Kako Napraviti Sangritu Zbog Koje ćete Se Ponovno Zaljubiti U Tekilu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Svi smo pogriješili. Mnoge od tih pogrešaka popraćene su injekcijama jeftine tekile. Ne moramo razgovarati o tome.

Ali tequildoes ne zaslužuju svu krivnju za one stvari koje ste radili na plesnom podiju, a vrijeme je da se pomirite. Posljednjih godina ljudi su počeli shvaćati da su duhovi agave (tequiland mezcal) predobri da bi ih se gutalo u mraku i progonilo kuhinjskom soli i limetama smeđih rubova. To je dobro, jer tequiland mezcal vrijedi cijeniti kao i stroža alkoholna pića poput škotskog viskija. Ali čak i visokokvalitetna alkoholna pića mogu biti agresivna ako ih pijuckate ravno, a to nitko ne zna bolje od ljudi koji su ih napravili.

U Meksiku se fini tequiland mezcal obično poslužuje uz stranu sangrite, aromatičnog malog napitka koji u prijevodu znači "malo krvi". Tradicionalni punch sangritpacks, napravljen od slatkog šipka, kisele seviljske naranče i začinjenog meksičkog čilija u prahu. Ova kombinacija okusa zamišljena je kao pratnja, a ne kao goniteljica, a želi se uskladiti sa zemljanom vrućinom duha i obuzdati malo njegovog ugriza.

Ali ne morate ići sve do Jalisca da biste uživali u svojoj agavi poput odrasle osobe. Ako ste već iscrpili svoj repertoar tequilcocktails, razmutite seriju domaće sangritane i pijuckajte ostatak te boce sa slatkim, začinjenim zadovoljstvom. Ovaj recept za koktel koristi sastojke koji se lako pronalaze, tako da nećete morati brinuti hoćete li sok od vlastitih šipaka ili pretraživati seviljske naranče u trgovini.

Domaći Sangrit recept

Sastojci:

• 1 naranča
• 2 limete
• .5 oz. sok od nara
• 0,5 oz nektar agave (ili meda)
• crtica kajenskog papra
• prstohvat soli

Metoda:

1. Sok od naranče i limete dodajte u posudu s nara, agave, kajena i soli
2. Miješajte zajedno dok se nektar i sol agave potpuno ne otope (zagrijavanje nektara u mikrovalnoj pećnici 5-10 sekundi prije ubrzat će ovaj postupak)
3. Začin prilagodite ukusu, a zatim procijedite kroz cjedilo s finom mrežicom i spremite u hladnjak

Rajčica, ili ne rajčica?

Mnogi tequilbari i meksički restorani sjeverno od granice nude sangritu, a ona često pije poput malene male Krvave Marije. To je zato što američki sangritoften sadrži rajčicu, dodajući slanu kvalitetu slatko / kiselo / začinjenoj kombinaciji u tradicionalnom receptu. Umjesto da se zaglibimo u „pravi“način rada, usredotočimo se na misiju ovdje: napraviti pristojnog plesnog partnera za svoj omiljeni mezcal ili tequilu. Puno je ljubavi za sangrit s rajčicom, a ako je to vaša stvar, podivljajte. Možete dodati dodir soka od rajčice ili otići na puno poljoprivredno tržište i u svoju mješavinu ugraditi svježu sezonsku rajčicu. Slobodno budite kreativni s različitim kombinacijama voća i povrća kako biste postigli profil slatkog / kiselog / začinjenog okusa. Nema razloga da šipak ne možete zamijeniti mangom ili postati zeleni i napraviti kivi. Ovaj recept koristi kajenu za jednostavnost, ali na lokalnom meksičkom tržištu možete pronaći autentičniji i raznovrsniji izbor paprike.