Krajnje Je Vrijeme Da Posjetite Sauvignon Blanc

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Vina ulaze i izlaze iz mode, to znamo. Veliki, hrastovi kalifornijski Richard je pogođen 90-ih prije nego što je postao vreća za udaranje u cijeloj industriji. Zatim se ponovno pojavio u novom, čistijem obliku. Merlot je slijedio putanju, kao i Shiraz i brojne druge popularne sorte.

Sauvignon Blanc jedno je takvo grožđe koje je uživalo u vožnji rollercoastera tijekom svoje duge povijesti. Tijekom udaraca, zavoja i vadičepa uspio je razbiti svoju publiku gotovo na dva dijela. Neki se kune u stvari. Drugi vjeruju da je to nešto više od laganog soka od tropskog voća, vrijednog sobnih biljaka.

Iako se sauvignon Blanc baš i ne vraća, on je u porastu, kako u pogledu zasada u određenim američkim apelima, tako i ukupne kvalitete. U stvarima je sigurno proljetni element sa svojim zelenim kožicama grožđa, izdignutim aromama i svježim i voćnim okusima. Okusi, na kraju, postaju zeleni, sa stvarima poput zelene kruške, ogrozda, kivija i još mnogo toga. Možete pronaći izvrsne pohvale sorte u zemlji i inozemstvu, na mjestima poput Novog Zelanda, Čilea i Australije.

Iako Sauv Blanc vjerojatno potječe iz jugozapada Francuske, stekavši ozbiljne sljedbenike u Loari i Bordeauxu, danas je posađen po cijelom svijetu. Najnovija istraživanja sugeriraju da možda potječe od Savignina, u Juri. Došao je u američku državu, u Kaliforniju, krajem 19. stoljeća, da bi u konačnici preuzeo ime "Fumé Blanc" koje podržava Mondavi kako bi razlikovao stil i dodao određenu tržišnost. Naziv je djelomično preuzet iz dijela Loire u kojem je voljena - Pouilly-Fumé.

Kaliforniran s grožđem u SAD-u i na kraju je pronašao dobro uporište u Washingtonu, dijelovima Oregona, pa čak i Ohiu. Vino je podložno mnogim istim zamkama koje mogu pogoditi najpopularniju bijelu bijelu hranu na tržištu; naime, masovna proizvodnja koja dovodi do praznih ili razrijeđenih okusa i tendencija da se iz nje ohladi apsolutni bejesus.

Stavite ga u hladnjak na dvadeset minuta ako smatrate da morate, ali dobar Sauv Blanc dosta je svjež i osvježavajuć na sobnoj temperaturi. Zapravo, posluživanje prehladno praktički je davljenje, što je još gore za Sauv Blanc, jer je vino koje vinogradari posebno vole jer je tako mirisno (posebno, kažu mi, jer fermentira i oživi u podrumu).

I ono što vrijedi, uskoro dolazi Međunarodni dan sauvignon blanca, koji će se proslaviti 1. svibnja (sjetite se kada su postojali blagdani na bazi alkoholnih pića?).

Želite li ukopati malo Sauv Blanca? Evo nekoliko koje možete isprobati:

Andrew Rich 2016. Sauv Blanc

Vinar iz doline Willamette Andrew Rich dugo je vjerovao u snagu Sauv Blanca. Njegova je verzija uravnotežena, poletna i pokrenuta zelenom jabukom, s primjesom jasmina. Napravljen je od voća uzgojenog u vinogradu Croft, koji je sortu prvi put zasadio davne 1987. godine.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Ovaj producent Loire uzor je građanina u igri Sauv Blanc. Vina su puna karaktera, a poljoprivredne prakse su održive. Oznaka čini opsežnu obitelj vrijednih opcija, ali ova se posebno pamti, s fiziološkom otopinom koja uravnotežuje zrelo voće u voćnjaku. Ime vina dolazi od tla na kojima se uzgaja grožđe, napravljeno od fosiliziranog morskog dna.

Lobo Hills Sauv Blanc

Napravljeno od voća YakimValley u Washingtonu, ovo je vino ugodan sipper, čistog i fokusiranog tijela i snažne kiselosti. Prethodne su berbe osvojile neke nagrade i dobile pohvale kritika, a '19 je na putu da učini isto.

Maori Moan2019 Sauv Blanc

Novi Zeland gotovo uvijek mora biti na vašem radaru kad je Sauv Blanc u pitanju. Ovo je vino lijepa snimka cijenjene scene tamo dolje, sa svojim energičnim okusima i prozračnom, ugodnom prirodom.