Najbolja Američka Rakija: Nagrade Manual Spirit

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Nagrade Manual Spirit dodjeljuju najbolju prokletu cugu u Americi. U devet kategorija - Bourbon, raž, viski s jednim sladom, neobrađeni rum, ostarjeli rum, votka, voćka s okusom, džin i rakija - slijepi smo okus više proizvoda iz cijele zemlje kako bismo odredili svoje prvake. Svaka od pobjedničkih boca ocjenjivala se prema izgledu, aromi, nepcu, završnoj obradi i koliko je proizvod predstavljao kategoriju u cjelini. Usredotočenost na manje zanatske destilerije u SAD-u omogućila nam je da istaknemo žestoka pića koja, nadali smo se, naši čitatelji još nisu probali.

Najbolja rakija

Nova ponuda rakije od krušaka

Rakija je alkoholna pića koja se prave od fermentiranog soka, kaše ili vina od voća, a koja je najmanje 80 posto pri boci. Da bi se rakija smatrala voćnom rakijom, mora se raditi samo od fermentiranog soka ili kaše, dopuštajući dodatak 20 mas.% Voćnih komina ili vina. Iako se može koristiti mnogo različitih plodova, jabuka, grožđe i kruška među najpopularnijim su rakijama koje se proizvode u zemlji.

Nova ponuda rakije od krušaka, koju proizvodi New Deal Distillery u Portlandu u državi Oregon, izrađuje se od stopostotnih krušaka Hood River Bartlett iz voćnjaka Pereday u voćnjaku ColumbiRiver na pacifičkom sjeverozapadu. Od prvog njuška do zadnjeg gutljaja, ova je rakija poput šetnje voćnjakom krušaka i zagrizanja najsočnije, najsvježije kruške koju ste ikad mogli zamisliti. Ne samo da dobivate slatkoću svježe kruške, već dobivate i zemljanu ljepotu kože i voćnjaka oko sebe.

Živahna priroda ovog duha pomogla mu je da pobijedi ostale u kategoriji. Zapremnina je 40 posto alkohola i dostupan je u 10 država, na području Washingtona, Singapura, Šangaja i na mreži.

Bilješke o kušanju

• Izgled: New Deal kruška rakija ima i najmanju nijansu zrelog mesa kruške Bartlett.
• Nos: Miris ove rakije sličan je stajanju u voćnjaku krušaka. Svježe, zrele note krušaka - najzrelije kruške koje možete zamisliti - miješaju se sa zemljanom, gotovo mineralnom jezgrom.
• Nepce: Iako nadasve s okusom kruške, rakija pokazuje i druge note. Naznake hrasta i suhog sijena predstavljaju se, ali u manjoj mjeri. Na kraju su biljne note zbog kojih se čini da zapravo žvačete krušku.
• Završi: srednje završne obrade, svježi, slatki voćni okusi ustupaju mjesto nekim zemljanim notama nepca nalik sijenu.

O destileriji

Moto utemeljen 2004. godine, moto destilerije New Deal glasi: „Učinjeno kako treba. Izrađeno ovdje. Osnivač Tom Burkleaux i tada suosnivač Matthew VanWinkle krenuli su s jednostavnim ciljem: prodati jednu bocu potpuno nepoznatom čovjeku u prodavaonici pića. Destilerija New Deal bila je druga destilerija s dozvolom u Portlandu (nakon destilerije Clear Creek) i proizvodi votke, aromatizirane votke, džine, likere i viski.

Kako uživati u koktelu

Prikolica za krušku od rakije

Iako se u mnogim napitcima s rakijom nalaze rakije na bazi grožđa, željeli smo pronaći koktel koji bi mogao koristiti osnovni recept, ali biti izmijenjen kako bi doista istaknuo odabrani duh. Kad smo se odlučili za rakiju od krušaka kao našeg pobjednika Spirit Awardsa, znali smo da će citrusi iz Sidecara biti savršeni. Dodatak metvice pomaže istaknuti zemljanost New Deal kruške od rakije.

Staklo: Kupe staklo Alati: Shaker, cjedilo

• 2 oz rakija od kruške New Deal
• , 75 oz trostruko sek
• , 75 oz limunovog soka
• List mente

Način: Ulijte sve sastojke u shaker s ledom. Dobro protresi. Procijedite u ohlađenu kupe čašu. Ukrasite listom metvice.

Najbolje drugoplasirane rakije

Najbolje aromatizirane vodke-trkačice

Rakija od jabuka Clear Creek	Charbay Brandy br. 89
Destilerija Clear Creek	Destilerija Charbay
Portland, Oregon	Ukiah, Kalifornija
Destilerija Clear Creek, osnovana u Portlandu u državi Oregon, proizvodi široku paletu rakija. Osnovna jabučna rakija odležala je osam godina u hrastu Limousin, što joj daje obilje okusa jabuke i hrasta.	Jedna od najstarijih zanatskih destilerija u zemlji, kalifornijski Charbay može se pohvaliti rakijom destiliranom u zimu 1989. i odležalom 24 godine u hrastu Limousin. Sloj po sloj otvara se s vremenom.

Zasluge

Članak od Sam Slaughter Uređivanje kopija do Nicole Raney Fotografija: Dan Baker Video video Dan Baker i Riley Young Umjetnički smjer i izgled stranice autorica Genevieve Poblano Kreativni tim: Will Hawkins, Hanif Jackson i Chris DeGraw Snimljeno na lokaciji u konobi Grand Army u Portlandu u državi Oregon