10 Najvažnijih Zanatskih Piva U Američkoj Povijesti

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Sad kad se 2020. proteže duže nego što je trebala bilo koja godina, vjerojatno ste potrošili dobru količinu pijući pivo ili viski ili … ili … ili. Ali, dok ste pili, jeste li uzeli vremena za razmišljanje o tome što pijete? ako ste poput većine nas, vjerojatno ne. Umjesto toga, odlučili ste se nadati da će stupiti na snagu prije nego kasnije. Ali - a pivo ovdje posebno gledamo - ako odvojite trenutak i razmislite o craft pivu u ruci, postoje neke prilično zanimljive priče i prilično zanimljiva piva koja su pomogla oblikovanju onoga što danas znamo kao scenu craft piva.

Zajednice diljem Sjedinjenih Država mogu se pohvaliti važnim pivovarama, a za pivo postoje važne godine, ali mi smo preuzeli nezavidan zadatak isticanja najvažnijih zanatskih piva.

Postoje i druga, jednako značajna piva i pivovare koje više ne postoje, poput Pete's Wicked Alea i New Albion Brewery. Tu su i deseci pivovara koje su izostavljene s popisa - možete ih uključiti samo toliko - koje su promijenile industriju same po sebi, tako da pozdravite Brooklyn, Green Flash, Stone, Allagash i još mnogo više.

Sidreno parno pivo

Sidreno pivarstvo

Osnovano 1896. godine, Anchor Brewing vjerojatno se ne čini logičnim uklapanjem u suvremeni svijet craft piva. Međutim, kada je Fritz Maytag, nasljednik tvrtke za proizvodnju kućanskih aparata, kupio pivovaru 1965. godine, spasio je pivovaru na rubu zatvaranja. Serije su bile male, ali predstavljanje sidrene pare iz boce 1971. bilo je transformirajuće. Sljedeća inovacija piva potaknula bi otvaranje mnogih novih pivovara u sljedećim godinama. Samo sidreno paro je među najvažnijim craft pivima, ali dodajte i brojna druga poput Liberty Ale-a (zdravo moderni IPA-i), Porter-a (zdravo moderni porteri), božićnog Ale-a (zdravo sezonska piva) i Old Foghorn Barleywine (bok … pa, dobivate točka) i doprinosi pivovare nisu ništa manje važno.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing

Ljubitelji pivskih zanata vole - sve hmeljaste limunske i borove ale - ne bi bile iste bez SierrNevadBrewinga. Svaki se craft pivar ugleda na Kena Grossmana i SierrNevadu, i to s dobrim razlogom: SierrNevadPale koristi fantastični i danas kultni američki hmelj Cascade. Poznata zelena etiketa polako se probijala kroz Americbut, a sada je gotovo jednako sveprisutna u barovima i alkoholnim pićima kao i glavne marke (dijelom zahvaljujući pivovarama s obje strane zemlje). Dovraga, čak je i Grossmana učinilo milijarderom.

Samuel Adams Boston Lager

Tvrtka Boston Beer

Jim Koch znao je da bi moglo biti više ukusnog piva od sve sličnijih piva pronađenih diljem Amerike sredinom 1980-ih. Smislio je poslovni plan za tvrtku Boston Beer Company i pronašao pivovaru za masovnu proizvodnju starog recepta za lager svoje obitelji. Nijedna pivovara nije se susrela s Miller-Coorsima poput Samuela Adamsa. Plod Kochova rada je Samuel Adams koji je pivovara koju svi znaju, čak i ako ne obraćaju pažnju na pivo.

Plavi mjesec

Tvrtka za proizvodnju piva Blue Moon

Nije tehnički zanatsko pivo u pravom smislu - razvili su ga Coors i vlasništvo MillerCoorsa - ali utjecaj Blue Moona ne može se olako shvatiti. Koliko je popijača upoznato s idejom ukusnijeg piva kroz čašu Blue Moon-a i krišku naranče? Previše za brojanje. To je prvo pšenično pivo koje mnogi ljudi ikad probaju, i zbog toga čini ovaj popis. Keith Villa, mozak koji stoji iza toga, od tada je nastavio i radi na liniji piva bezalkoholnog THC-a.

Okrug Bourbon Stout

Goose Island Beer Co

Kad je Goose Island Beer Co. pustio velikog napitka starog u korištenim bačvama viskija, nijedno pivo nije moglo izgledati luđe. Možda nije bio rudnik zlata za početak, ali Goose Island zadržao je svoj put kao jedna od inovativnijih pivovara tijekom cijelog ranog zanatskog pokreta i danas je poznat po okrugu Bourbon County Stout. Goose Island je sada ulovljen i nastavlja hvatati malo pahuljica za prodaju Anheuser-Buschu, dok megapivovara pokušava dobiti male, ali s gotovo svakom od više od 7000 pivovara u SAD-u koje proizvode pivo bačve, njegov je utjecaj naširoko osjećao.

LFolie

Novo belgijsko pivarstvo

Govoreći o pivima koja odležavaju drvo, New Belgium Brewing vodeća je u SAD-u u pogledu kiselih piva odležanih od drveta, izuzetno duboke kategorije pune složenih okusa. Bivši pivar Peter Bouckaert došao je iz Belgije i donio bogatstvo znanja, uključujući smeđi kiseli ale, LFolie, koji je otada informirao legiju kiselih pivara u SAD-u. Ali, govoreći o Novoj Belgiji, masna guma Amber Ale ne može se zaboraviti dok je kovala put u posljednja dva (gotovo tri) desetljeća za sva svoja piva i nevjerojatno je gateway pivo.

Svjetski širok

Pivovara s glavom pasa

Dogfish Head Brewery zaista bi mogao biti na ovom popisu za bilo koji broj piva, ali mi ćemo ići s World Wide Stoutom. Osnivač Sam Calagione jedna je od poznatih osoba u pivskoj industriji i maštovit je pivar kao što postoji. World Wide Stout bilo je jedno od prvih "ekstremnih" piva koja je napravio, donoseći ludu količinu ječma i povećavajući postotak alkohola na blizu 20 posto. Dogfish Head također je inovirao sa svojih 60 minuta IPa i suludo snažnog 120 minuta IPA, kao i puno piva koji koriste čudne sastojke koji pomažu u okusu piva. Baš kao i mnoge druge pivovare s ovog popisa, čitav bi se popis mogao napraviti samo od piva Dogfish Head.

Lagunitas IPA

Lagunitas Brewing Co

Za pokret craft piva bilo je potrebno dijete s posterima, a agresivno skakani IPA-ovi zapadne obale dali su mu upravo to. Stil je podijeljiv, često previše gorak za mnoge i zasigurno nije sjajno početno pivo, ali toliko se razlikovao od makro lagera da je bio savršen za odvajanje ideja o pivu. Postoji mnogo opcija (Green Flash je svoj IP čak nazvao "IPA zapadne obale"), ali Lagunitas Brewing Co. je najprodavaniji IP u zemlji i slasan primjer za to.

Daleov Pale Ale

Pivovara Oskar Blues

Godinama su limenke bile rezervirane za makro piva. Kazalo se da su aluminijski spremnici inferiorni spremnik za pivo. Potom su se pojavili koloradska pivovara Oskar Blues i konzervirani Daleov Pale Ale početkom 2000-ih. Sada je gotovo nehladno biti u bocama jer limenke nude vrhunsku posudu za očuvanje svježine piva i omogućuju odlazak piva na toliko mjesta gdje staklo nije dopušteno.

Opojni Topper

Alkemičar

Proteklih desetak godina pivo su pokretale piva "bijeli kit" i "it". Prvo, industriju su u velikoj mjeri pokretala velika alkoholna piva odstajala u bačvama, ali kako je širenje IPA-a definiralo kretanje zanatskog piva, imalo je smisla samo da će uskoro postati pivo "to". Alchemist's Heady Topper, zajedno s Plinijem starijim iz Russian River-a, postao je pivo koje je trebalo potražiti i popiti barem jednom u životu pivopija. Linija Headya Toppera nastavlja se izravno u ogroman val i popularnost IPA-a iz Nove Engleske.