Javorov Sirup Runamok čini Savršenu Zimnicu Staromodnom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Što se tiče koktela, Old Fashioned je onaj koji je i savršen u svom klasičnom obliku, ali i onaj koji je toliko kovan, toliko sposoban za riffovanje da nikada zapravo neće ostarjeti (modno).

Svakako, neki će se puristi požaliti da je kultura koktela stvari odnijela predaleko, dok će se drugi žaliti kako su podnositelji prljavih starih lisica, ali svi koji se žale na stranu, na kraju dana dobar koktel svodi se na: Sviđa li vam se? Za nas volimo igrati se s našim starim modama i pokušavati smisliti nove, jednostavne načine za poboljšanje profila okusa pića.

Jedan od naših omiljenih sastojaka koji je izvrstan za modificiranje vaših starih mode - iako još uvijek ne odmiče previše od dubokog kraja - je javorov sirup. Ako vam je potreban neki zaslađivač u piću, javorov sirup ima sasvim smisla. Ne samo da pruža spomenutu slatkoću, već to čini s okusnim profilom koji nadopunjuje viski.

Nedavno smo naišli na jednu tvrtku, Runamok Maple, koja svoju igru javorovog sirupa podiže na nove razine i te nove razine čine neke prilično nevjerojatne Old Fashionare.

Runamok, certificirana tvrtka s organskim javorovim sirupom sa sjedištem u Fairfaxu, Vermont, proizvodi široku paletu javorovih sirupa, od njihovih standardnih nositelja, Sugarmaker's Cut do dimljenih i bačva starih sorti, do cijele linije kreativnih javorovih javorovih sirupa (kao što je Makrut limeta i jasminovim sirupima bez teina). Imaju čak i sezonske sorte, uključujući javorov sirup Festivus, koji se ulijeva s cimetom, đumbirom, muškatnim oraščićem, vanilijom i klinčićima.

Nakon poigravanja s raznim okusima, smislili smo nekoliko omiljenih. Oni su:

Izreživač šećera

S klasikom ne možete pogriješiti. Bogati okusi javora poboljšavaju note karamele vanilije većine burbona.

Javorov sirup utopljen kavom

Ovaj jedan volimo nazivati doručkom staromodnim. Bogate note kave naslagane na slatki javor čine najbolji dio buđenja.

Javorov sirup uliven u korijen đumbira

Tražite nešto s malo više začina? Ovaj javorov sirup u kojem se unosi korijen đumbira predstavlja liniju između slatkog i začinskog, a da ne ide predaleko ni u jednom smjeru.

Dimljeno s javorovim sirupom od drveta pecan

Dimljeni kokteli nekada su bili bijes - a ponegdje i danas. Ovaj dimljeni javorov sirup zaobilazi dimljeni dio pića, a opet dodaje taman toliko okusa drveta pecan, a da ne bude neodoljiv.

Trebate recept za početak? Evo staromodnog recepta otpornog na gluposti:

• Burbon po vašem izboru
• 1 oz javorovog sirupa
• 3-4 gorke gorčice (ovisno o tome koji sirup koristite, možete to promijeniti. Sviđa nam se mješavina gorke groznice Angosturand, iako je gorka orah crna orah izvrsna opcija za profil okusa u hladnom vremenu)
• Narančina kora, po želji

Način: Dodajte sastojke u čašu za miješanje s velikom kockom. Promiješati. Procijedite u staklo kamenja s drugom velikom kockom. Neobvezno: ukrasite izraženom narančinom korom (ako to ima smisla s javorovim sirupom koji koristite, naravno).

Ne znate koji viski koristiti? Ovdje pogledajte naš popis najboljih burbona za staromodne.