Najbolji Tečajevi Kuhanja I Lekcije Kuhara

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Zbog narudžbi za boravak kod kuće i zatvaranja restorana i barova širom svijeta, možda se trenutno bavite kuhanjem i pečenjem više nego inače. S obzirom da je sve zatvoreno, a mnogi ljudi naručuju manje (iako biste trebali, ako si možete priuštiti, jer podržava vaše omiljene restorane u ovo teško vrijeme), mnogi ljudi provode više vremena u kuhinji, kako za uzdržavanje, tako i kao oblik terapije i ublažavanje stresa. A sa svojim dnevnim poslovima za koje se nadamo da su samo privremeno zatvoreni, mnogi vrhunski kuhari širom svijeta dijele svoju mudrost s masama, pokrećući emisije o socijalnoj medicini i vodiče kako bi gledatelje naučili kuhati i peći, kao i stvoriti forum za postavljanje pitanja i povezati tijekom ovih vremena socijalne izolacije. Evo nekoliko prednosti prehrambene industrije i najboljih svjetskih restorana koji nude virtualne satove kuhanja tijekom zaključavanja COVID-19.

Massimo Bottura

Ako ste gurman, vjerojatno znate ime Massimo Bottura i gotovo sigurno znate ime njegove nagrađivane OsteriFrancescane. Restoran s tri Michelinove zvjezdice rutinski se svrstava među najbolje na svijetu zbog svojih inovativnih stavova o talijanskim klasicima. Prirodno, Modenestablishment za sada je zatvoren jer Italija lovi da bi prebrodila oluju COVID-19, ali chef-pokrovitelj Bottur (koji je također bio tema epizode Netflixovog kuharskog stola) i dalje kuha i dijeli svoju mudrost sa svijetom. Svake večeri oko 20 sati. Srednjoeuropsko vrijeme, Bottura i njegova obitelj uživo su pripremili večeru u emisiji pod nazivom Kuhinja karantena. Epizode se zatim spremaju na njegov račun kao postovi, tako da se možete vratiti i nadoknaditi stare, gdje on i njegova obitelj pripremaju jela od tri slijeda ukusne talijanske i multikulturne hrane. Ponekad je pripovijedanje na talijanskom, ali videozapis prikazuje točno što se radi i kako se priprema hrana kako biste je i dalje mogli pratiti. Pratite ga na Instagramu da biste učili od jednog od majstora.

Gabriel Rucker

Poznatu i voljenu restoransku scenu u Portlandu teško su pogodila isključenja, ali jednako tako uzvraćaju kreativnim načinima kako doći do svojih kupaca i proći kroz ova teška vremena. Gabriel Rucker jedan je od onih koji vode naplatu povezivanja sa svojim posjetiteljima dijeljenjem recepata na Instagramu. Nagrađivani glavni kuhar Le Pigeona i Canarda Jamesa Bearda proteklog tjedna otprilike svaki dan nudi satove kuhanja na Instagramu, objavljujući upute kako pripremiti ukusna jela poput Canardovih Steam burgera, svinjskih kotleta, čili majona i miso crnog bakalara zdjelice s rižom. Pratite ga na Instagramu da potražite još i da gledate stare recepte (koji su spremljeni u njegovim najzanimljivijim dijelovima Storyja).

Alison Roman

Draga Instagrama i kolumnistica New York Times Cookinga Alison Roman možda je najpoznatija po svojim virusnim (ali na dobar internetski način) receptima poput i Sreća za nas u to vrijeme, ona održava svoju čvrstu društvenu medijsku prisutnost i objavljuje vodiče za kuhanje i pečenje kako na njezinom osobnom Instagramu, tako i na računu NYT Cookinga, kao i nudi savjete o zamjenama sastojaka za boravak kod kuće sa sve manjim ostavama i odgovara na sva naša kuharska pitanja. Nedavno je napravila Instagram priču o tome kako napraviti svoj popularni recept (koji se sada nalazi u njezinim najzanimljivijim dijelovima Storyja), a zatim na Instagram Storyju NYT Cookinga, nedavno je razmotrila kako napraviti "savršenu juhu od matzo kuglice". Slijedite ta dva računa kako biste provjerili ima li novih recepata i Pitanja i pronađite stare na InstStory Highlights.

Test kuhinja za ugodan apetit

Ako već niste u vlaku Bon Appetit Test Kitchen, sada je vrijeme. Tijekom posljednjih nekoliko godina, dugogodišnji časopis pojačavao je svoj digitalni sadržaj izrađujući videozapise o kuhanju, ali nije samo dobra hrana ono što se ugađa milijunima ljudi. To je ansambl kuhara Test kuhinje - poput Brada Leonea, Claire Saffitz, Molly Baz, Chris Marocco, CarlLalli i Andy Baraghani - koji su prave zvijezde showa sa svojim zabavnim osobnostima i divnim interakcijama. Prepuna humora, topline i mnoštva kuhinjskih nezgoda, BTest Kitchen privukla je kultne sljedbenike zbog ovih kuhara i to je otprilike nešto s najboljim osjećajima ikad. Channel BYouTube ima nekoliko različitih emisija s različitim kuharima, počevši od eksperimentalnijih poput Gourmet Makesa, gdje Saffitz pokušava napraviti gurmanske verzije popularnih snack namirnica jednostavnijim i jednostavnijim receptima. Pratite Bon Appetit YouTube kanal i Instagram račun da biste ostali u toku. (A ako želite stvarno ući u to, redom pratite svakog kuhara na Instagramu, jer oni ponekad dijele videozapise i savjete iz svojih domova.)

Antoni Porovski

Iako se tek nedavno proslavio članstvom i rezidentom gurua hrane i vina Fab Five-a u Netflixovom ponovnom pokretanju Queer Eye, Antoni Porowski imao je dugu povijest u industriji hrane i pića prije nego što je svoje znanje i stručnost odnio u Queer Eye kako bi pomogao emisiji sudionici uče o kuhanju i pečenju. Sada nam pomaže. Na IGTV-u je počeo voditi video seriju pod nazivom Quar Eye: Cooking in Quarantine, gdje gledatelje razgovara o tome kako napraviti različite recepte (obično hranu priprema prije vremena kako bi spriječio da videozapisi budu jako dugi, pa pokriva sastojke, kako pripremite ih, korake za kuhanje itd.) Do sada je objavio trinaest epizoda, kuhajući jela poput pilećeg parma i tikvice od lososa. Slijedite njegov Instagram da biste se informirali o novim epizodama i pronašli stare.

PadmLakshmi

Vrhunska voditeljica kuhara i jedna od najvećih zvijezda Mreže hrane, PadmLakshmi također dijeli kuharski sadržaj na svom Instagramu, pokrivajući kako napraviti stvari kao što su pileći temeljac, kootu (indijsko jelo) i još mnogo toga. Njezina djeca često glume glavnu ulogu, pomažući u pripremama i kuhanju. Pogledajte na IGTV-u i njezinoj osobnoj stranici.