Drugi Pupoljak: što Treba Znati O Pivovari Budweiser Budvar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

pivovara u Češkoj već generacijama ratuje s Budweiserom, iako vjerojatno niste primijetili.

Pivovara Budweiser Budvar u regiji Bohemi, usmjerenoj na svijet, predstavlja nekoliko očitih problema. Prvo, ime protiv kojeg su se InBev (i prethodno Anheuser-Busch i drugi) okupili kako bi zaštitili svoju slično nazvanu američku marku. Zatim, sama marka koja ima zapanjujuću sličnost s Budom kojeg ovdje poznajemo, od sheme boja i dizajna do slogana (Budvar je nekoć nazvan „pivo kraljeva“). Možda nema veličanstvene Clydesdales ili dosadne žabe, ali postoji određena sličnost.

Dvije etikete provele su dobar dio prošlog stoljeća u međusobnim borbama na sudu, prvenstveno zbog pitanja zaštitnih znakova. Budweiser se jako trudio i potrošio puno tijesta kako bi stvorio prosječno najbolje ime kućnog imena marke bez obzira gdje ta kuća boravi. U međuvremenu je njegov europski imenjak u Češkoj prerastao u četvrtog najvećeg proizvođača u zemlji, unatoč svim pravnim naknadama i preprekama. No, kao i sam budvarski blijedi svijet, priča je složenija.

Takve su bitke dovele do toga da je Budvar na nekim tržištima, uključujući Sjedinjene Države, preimenovao svoje glavno pivo kao Czechvar. Teško je ne prikloniti se pivovari Starog svijeta, s obzirom da se zapravo samo pokušava poštivati tradiciju i zemljopis. U tom dijelu riječi piju od 13. stoljeća, inače, držeći se zakona o čistoći na putu. Za usporedbu, Bud je velika tvrtka koja se brine o svom terenu. Već je progutao neke ozbiljne igrače u zanatskom području (uključujući i ovaj najnoviji razvoj događaja) i općenito se ni pred čim ne zaustavlja jer si to može priuštiti.

Do sada ste svjesni regionalnosti vezane uz europsku cugu. To je razlog zašto neke od njihovih omiljenih izvoznih imena nazivamo Burgundijom, Šampanjcem, Riojom i Madeirom. Budvar je rođen u istoj tradiciji, pivovara u gradu Budweis (České Budějovice, na materinjem jeziku). Kao što se lager iz Pilsena zove Pilsner, tako bi se i onaj iz Budweisa trebao zvati Budweiser. Čini se pošteno.

Ali postoje i neke sličnosti. Iako je pivarska tradicija u inozemstvu puno ukorijenjenija, dvije marke kakve poznajemo lansirale su otprilike u isto vrijeme. Bud je nastao 1876. godine, dok je državna marka Budvar započela 1895. godine. Prva je znatno veća, ali obje se u velikoj mjeri oslanjaju na izvoz, zbog čega se i prepiru od 1906. Na nekim mjestima, poput Britanije, dva imena ponekad dijeliti istog trgovca u isto vrijeme, što znači da je na kupcu da odluči.

Sigurno je da su prava na imenovanje važna, ali sve što trebate je probati jedno od drugog dva piva jedno uz drugo kako biste vidjeli gdje doista leži kraljevska licenca. Američka verzija uglavnom je bez okusa, otprilike onoliko osobnosti koliko sugerira izblijedjela boja slame. Češko pivo je punije, izraženijeg tijela i lijepe jantarske nijanse. Nije osobito izvrsno pivo, ali više nego što pokazuje bavarsko majstorstvo lagera.

Anheuser-Busch je tehnički možda bio prva od dvije marke. Ali ako želimo poštivati povijest i terroir, mislim da bismo Amerikanca Bud-a trebali početi nazivati „sv. Louis-er."