Kako Napraviti Savršeni Smoothie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Svi smo to iskusili. Onog trenutka kada vam partner ili prijatelj pruži čašu nekakve neidentificirane, smeđkastozelene, kvrgave googice koju nazivaju smoothie - očekujući da ćete je proždirati s oduševljenjem. Da ne povrijedite njihove osjećaje, radite, zadržavajući suze i svoj refleks gega.

postoji ogromna zabluda da možete kombinirati bilo koju kombinaciju zdravih sastojaka i očekivati da će rezultat imati okus smoothieja iz vašeg omiljenog lokalnog soka. Nažalost, to nije slučaj.

Kao i kod bilo kojeg drugog recepta za hranu, i smoothieji moraju slijediti određene smjernice kako bi dobili najbolji krajnji proizvod. Također morate dodati sastojke s komplementarnim okusima.

Kako bismo poboljšali vaše znanje o smoothiejima, udružili smo se s bivšim kuharom iz Boston Bruinsa (gdje je zaradio prsten Stanley Cupa), Cleveland Indijanaca (za koji je zaradio prsten američkog prvenstva), certificiranog menadžera prehrane i suvlasnika Idi BuddhMeals - JoshuIngraham. Ako to nije dovoljan dokaz da zna svoje stvari, šteta jer je i majstor borilačkih vještina.

Ako ste ovdje zbog određenog recepta za smoothie, možda ćete biti razočarani. Razgrađujemo savršene karakteristike smoothieja i kako osigurati da ih ima svaki smoothie. Sve dok slijedite naš donji popis za pripremu ukusnog smoothieja, možete se poigravati sa sastojcima. Napokon, jedan od najboljih dijelova izrade smoothieja je eksperimentiranje s okusima.

Pet je glavnih aspekata koje morate uzeti u obzir prilikom pripreme dnevnog smoothieja; tekstura, slatkoća, boja, kiselost i hranjivost. Uronimo.

Tekstura

Što se tiče teksture, idealno bi bilo da vaš smoothie bude, pa … gladak. To znači savršenu ravnotežu tekućina i krutina. smoothie koji je pregust zadatak je piti, a smoothy koji je pretanak više je poput soka. Također, pretpostavimo da pokušavate povećati hranjivi sadržaj svog smoothieja dodavanjem vlaknastog voća i povrća. U tom će vam slučaju trebati snažni blender kako biste bili sigurni da su pitki. Dobivanje prave teksture za smoothie jedan je od najtežih dijelova za svladavanje i zahtijeva vježbu. Chef Ingraham ima sjajan savjet kako stvoriti smoothie s izvrsnom teksturom.

Slast

Pikantnost, kiselost, slanost ili ukusnost zapravo nisu profili okusa koji vam padaju na pamet kad žudite za smoothijem. Slatkoća se, međutim, gotovo uvijek očekuje do neke mjere. Kada je riječ o smoothiejima, idealno je da ih prirodno zaslade sokom i voćem. Umjereno možete koristiti i druga zaslađivača koji se javljaju prirodno, poput meda ili nektara agave.

Boja

Kao i kod bilo kojeg jela, prezentacija je bitna i kod smoothieja. Možete pripremiti najukusniji smoothie na svijetu, ali ako je to neuobičajena boja, bit ćete jedini koji ga želite popiti.

Kiselost

Najbolji način uravnotežiti slatkoću smoothieja i dodati lijep, oštar aftertaste je dodavanjem malo kiselosti. Citrusi su dobar izvor kiselosti i mogu se dobiti iz soka ili samog voća za dodavanje vlakana. Što god radili, nemojte dodavati ocat svojim smoothiejima.

Prehrana

Nisu svi smoothieji dobri za vas. Napokon, mliječni šejkovi tehnički su oblik smoothieja. Međutim, ako upotrebljavate lijepu ravnotežu voća, povrća i mliječnih proizvoda, prirodno ćete dobiti napitak bogat hranjivim tvarima. Smoothieji su također sjajan način da se dodaci dodaju u vašu prehranu za dodatnu prehranu. Samo pripazite na dodani šećer u bilo kojoj smjesi dodataka koji može šokirati vaš sustav.

Detaljni vodič kuhara Ingrahama za savršeni smoothie

Tekstura: Da biste postigli najbolju teksturu, pokušajte smrznuti sok u kockice leda, porciju u male vrećice za sendviče i izvucite ih da se temperiraju jedan po jedan po smoothieju.”Kaljenje neće otopiti kocke; umjesto toga, omogućit će im omekšavanje taman toliko da vam pomogne postići optimalnu teksturu smoothieja.

Slast: Zrelo i vrlo zrelo voće upotrijebite za nadopunu slatkoće. Nije potrebno dodavati kalorično gusta sladila koja će vam uništiti šećer u krvi. Smoothieji mogu biti izvanredan način unošenja dodatnih hranjivih sastojaka u vaše tijelo. Još jedan savjet je dodati smrznuto grožđe koje će vam pomoći zasladiti. Vlakna cijelog grožđa pomoći će vam olakšati glikemijsko opterećenje.

Boja: Postoji jedno pravilo koje kažem svojoj djeci kad slikaju, a to je da se ne miješaju sve boje; uvijek dobijete smeđu boju. U smoothiejima je bitna boja. Pokušajte držati poput boja zajedno. Banane su jedina iznimka.

Kiselost: Balansiranje vašeg smoothieja s pravim citrusima ključno je za postizanje pića s jakim okusom. Samo budite oprezni s dodavanjem previše kiseline u smoothie recept s mlijekom s visokim udjelom masti ili s kokosovim mlijekom, jer se rezultati mogu odvojiti ili, što je još gore, usitniti.

Prehrana: Jedenje cjelovite hrane nevjerojatno je važno za pokretanje probave našeg tijela; međutim, jedan smoothie dan, osobito nakon što postignete post (doručak), mogao bi biti upravo ono što vašem tijelu treba da se probudi i satre dan!

Ispravni koraci za miješanje poput profesionalaca:

Sad kad ste shvatili sastav savršenog smoothieja i imate ideju koje sastojke želite uključiti u svoj, prijeđimo na pravilnu tehniku miješanja. Poput čišćenja ribe ili pečenja kolača, stvari treba poduzeti posebno kako bi se postigli najbolji rezultati. Ispod je kako kuhar Ingraham svaki put pravi svoj smoothie.

1. Dodajte 1/2 tekućine; ovo će pomoći vašem stroju da se umiješa u smjesu stvarajući što veću centrifugalnu silu prije mljevenja većih sastojaka.
2. Dodajte lisnate sastojke, ako ih ima. To će stvoriti sloj koji sprečava odbacivanje oštrice silom drugih većih sastojaka.
3. U recept dodajte veće, najčešće smrznute dijelove. Ovi sastojci će vlastitom gravitacijom potisnuti lisnate sastojke.
4. Još jednom provjerite je li sve isključeno ili spušteno na najnižu postavku.
5. Pokrijte gornji dio, zadržavajući dovoljno prostora da ulijete preostalu polovicu tekućine.
6. Počnite sa srednjom brzinom kako biste omogućili stroju da uspostavi definirani vrtlog, polako dodajte drugi dio tekućine kako biste pomogli u hranjenje preostalih nepomiješanih sastojaka u vrtlog.
7. Pojačajte brzinu na visoku, držeći gornji dio zatvorenim 20 sekundi ili dok ne postane glatko.

Bilješka: Ako započnete prebrzo i izgubite vrtlog, samo isključite stroj i počnite ponovo povećavati brzinu dok se vrtlog ne pojavi ponovo.

Posljednji savjeti

Eto vam, sve što trebate znati kako biste napravili savršeni smoothie. Obećavamo, dok god se budete pridržavali ovih smjernica, vaš će smoothie biti izvrstan. Evo nekoliko posljednjih savjeta za rastanak kuhara Ingrahama.

• Sveukupno, ako možete, upotrijebite cijele komade voća.
• Klonite se pudera (s pravim sastojcima možete pripremiti dobro uravnoteženi smoothie s hranom).
• Tražite nešto drugačije? pokušajte biljke iz svog vrta upariti sa svojim smoothiejima. Dodaje im nevjerojatan cvjetni aspekt koji, kad se pravilno upare, može stvoriti izvanredno iskustvo smoothieja.