Upoznajte Svoj Nož: Vodič Za Najbolji čelik Za Noževe

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Vrlo je malo ljudi koji se ne bi složili da su noževi cool. Postupak izrade noža, kovanje čelika i brušenje oštrice drevna je vještina koju bi većina nas željela posjedovati. Ako umjetnost izrade noževa želite uzeti kao hobi ili samo želite posjedovati visokokvalitetnu oštricu, trebat ćete nadograditi svoje znanje o čeliku.

Bez obzira volite li noževe za praktičnu svakodnevnu upotrebu, osobnu zaštitu ili kuhanje, sve se svodi na čelik. Budući da je čelik prirodno izveden iz zemlje, prisutnost ili odsutnost određenih elemenata čine čelik visokokvalitetnim ili niskokvalitetnim. Budući da je čelik legura izrađena na oko milijun različitih načina, znati što je dobro, a što ne može biti vrtoglavo iskustvo. Iz tog smo razloga sastavili brzi vodič za neke od najčešćih čelika koji se koriste u noževima, tako da ćete sljedeću kupnju oštrice moći donijeti informiraniju odluku.

Još vodiča za noževe

• Noževi koje bi svatko trebao posjedovati
• Vrste kuhinjskih noževa

Prije nego što zaronimo, pređimo na najčešće elemente prisutne u čeliku i svojstva koja mu daju.

• Željezo glavni je sastojak čelika.
• Ugljik jedan je od najvažnijih čimbenika, jer djeluje kao kaljevajući element i čini željezo jačim. Svaka vrsta čelika sadržavat će određenu količinu ugljika, a često ta količina može govoriti o kvaliteti oštrice. Niski ugljik znači da u leguri ima 0,3% ili manje ugljika, srednji ugljik obično je između 0,4% i 0,7%, a visok se obično smatra 0,8% i više.
• Krom je ono što nehrđajući čelik čini nehrđajućim. Tehnički sav čelik može zahrđati, ali vrste s više kroma (obično oko 12% do 13%) mnogo su manje sklone tome.
• Kobalt dodaje snagu oštrici.
• Mangan stvrdnjava oštricu, ali je čini i lomljivom ako se doda u velikim količinama.
• Nikla dodaje žilavost oštrici.
• Molibden pomaže čeliku da održi čvrstoću na visokim temperaturama.
• Volfram povećava otpornost na habanje.
• Vanadij povećava otpornost na habanje i čini oštricu tvrđom.

Sad kad znate malo o različitim elementima koji se koriste u proizvodnji čelika, evo kratkog pregleda nekoliko najčešćih vrsta koje ćete vjerojatno susresti u noževima. Ovo definitivno nije iscrpan popis, pa ako naiđete na čelik koji vam nije poznat, nemojte se ustručavati istražiti.

Serija 400

• 420 Čelik: Čest kod noževa nižeg razreda, ovaj čelik ima oko.38% ugljika. Sadržaj s niskim udjelom ugljika znači da je vrlo mekan u usporedbi s većinom ostalih i ne drži dobro oštricu. Oštrice izrađene od ovog materijala moraju se često naoštriti i veća je vjerojatnost da se usitne. Sa svijetle strane, svih 420 nehrđajućih čelika izuzetno je otporno na hrđu. To ga čini izvrsnim materijalom za ronilačke noževe jer njihov stalni kontakt sa slanom vodom vjerojatnije hrđa.
• 425M čelik: Ovo je materijal sličan seriji 400 koji ima 0,5% ugljika. Nikako nije sjajan čelik, ali nije ni loš, a razumno je težak za cijenu.

• 440 Čelik: Postoje tri različite vrste čelika 440: 440A, 440B i 440C. Što dalje u abecedi, to postaje sve bolja. Jedini je problem što proizvođači često na oznaku oštrice jednostavno utisnu oznaku "440" bez ocjene slova, pa je znati što kupujete nezgodno. Kao osnovno pravilo, ako izričito ne kaže 440C, najvjerojatnije je to niža verzija poput 440 ili 440B. Pojedini proizvođači noževa čak su otišli toliko daleko da su 440C preimenovali u druge stvari kako bi razlikovali kvalitetu proizvoda.

  • 440Čelik: Ovaj jeftini nehrđajući čelik ima raspon sadržaja ugljika od, 65% do, 75%. Najuporniji je na hrđu od čelika 440, a 440C je najmanje otporan na hrđu od ta tri. Međutim, uzeta u cjelini, serija 400 sastoji se od nekih od najotpornijih čelika koje možete kupiti.
  • 440B Čelik: Ovo je vrlo slično kao 440, ali ima veći raspon sadržaja ugljika (, 75% do, 95%), pa ima bolje zadržavanje ruba.
  • 440C Čelik: Ovaj čelik ima udio ugljika u rasponu od 0,95% do 1,20% i općenito se smatra čelikom visoke klase. Izuzetno je čest kod noževa jer pruža dobru mješavinu tvrdoće i otpornosti na koroziju, ali također nije pretjerano skup.

AUS serija

Najveće poboljšanje serije AUS (proizvedene u Japanu) u odnosu na seriju 400 je dodavanje vanadija, koji poboljšava otpornost na habanje i pruža veliku žilavost. To također navodno olakšava oštrenje čelika.

• AUS-6 Čelik: Čelik AUS-6 ima.65% ugljika i općenito se smatra niskokvalitetnim čelikom. Usporedljiv je s 420, ali s boljim zadržavanjem ruba i manjom otpornošću na koroziju.
• AUS-8 Čelik: Ovaj prilično popularan čelik ima 0,75% ugljika, što ga čini prilično žilavim. Također ima više vanadija od AUS-6, tako da bolje drži rub. Cold Steel voli koristiti ovu stvar u svojim oštricama.
• AUS-10 čelik: Naša konačna opcija u ovoj seriji ima 1,1% ugljika i otprilike je usporediva s 440C. Ima više vanadija i manje kroma od 440C, što ga čini malo čvršćim u usporedbi, ali je i malo manje otporan na hrđu.

ATS serija

• ATS 34 Čelik: Ovaj je čelik vrlo sličan 154 CM (naveden u nastavku) i općenito se smatra jednim od najboljih čelika koji možete kupiti. Sadrži 1,05% ugljika, a postoji mnoštvo vrhunskih prilagođenih noževa koji ga koriste jer je to jednostavno izvrstan metal. Čini se da su Benchmade i Spyderco ljubitelji ovog čelika, jer ćete to puno vidjeti u njihovim proizvodima.
• ATS 55 Čelik: Ovaj čelik (sadržaj ugljika 1,00%) nema vanadij koji je prisutan i u ATS-34 i u 154-CM (vidi dolje). To znači da ne drži i rub i da je također manje otporan na hrđu od ATS-34.

Serija SXXV

Ova serija postaje prilično popularna zbog svoje snage, sposobnosti da se odupre hrđi i koliko dobro drži rub. To je teško oštriti čelike, ako im trebate dati prednost. Svi su ovi noževi vrlo otporni na habanje. 30, 60 i 90 koje ćete vidjeti u ovoj seriji predstavljaju 3%, 6% i 9% vanadija u leguri.

• S30V Čelik: Ovaj je čelik dizajniran za upotrebu za noževe. Ovaj je čelik vrlo čvrst, a opet ima veliku otpornost na habanje. Koliko je čelik čvrst, on zapravo ima i vrlo dobru tvrdoću, zbog čega ga mnogi smatraju jednim od najboljih izbora za izradu noževa. Sadrži ugljik od 1,45%.
• S60V Čelik: Ovaj nehrđajući čelik ima visoku otpornost na habanje. Sadrži puno vanadija i udio ugljika od 2,15%. Korak je samo iznad S30V, no relativno je rijedak u noževima jer je skuplji.
• S90V Čelik: Ovaj čelik ima vrhunsko zadržavanje rubova, ali zbog smiješne tvrdoće može biti gotovo nemoguće izoštriti. Obično ćete ga naći samo u noževima po mjeri, a sadržaj ugljika je oko 2,30%.

Ostali vrijedni čelici

• 154 CM Čelik: Ovo je visokokvalitetni čelik - vjerojatno jedan od najboljih dostupnih za noževe. Sadrži ugljik 1,05%, dobro drži rub i prilično je žilav koliko je čelik tvrd. Čvršći je od 440C i često se uspoređuje s ATS 34 jer su oba slična. Neki ljudi više vole ovaj čelik od ATS-a 34, budući da ga izrađuje američka tvrtka Crucible.
• M390 Čelik: M390 kao 1,9% ugljika, vrlo je otporan na mrlje i ima izvrsnu otpornost na habanje. Kao dodatak ima vanadij, pa je stoga popularan tvrdi čelik. Ovo je također vrsta čelika koji se najčešće koristi za kirurške primjene.
• N680 Čelik: Posljednje, ali ne najmanje važno, N680 ima 0,54% ugljika. Ovo je još jedan vrlo tvrdi čelik koji je vrlo otporan na mrlje, što ga čini pogodnim za primjene u slanoj vodi.