11 Najboljih Knjiga O Kavi U 2021. Godini: Skuhajte Lonac Znanja

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Našu cijelu vruću opsjednutost blagodatima kave dijele milijuni, a ona postaje sve više i više zastupljena. Zapravo je prilično teško piti, a da se ne zaljubite u uzgoj, pečenje, okuse, recepte, zanatstvo i brujanje ovog proizvoda - cjelovita kava odjednom je tako jednostavna, a tako nevjerojatno složena.

Nakon što smo prelili desetke naslova i popili najbolju kavu, pronašli smo najbolje knjige o kavi koje će vas naučiti nečem novom i zanimljivom, bez obzira jeste li jednostavni obožavatelj ili visoko obučeni barista. Ovaj popis najboljih knjiga o kavi obuhvaća sociologiju, poduzetništvo, poštenu trgovinu i kako napraviti najbolju prokletu šalicu kave od kuće, pa stavite svježu posudu i uživajte u ovim dobrim štivama.

Zanat i znanost o kavi BrittFolmer

Kombinirajući istraživanje, sitnice znanstvene zajednice i zanatske stručnjake, ovu je knjigu napisao dr. BrittFolmer, voditelj znanosti o kavi u Nestlé Nespressou, sveobuhvatno je zaranjanje u industriji kave i zauvijek će promijeniti način na koji gledate na jednostavnu šalicu jave. Od poljoprivrednika do potrošača, od barista do akademika, čuju se stručnjaci čiji se životi vrte oko kave i dovode u okrilje stvarnog iskustva njene proizvodnje i ekonomskog utjecaja. Imajte na umu, ova knjiga s razlogom iznosi gotovo 100 USD. Shvatite to kao udžbenik koji ćete htjeti proučavati sprijeda.

Tražite li još ovakvog? Pronašli smo i najbolje knjige o stolićima i nefikcionalne knjige koje treba držati u blizini.

Craft Coffee: Priručnik JessicEasto

Ovdje u Priručniku volimo priručnike. Skloni su nam da radimo nešto kod kuće, rukama. Ako je vaša ljubav prema kavi motivirana pojednostavljenim, ali zadovoljavajućim činom pravljenja vrhunske šalice od nje kod kuće (umjesto učenja o industriji u cjelini), ovaj ekskluzivni vodič za kavu (nije dopušten espresso) namijenjen je neprofesionalnom pripremanju pića u njihovoj kući donje rublje na kuhinjskom pultu. "Ova knjiga uostalom govori o kuhanju kave i nema razloga da vam se zbunjuje kako rastu zrna …"

Imamo i dobar vodič o tome kako kuhati napitke od kave kod kuće ako ste zainteresirani.

Svjetski atlas kave Jamesa Hoffmana

Stara izreka - raznolikost je začin života - istinita je jer se odnosi na kavu. Postoji toliko puno vrsta i volimo snoba dobrog okusa koji nas želi educirati o razlikama! Svjetski atlas kave slavi nijanse koje svaku kavu čine jedinstvenom gledajući razlike u uzgoju, prženju i okusu od zemlje do zemlje. Autor James Hoffman prikazuje ključne karakteristike i proizvodne metode od Bolivita Gvatemale, do Zambije i šire, dosežući više od 35 zemalja. Ovo je jedna od zapanjujućih knjiga o raznolikosti i povijesti kave i prilično je skupa zbog svog znanja.

Obrt kave iz plave boce, James Freeman

Stvorena (očito) od pržionica kave Blue Bottle iz Oaklanda u Kaliforniji, ova knjiga je sveti gral za početnike koji piju kavu koji žele proširiti ne samo svoje znanje već i svoje barističke sposobnosti. Uz povijest, tutorijale i recepte, vodič "uradi sve" odnosi se na kavu kakva danas postoji kao obrtnički proizvod. Osnivač plave boce James Freeman piše sa strašću i pristupačnošću, objašnjavajući korak po korak kako napraviti pretakanje, francuski tisak, Nel kapanje, sifon, tursku i espresso kavu.

Opsjednutost kavom Anette Moldvaer

Knjiga s najpreciznijim naslovom na ovom popisu, Coffee Obsession je najisplativiji kodeks kave koji pokriva obrt od do Z. Prvakinja u kušanju Svjetskog kupa i međunarodna sutkinja za kavu Anette Moldvaer piše, „sjedenje u kafiću s ukusnom kavom jedan je od životnih velika zadovoljstva”, klimajući glavom prema golemom utjecaju kave i podsjećajući nas da smo dio globalne posade za pripremu piva (zajedno sa 150 milijuna drugih Amerikanaca). Prepuni znanja o kavi poput pokazatelja kvalitete, čuvanja, mljevenja i zašto je mlijeko važno, kao i detalji o kavama iz cijelog svijeta, oprema, recepti i još mnogo toga, profesionalni baristi i obični pokrovitelji potvrđuju da vole i uče od jednog najboljih kafića danas.

Vražja čaša Stewarta Leeja Allena

Manje recepata, više antropologije, Vražja čaša pokrenuta je pitanjem: Je li kava tvar koja pokreće povijest? Autor Stewart Lee Allen putuje širom svijeta, vraćajući povijest, pronalazeći kultne kafiće i posjećujući skrivena sela koja su oblikovala evoluciju joea. Podsjeća nas da je topla voda u zrnu graha koja se poslužuje u restoranima uz cestu potomak kave francuskih salona Francuske revolucije. Knjiga je epska saga o našem omiljenom liku, kavi, i priznaje kako poricatelji poriču.

Volim kavu! Preko 100 laganih i ukusnih napitaka od kave Susan Zimmer

Kavu volimo jer volimo piti kavu. Susan Zimmer također voli kavu, zbog čega je sastavila više od 100 recepata za piće na bazi kave za koje možemo eksperimentirati - od kojih je većina divljih, slatkih i zabavnih. Espresso martini? Ček. Konjak Mochachino? Ček. Irska kava? Da. Iced Café ColLibre? Zašto ne? Zimmer nas uči da bi svi trebali znati napraviti espresso šlag. Uz to, ona dodaje cijeli dio o sezonskim i prazničnim napitcima od kave u mješavinu (za vas ljude koji začine bundeve).

Priručnik za profesionalne Bariste, Scott Rao

Kao što i naslov govori, napisao ga je profesionalni barist, koji se zasitio znanstvenih knjiga s kavama i proslavljenih enciklopedija pečenja, Scott Rao krenuo je u pisanje knjige o pravljenju zvjezdane kave u kafiću. Kratki, ali do vrha prepuni industrijskog žargona i metoda koje koriste samo profesionalci, svi ambiciozni baristi trebali bi pokupiti ovaj manifest, koji bilježi Raoovu napomenu o cuppingu, pečenju i najvažnijim čimbenicima koji doprinose razvoju okusa. Ne preporučuje se početnicima.

Brewing Justice, Daniel Jaffee

Poštena trgovina. Tražite nadimak na svojoj kavi, ali ne razumijete sto posto što znači. Kao alternativno tržište, Fair Trade namjerava proizvođačima kave širom svijeta donijeti bolje cijene i socijalnu pravdu. Zvuči prekrasno, ali djeluje li? Ova knjiga istražuje socijalnu, ekonomsku i ekološku stvarnost pravične trgovine, sve do ljudskog elementa. Izvrsno napisan od sociologa, Brewing Justice se uvlači u čitač i zaista vas tjera da cijenite tu jednostavnu šalicu jutarnje kave.

Časom postanete toliko sami da to jednostavno smisli, Charles Bukowski

Šalica je puna, rano je jutro, a vi samo tražite knjigu koju ćete čitati dok uživate u kavi. Ulazi Charles Bukowski, grubi pjesnik i kultni underground pisac koji je napisao zbirku pjesama "Dolaziš sam do vremena kad to ima smisla". Da, u antologiji postoji pjesma pod naslovom "Kava", ali čitav opseg nadopunjuje jaku crnu kavu, jer Bukowski komentira mačke iz susjedstva, njegovu mladost i još više s preko 130 brzih pjesama, odjednom nježnih i grubih, kako kava i treba biti.

Dalje: Kako se Starbucks borio za život ne gubeći dušu, Howard Schultz

Ako vam se već sviđa Starbucks, stvarno ćete ih voljeti nakon što ste pročitali kako su predsjednik i predsjednik Howard Shultz donijeli (u to vrijeme bizarnu) odluku da se vrate kao izvršni direktor nakon što su osam godina napustili službu, samo da bi iznova izmislili lanac kave i nadahnuli njegov masovni povratak tijekom recesije 2008. Kulturno, financijski i s globalnom odgovornošću, ovo je priča o tome kako je Shultz oblikovao Starbucks. Broj 1 najprodavanija tvrtka New York Times, riječ je o mnogo više od kave, koja obuhvaća uspjeh u poslu.

Tražite li još ovakvog? Također smo priredili popis najboljih biografija za čitanje.