5 Savršenih Američkih Parova Crnog I Crnog Pinota

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Pinot crni poznat je kao jedno od najboljih vina za sparivanje hrane koje postoji zahvaljujući svojoj sjajnoj kiselosti, čvrstoj, ali uravnoteženoj taninskoj strukturi i složenom karakteru bogatog voća. Dobro se uklapa sa širokim rasponom hrane i okusa, što ga upotrebljava s dosjetkom - proširujući se na bilo koji broj oblika i oblika, od tagliatelle do gnudija, s beskrajnom raznolikošću sastojaka s kojima se može poslužiti. Bez obzira volite li crveni umak, umak od vrhnja ili ste vegetarijanac ili ste ljubitelj mesa, pastizirajte što god želite, a Pinot crni je odmah pored njega kako bi imao još bolji okus. Evo nekoliko naših omiljenih pinota i pastura:

Mljekara Belle Glos 2018 crni pinot i tjesteninu Ragu od divlje svinje

Robusni crni pinot zahtijeva jednako smjelu prošlu ravnotežu (ili obrnuto), a upravo je to ovo uparivanje. Ovo vino iz ruske rijeke u dolini, koje je vinograd proizveo vinar Joe Wagner, prepoznatljivog je okusa, ali i stila. Morski mliječni pinot crni pod utjecajem obale izražava note zrelih tamnih bobica, sa slojevima zemlje, te dodir kakaa i slanih začina iz 100% bačvi francuskog hrasta u kojima je vino odležalo.

Mljekar Belle Glos težak je nevjerojatnih 14,5% ABV, što čini srdačnu divlju svinju Ragu svojom savršenom kombinacijom. Ragu poziva da se vino koristi kao element začina i pripreme mesa, koje se zatim koristi kao dio ragua. Koristite Dairyman Pinot noir i prilikom izrade jela, kao i za uparivanje, a brak će biti besprijekoran i isplativ.

Nabavite recept

Joseph Phelps Freestone Vineyards SonomCoast Pinot Noir 2017 i Tortellini s umakom od vrganja

Vinogradi Freestone 100% pinot crni uzgojen na imanjima fenomenalno je dobro strukturirano, laganog tijela. Može se pohvaliti okusima i kandiranog i nedozrelog crvenog voća, poput jagoda i trešanja, suptilne zeljastosti i zemljanosti koje podsjećaju na gljive, što ovo vino savršeno odgovara za umami-bombu pastine u obliku tortelina s umakom od vrganja.

Pasto se nevjerojatno lako šiša, vegetarijansko, a prigušit će slane note vina i donijeti svježu kiselost u obliku malina i bing višnje. Potaknut će sretnu dilemu između toga što želite zalijepiti ovaj osvježavajući pinot i želite uzeti sljedeći zalogaj ove slatke tjestenine. Ako ste strastveni kućni ljubimac, preporučujemo da damo recept za raviole od gljiva Josepha Phelpsa i zamijenite ga tortelinima.

Nabavite recept

LCremBrut Rosé i plodova mora s rajčicom i drobljenim maslinama

Također dolazi iz hladnog područja uzgoja grožđa u priobalnoj kalifornijskoj SonomCounty, ovaj živopisni, sofisticirani rosé pretežno je pinot crni, pomiješan s dijelom svog bliskog rođaka, Chardonnaya. Iako ponekad može biti teško upariti crveni pinot s plodovima mora, ovisno o tome koliko je riba mesnata i čime je obložena, ruže s visokim kiselinama okružuju one probleme sa karakteristikama koje čine uparivanje gotovo bezvrijednim.

LCremBrut Rosé izražava komplementarne note limunove korice i ima mineralnost koja ima okus poput školjki kamenica (znam, zvuči ludo, ali vidjet ćete). Plodovi mora s plodovima mora gotovo su poput hibrida između tjestenine i variva, a kuharu je prepušteno da odluči koju će ribu koristiti. Za ovu specifičnu tjesteninu preporučujemo nešto malo veće težine, poput sabljarke. Visoka kiselost rajčice i gorčina maslina učinit će okus vina svijetlim i voćnim, s primjesama citrusa. sjajno sparivanje u toplom vremenu.

Nabavite recept

BÖEN Ruski riječni pinot crni 2018 i kremasti Pesto Pastwith Tomatoes

Iako se pesto može pripremiti s mješavinom bilo kojeg zelenog i orašastih plodova, klasični pesto od bosiljka i pinjola, koji se koristi u ovom receptu, poznat je po oštrim okusima koji se zadržavaju dugo nakon završetka obroka. Kad se doda vrhnje, omekšava začin češnjaka i zeljastost jela i čini ga bogatim, tražeći vino u kombinaciji s velikim okusima i osvježavajuću kiselost. Ruski riječni pinot crni BÖEN upravo je to.

Visoko je u alkoholu, 14,7% ABV, ali njegova čista, zapanjujuća kiselost čini vino vinom manje gustim i teškim. Vino ima karakteristike kupine, crvenog voća, slanih začina i ružmarina. Punog je tijela i sposoban je podnijeti srčanost umaka od tjestenine, a posuđuje i malo voća i začina, čineći ga savršenom ravnotežom.

Nabavite recept

AnticNapValley crni pinot 2017 i Cacio e Pepe

Gotovo je nemoguće zabrljati uparivanje bilo kojeg vina sa sirom, budimo iskreni. Bez obzira na sir ili vino, vinska kiselina i masnoća te mliječna kiselina iz sira su samo šibice napravljene na nebu. Pa, kako se kombiniraju prošla jela koja su u osnovi samo aromatizirana oštrim sirevima i paprom? Usredotočujete se na pojačavanje teksture jela.

Suptilni, igličasti tanini iz francuskog hrasta AnticNapValley Pinot noir daju vinu laganu, nijansiranu strukturu uravnoteženu sa oštrom kiselošću - karakteristikama koje poboljšavaju tjesteninu. Ima arome vanilije zrele trešnje, a ima i okus zrelog tamnog voća i džema od bobica, s naznakama začina za pečenje. U kombinaciji s tjesteninom, primijetit ćete da dodaje trpku svjetlinu inače kremastoj tjestenini. I, ako nikada prije niste imali Cacio e Pepe, onda ste stvarno za poslasticu.

Nabavite recept