sastojaka koji se koriste u pivarstvu.

Više o uzgoju vlastitog hmelja ili drugih sastojaka piva potražite u The Homebrewer's Garden Dennisa i Joea Fishera. Preporučena web mjesta za naručivanje rižoma hmelja uključuju eBrew, hmelj Great Lakes i više piva.