Učinak McMenamins: Kako Su Dva Brata Pomogla Pokrenuti Beervanu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Lako je uzeti lokalno pivo zdravo za gotovo ovih dana. Ono što se sada praktički podrazumijeva, nije uvijek bilo tako, pa su bili potrebni neki vrijedni, pionirski umovi koji vole pivo kako bi to učinili.

Braća Mike i Brian McMenamin igrali su masovne uloge. Braća i sestre iz Oregona započeli su posao s pivom 1974. godine, kada je lokalno pivo bilo rijetko, a koncept zanata - barem u ovoj zemlji - privlačio je smijeh. Njihov prvi projekt, Produce Row Cafe, bio je jedno od prvih pivskih poduzeća u Portlandu koje se nije fokusiralo samo na obilje piva, već i na lokalna piva.

Marka McMenamins, kao što većina zna, započela je nešto kasnije. Dvojac je otvorio prvu pivnicu u Portlandu 1985. godine u zelenom kvartu Hillsdale. Bilo je prilično značajno i na kraju je otvorilo čitavu živahnu zajednicu ustanova u kojima su ljudi mogli kuhati i sipati svoj posao na licu mjesta, zajedno s potrebnom pub grub. Svježe, lokalno pivo za koje ste zapravo mogli svjedočiti kako se pravi u susjednoj sobi, odjednom je postalo stvar.

Ali McMenamins je učinio još više. Uzeli su extrsteps koji su ga učinili ikoničnim i odmah prepoznatljivim. Poprimila je privlačnu estetiku, posuđujući jednake dijelove iz Zida Pink Floyda, hipi kulturu i zdravu crtu nadrealizma. Poput slobodnih zidara, oni su preferirali lijepe stare zgrade, spašavajući mnoge od manje ukusnog razvoja ili čak lopte. Uspjeli su ubrizgati pivo i obiteljski način života u pubove u ranije nepovezane arene, poput kina, koncertnih dvorana i hotela.

Pacifički sjeverozapadnjaci i turisti prepiru se oko svojih omiljenih McMenamina danas. Je li to prekrasan hotel Gearhart nadahnut Cape Codom uz obalu, smješten uz jedno od najstarijih golf igrališta u zemlji? Vjerojatno ukleti hotel Oregon u srcu McMinnvillea, sjedišta jednog od najvećih okupljanja oko NLO-a? Prekrasna stara škola sv. Franje u Bendu sa svojim ugodnim bazenom za namakanje?

Na svim mjestima umjetnina su ispisana po svim zidovima. McMenamins je poznat po svojim divovskim freskama, kozmičkim temama, modernim rasvjetnim tijelima i toplim pivskim okruženjima. McDonald’s ima svoje žute lukove, Budweiser ima crvenu leptir mašnu, a McMenamins ima svoj mršavi suncem zaustavljeni polumjesec.

O pivu. Prema današnjim visokim pacifičkim sjeverozapadnim standardima, to nije najbolje. Ali i dalje ostaje čvrst i, što je još važnije, otvorio je put da Beervanto uopće postoji, a zatim da ga oponašaju drugi gradovi širom svijeta. Zakon koji su braća McMenamins usvojila, u tandemu s ostalim igračima u usponu tog doba poput pokojnog BridgePort Brewinga, otvorio je vrata za poplave za nešto što bi mogao biti tsunami pivnica u craft pivima.

Štoviše, puno je izvrsnih pivara tamo odradilo vrijeme. Regionalni lanac postao je inkubator za ozbiljne pivarske talente na sjeverozapadu. A, vodeća piva poput sladnog Terminator Stouta i izuzetno osvježavajućeg Hammerheada i dalje dobro poslužuju.

Braća su 1987. godine stvorila prvu pivnicu u državi s kazalištem Mission. Tri godine kasnije, razvili su Edgefield, prostrano imanje na periferiji Portlanda koje je i dalje omiljeno u regiji za živu glazbu, frizbi golf i razuzdanost tijekom vikenda.

To je postalo prilično posao. McMenamins je samo u 2017. donio prihod od oko 170 milijuna dolara. Marka je raširena na blizu 60 lokacija u cijelom Oregonu i Washingtonu, a zapošljava oko 3.600. Još uvijek ispada pivo, ali također se proizvode jabukovača, vino, kava i asortiman žestokih pića.

Hrana je definitivno meh (spasite cajun tots), ali to zapravo nije poanta. McMenamins je već proširio regiju svojim originalnim udarcem domaćeg piva i klasnom atmosferom potkrijepljenom povijesnom arhitekturom.

Ljubitelji piva iz blizine i iz daleka trebali bi podići čašu lokalno usmjerenom regionalnom lancu.