Barman TV: Donošenje Zapadnoafričke Kulture Koktela U Svijet

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U zapadnoj Africi tradicionalno postoji kultura konzumiranja boca, a ne kultura koktela.

„To je ponašanje. Čak i ako ćete samo imati četiri ili pet injekcija, kupite bocu i ostavite je iza sebe, a vratite se i popite sljedeći put. Tako se ponašaju potrošači u Nigeriji , kaže de-Medeiros.

Iako s tim nema ništa loše, de-Medeiros je shvatio da barmeni u zapadnoafričkim zemljama imaju velik potencijal podići svoju igru. S iskustvom u gostoljubivosti i usluzi, de-Medeiros je otvorio jedan od prvih koktel barova u Nigeriji. Odatle je počeo podučavati i trenirati druge barmene, šireći evanđelje koktela, po jedno piće.

Upravo je zbog ovog treninga, kaže, želio započeti show. Jedno je educirati malo barmena ovdje ili ondje, ali nešto je sasvim drugo biti u mogućnosti educirati barmene u više zemalja, a pritom također educirati potrošačku bazu koja će naručiti od tih barmena.

Tako je rođena The Barman TV.

Obrazovanje je prije svega bio najvažniji cilj emisije od samog početka.

"Kako znati što je loše napravljeno ako niste popili dobru verziju pića?" Otuda je, kaže, želio stvoriti težnju. Ako barmeni vide mogućnost za to, nadaju se da će se potruditi da nauče više i potaknu igru.

Iza obrazovanja, de-Medeiros kaže da je želio skrenuti pozornost na domaće sastojke i promovirati svijest o blagodati oko njih.

“Mnogi barovi uvoze mnoge svoje sastojke, što nije održivo. Zaista se zalažemo za izlaganje autohtonih sastojaka - kaže. “U četvrtoj epizodi, na primjer, barmeni stvaraju, uzima Negronija. Zaokret je u tome što smo izvadili Camparija. Željeli smo da rade s infuzijama gorkog afričkog korijena i vide što se može učiniti."

U prvoj sezoni nastupali su barmeni i barovi iz Nigerije i Gane Johnson Dogbey, nekadašnji Sandbox Beach Bar u Accra, Gana, okrunjeni prvakom, dok su Patience Adjei (jedina žena koja je ušla u natjecanje) i Joel Mensah, oboje iz Carbon Night Cluba u Accra-i su proglašeni viceprvacima. Za 2. sezonu, kaže de-Medeiros, nada se da će dodati još deset zemalja zapadne Afrike, prije nego što bi se idealno preselio preko kontinenta i uključio Istočnoafričku sezonu 3. Do 5. sezone, kaže, nada se da će moći imati konkurenciju koja uključuje čitav kontinent.

Želite li saznati više o zapadnoafričkoj kulturi koktela ili gledati prvu sezonu? Pogledajte njihovu stranicu na YouTubeu.