Ovo će Možda Biti Najjednostavniji (i Najukusniji) Recept Za Hamburgere Ikad

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Nije važno je li 3 sata ujutro i jesi li u najboljem restoranu brze hrane u zemlji, Cook Out (da, ovo je brdo na kojem smo spremni umrijeti … uzmi onaj burger In-N-Out), ili je to jednostavno na kraju dugog radnog dana, cheeseburger čini prilično savršen obrok. Mješavina ugljikohidrata, masti i mesa ističu sveto trojstvo dobrote, a ako dodate pribor poput salate, rajčice, kiselih krastavaca ili luka, u osnovi pogađate svaki element na prehrambenoj piramidi / tanjuru s hranom.

Nisu svi cheeseburgeri jednaki. S tako malo sastojaka, nevjerojatno je koliko brzo stvari mogu krenuti nizbrdo. Ne, ne govorimo o tome da se osjećamo užasno nakon što smo odlučili da su četiri dvostruka cheeseburgera dobra ideja - govorimo o tome kako vaš odabir začina i način na koji kuhate hamburger mogu dramatično promijeniti konačni proizvod.

Kako bismo izbjegli takve pogreške sada kada nam dolazi sezona roštiljanja, obratili smo se ljudima koji znaju ponešto o kuhanju pljeskavica - Char-Broil roštilja - kako bismo dobili jednostavan recept za hamburgere. Prilično je nevjerojatno kako nešto tako lako može biti tako ukusno, zar ne?

Savršeni recept za cheeseburger na žaru

(Služi 4)

Za hamburgere:

• 1/2 funte mljevene govedine (ne manje od 20 posto masti) *
• 1 žličica ancho chili praha
• 1/3 žličice luka u prahu
• .25 žličica češnjaka u prahu
• , 25 žličica čipota, mljeveni
• Sol i papar po ukusu

Pro savjet: Buffalo je izvrsna alternativa govedini. Ako koristite mljevenog bivola od pola kilograma, dodajte 2 žlice mljevene masti od slanine, obrezane prije kuhanja.

Za preljeve (nije obavezno):

• Kriške sira po izboru (cheddar izvrsno djeluje)
• Zelena salata, očišćena sa uklonjenim peteljkama
• Crveni luk, narezan
• Rajčica, narezana
• Kečap, po želji
• Senf, po želji
• Slanino, ako želiš svoj hamburger učiniti još boljim

Metoda:

1. Mljevenu junetinu stavite u posudu sa svim začinima. Začine ravnomjerno miješajte u mesu. Podijelite u četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u kuglu. Pritisnite svaku kuglu u ravnu, okruglu pljesku debljine oko 3/4 inča. Pro savjet: Pritisnite zglob u središte svakog hamburgera kako biste napravili udubljenje. To će spriječiti da se pljeskavice izboče tijekom kuhanja. Ako se krene unaprijed, stavite nekuhane pljeskavice na lim ili pladanj, pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za roštilj.
2. Ložite vruću vatru na drveni ugljen pomoću dimnjaka od ugljena. Kad ugljen gori i po rubovima se počeo stvarati pepeo, ulijte ga na dno roštilja. Stavite rešetku (e) preko vrha. Pro savjet: Ako koristite plinski roštilj, okrenite plamenike na visoko i preskočite korak br. 2.
3. Dok ugljen i dalje gori, skupite sve preljeve zajedno.
4. Kad je roštilj vruć, a ugljen prekriven pepelom, stavite pljeskavice na roštilj. Začinite ih solju i paprom. Kuhajte bez ometanja dok se meso lako ne oslobodi iz rešetki. To bi trebalo potrajati oko četiri minute, dajte ili uzmite. Ako se hamburgeri odupru i lijepe, dajte im malo više vremena. Pro savjet: Ne pritiskajte pljeskavice s pljeskavicom lopaticom. Ovo će pustiti sokove.
5. Preokrenite i pospite vrh pljeskavica solju i paprom. Kuhajte pljeskavice s druge strane dvije minute.
6. Prelijte pljeskavice kriškom sira da se otopi. Zatvorite poklopac na minutu ili dvije. Kad se sir otopi, pljeskavice će biti gotove. Odvojite za odmor.
7. Dok se pljeskavice odmaraju, pripremite tanjure. Po želji podijelite kiflice i lagano tostirajte. Na donje polovice lepinja položite list salate. Na zelenu salatu stavite pljeskavicu, a zatim krišku rajčice i nekoliko kolutića luka. Premažite svoj izbor kečapa ili senfa, ako ga koristite, na gornju polovicu lepinja. Poslužite odmah.

Trebate roštilj koji možete ponijeti sa sobom od piknika do kampiranja i zabava? Pogledajte ove prijenosne roštilje.