Nova Destilerija Old Forestera Sada Je Otvorena I Morate Ići

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kertisova tvrtka za destilaciju starih šumara

Po prvi puta nakon desetljeća, destilerija se vraća u Whisky Row u centru Louisvillea u državi Kentucky - i ne bismo mogli biti sretniji.

Otvoreno službeno na Nacionalni dan Bourbona (14. lipnja), nova destilerija Old Forestera za destilaciju tvrtke od 70.000 četvornih metara, vrijedna 45 milijuna dolara, bit će otvorena za obilaske i degustacije, vodeći potrošače kroz čitav postupak izrade viskija. Ne samo da ćete vidjeti kako se burbon fermentira i destilira u ono što znamo i volimo, već ćete vidjeti i kako se rade bačve.

Ne govorimo o videozapisu koji prikazuje suradnju. Ovisno o dobu dana, moći ćete vidjeti kako bačve sastavljaju bačve za buduću upotrebu. A tu je i zastrašujuća vatra. Prava, vruća vatra koja se koristi za palenje bačava. To nećete vidjeti na KFC YUM! Center (iako ćete sljedećih mjeseci moći vidjeti Journey, The Smashing Pumpkins i Fall Out Boy, što je gotovo jednako cool kao i izrada burbona).

Mjesto destilerije (u ulici Main Street u centru grada Louisvillea) više je od puke pogodnosti. U jednom trenutku nakon građanskog rata kada je ekonomija cvjetala, Main Street u Louisvilleu bio je središte industrije burbona. U pogonu je bilo gotovo 100 (točnije 89) destilerija burbona, koje su svoju robu prodavale žednim Kentučanima. Tada se dogodila sitnica zvana Zabrana i većina je izumrla. U to je vrijeme kontinuirano poslovala samo jedna tvrtka - Brown-Forman, sa osnivačkom markom Old Forester. Sada, s otvaranjem destilerije, Old Forester se vratio u zgradu u kojoj je sve počelo.

Kao potpuno funkcionalna destilerija, tvrtka za destilaciju Old Forester ima kapacitet za proizvodnju 100.000 9L godišnje. To znači da će destilerija destilirati oko 100.000 galona viskija godišnje, obrađujući 4.500 litara kaše dnevno. Linija za punjenje može puniti do 2.400 boca dnevno, dok skladište na licu mjesta može primiti do 900 barela. Ostatak će odležati u destileriji Brown-Forman koja nije otvorena za javnost.

Ne samo da je destilerija u potpunosti operativna, već je prokleto lijepa. Što se tiče iskustva s destilerijom, to nije ono koje ćete htjeti propustiti dok ste u Kentuckyju.

Destilerija će biti otvorena svakog tjedna od utorka do subote, od 10 do 18 sati. Obilazak i degustacija bit će ponuđeni po cijeni od 16 USD. Destilerija će nuditi produženo radno vrijeme tijekom vikenda; potpuni detalji obilaska i ulaznice unaprijed dostupni su na web mjestu Old Forester.

Nakon što završite s destilerijom, preporučujemo da krenete do vrata Doc Crow's ili provjerite bilo koja druga mjesta koja smo istaknuli u The Manual Awards 2018.

(Želite li saznati više o Old Foresteru? Pogledajte naš intervju s glavnim kušačem Jackie Zykan na podcastu The Manual.)