Priručnik Za Vina Okruga Sonoma - Hrana I Piće

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Iako je NapValley poznat po svojim cabernet sauvignonima, SonomValley je - barem izvorno - bio poznat po Zinfandelsu, američkoj "vinovoj lozi". Nije teško pronaći vinove loze Zinfandel koje datiraju pedeset, šezdeset ili čak sto godina. Međutim, zbog njegove veličine i raznolikosti zemljišta, od visokih planina do obalnih ravnica, raste sorta grožđa uzgajanog u Sonombegu, pa dobro. Cabernet Sauvignon pojavio se i opstaje, kao i Merlot, Chardonnay i širok izbor drugog grožđa.

Baš kao i u Napi, postoji niz odmah prepoznatljivih imena, poput Kendall-Jackson Vineyard Estates, Korbel Champagne Cellars i Ravenswood (o njima malo više). Baš kao i u Napi, doslovno postoje stotine kvalitetnih vinarija. Za početak ćemo ponuditi pet vinarija za koje mislimo da biste ih trebali provjeriti na početku putovanja po SonomCountyju.

Važno je imati na umu da svaka vinarija ima različita vremena kada je otvorena za javnost i, povrh svega, različite pakete za kušanje (u rasponu od jednostavnih sortnih degustacija do intimnih pojedinačnih vođa u vinariji). Važno je provjeriti web stranice vinarija kako biste još jednom provjerili sve informacije prije odlaska.

Vinogradi i vinske špilje

Vinarije, poput ljudi, dolaze u svim oblicima i veličinama. Neke su masovne međunarodne korporacije, dok su druge, poput Belle, male obiteljske tvrtke. Zvonik sa stoljetnom vinovom lozom Zinfandel zasađen na imanju koje je sada zauzela vinarija za proizvodnju visokokvalitetnih vina. Ako ste u tome da ga osvojite, predlaže se da se predbilježite za sesiju "Mixing It Up", koja nudi 90-minutni obilazak i degustaciju, plus degustaciju barela i priliku da se spojite. Ako samo želite kušati vino, pogledajte Lily Hill Zinfandel iz 2014., Pinot Noir Ru's Hill iz 2013. i Zin Hills & Benches iz 2013. godine.

BuenVistWinarija

Što se tiče povijesnih vinarija, doslovno nitko ne može pobijediti BuenVista. Najstariju vinariju u Kaliforniji pokrenuo je 1857. godine samozvani grof od BuenViste, Agoston Haraszthy (ime koje, možemo samo zamisliti, postaje lakše izgovoriti više vina koje se pije), oživjela je obitelj Boisset, koja je nastavila kvalitetna vinarska tradicija. Chardonnay iz privatnog rezervata za 2014. godinu dobiva se iz vinograda na planini SonomMountain nudi bogato vinsko iskustvo, kao i rezervat Chateau BuenVistGrand iz 2012. godine (podebljani cabernet sauvignon dostupan samo u vinariji). Za one koji traže nešto malo lakše, Carneros Chardonnay iz 2014. je pravi put.

Vinarija Ferrari-Carano

Ako tražite slikovito mjesto (izvan BuenViste, koji također opravdava svoje ime), vinarija Ferrari-Carano je pravo mjesto. Postoji pet hektara prekrasnih vrtova koje treba zauzeti, osim pogleda na vinograd oko vinarije. Ferrari-Carano, u nastojanju da proizvede visokokvalitetna vina, ima dvije proizvodnje vina. Sva bijela vina proizvode se u vinariji Estate, dok se sva crvena proizvode u blizini vinarije Mountain. S obzirom na to da možete birati između mnogih, možda će biti teško odabrati, ali pinot crni iz Anderson Valley-a 2014., Trésor iz 2012. (mješavina više vrsta Bordeaux-a) i Fumé Blanc iz 2016. (mješavina grožđa Sauvignon Blanc iz tri različita SonomAVA-e). mora se pokušati.

Vinarija Landmark

Smješten u Kenwoodu na SonomValley AVA, Landmark je 1974. godine osnovala grupa u kojoj je bio Damaris Deere Ford, pra-praunuka John Deere-a. Ford je vinograd preselio na današnje i lijepo mjesto 1989. godine s namjerom da proizvede najfinije moguće chardonnay-e (i ako nas pitate, misija ostvarena). Ne možete otići u Landmark i ne isprobati njihov vodeći model Overlook Chardonnay (idite s 2014. godinom), ali izvrsna je opcija i Hildiard Bruce Chardonnay iz 2014. godine (napravljen od grožđa iz najjužnijeg vinograda vinarije, stvarajući svilenkasto, dobno vino). Za ljubitelje crvene, crni pinot s pogledom Overlook 2015 uravnotežen je i pun zrelih okusa trešnje i duhana.

Vinarija Ravenswood

Zaslužni za to što su vinarijom vratili Zinfandel u dominaciju, vinarija Ravenswood ponosi se svojom krilaticom „Bez vinskih vina“. U stvari, u vinariji postoji nadgrobna ploča koja glasi: "Pogriješiti je ljudski / Zin je d’vine / Ovdje leži posljednje šugavo vino / R. I. P." Vinari neće reći što je tamo zakopano, ali uvjeravaju posjetitelje da je doista zakopana boca ispod. Iako Ravenswood proizvodi mnoštvo drugih vina - sva koja zaslužuju pažnju - prava poslastica ovdje su Zinfandelovi, ako to još niste pobrali. Vinograd Zinfandel SonomValley iz Old Hill-a iz 2012. godine je poslastica, kao i dolina suhog potoka Teldeschi Vineyard Zinfandel iz 2013. godine i Velika dolina vinograda Alexander Zinfandel iz 2014. godine. Još bolje? Kupite više pojedinačnih vinogradarskih cinova i radite paralelno kako biste zaista vidjeli razlike.