I Crvena Vina Možete Rashladiti. Evo 5 Varijanti Koje Treba Isprobati

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Dugo se govori: Ohladite svoja bijela vina i roze, ali ne i vaša crvena. Zašto ne?

Svakako, mnogi imaju koristi od tretmana na sobnoj temperaturi, otvaranja i stvaranja veće prisutnosti kako u pogledu okusa tako i aromatičnih sastojaka, ali neki crveni mogu imati koristi od hlađenja, posebno usred ljeta kad je hladno - ili, barem malo ohlađeno - atraktivnije. (Uostalom, ne razgovaramo hladno kao Stjenjaci.)

Evo nekoliko stilova crnog vina koje biste mogli baciti u hladnjak dvadesetak minuta prije nego što otvorite čep (ili odvrnete čep).

Beaujolais

Voćni i ugodni, Beaujolais je prirodno građen poput hladnjaka za vino. Sočna je, crveno bobičasto svojstvo čini je savršenom za zakucavanje u ledenoj škrinji u sparno popodne. Znajte da je glavno grožđe regije Gamay Noir, rastuća američka sorta, posebno duž zapadne obale. Pokušajte i ovim sestrinskim vinima malo ohladiti ako naletite na njih u lokalnoj trgovini boca ili prehrambenih proizvoda.

Preporučujemo: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2018.

Crni pinot

Poznat po svojoj nijansi, crni pinot gotovo uvijek koristi uslugu sobne temperature povrh disanja ili pretakanja. No, hladnija starinska vina, koja imaju manje alkohola i više kiselina, mogu biti osvježavajuća ako se poslužuju malo hladnije. Zatražite od vinskog upravitelja nekoliko prijedloga koji se temelje na sezoni uzgoja i pripremite se za ugodno iznenađenje.

Za jeftinija vina koja nisu berba, ohladite se. Ionako nećete naštetiti velikoj boci pinota od 10 do 12 dolara. U stvari, možda čak i možete pomoći njegovom uzroku.

Preporučujemo: Rezervat Domaine Serene Evanstad

Tannat

Veliki i žvakaći, Tannat je pozamašno francusko grožđe (koje je sada poznatije po svojim južnoameričkim punionicama) i napravljeno je za meso s roštilja. Ali ljeti možete izvaditi žalac iz sisanja uz neko vrijeme hladnjaka. kratka hladnoća smanjuje glasnoću ovog notorno snažnog vina, čineći ga samim sobom pristupačnijim. Moj savjet: Izvadite bocu iz hladnjaka i popijte hladnu čašu dok pečete. Kako se ostatak vina zagrijava - a nemilosrdno ljetno sunce napokon zalazi - sve će se bolje spariti s vašim odreskom ili pljeskavicom.

Preporučujemo: Stinson Vineyards Tannat

Frappato

Osim što je zabavno reći (samo naprijed, recite to naglas, pričekat ćemo), Frappato je i veselje za piće. Talijansko vino, proizvedeno prvenstveno na Siciliji, prilično je blizak srodnik Sangiovesea i pokazuje puno crvenog voća sa srednje laganim tijelom i s relativno malo volumena alkohola. Pazite na ukusne mogućnosti s Mt. Etnarea i probajte ih - nakon lagane hladnoće kako bi se povećala svježina - s ljetnim salatama, pa čak i ribom sa žara.

Preporučujemo: Il Frappato, Valle dell’Acate 2017

Zinfandel

Veliki stari Zinfandel poznat je po svojoj marmeladi, voćnoj prirodi i ne govorimo samo o uvijek popularnom Bijelom cinu. Izravna crvena verzija podebljana je, ali toliko sočna da hladnija temperatura posluživanja može cijelu stvar malo očistiti. Lijep je način da odbijete začinske arome sorte i dovedete voće u prvi plan.

Preporučujemo: Dry Creek Vineyards Heritages Vines Zinfandel