Kako Napraviti Kontroverzni Koktel Singapur Sling

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Mnogi klasični kokteli imaju neizvjesnu povijest zbog nedostatka vođenja evidencije ili duge telefonske igre gdje je jedno ime ili sastojak tijekom vremena netočno pretvoreno u drugo. Singapurska praćka, međutim, možda je najzapletenija zbog bezbroj sastojaka koje sadrži, ali malo je stvari koje su do sada otkrivene. Za početak, koktel nije ni sling.

Prema riječima poznatog povjesničara koktela Davida Wondricha - koji je obavio posao bogova koktela prebirući razne tekstove i arhive kako bi otkrio kada i gdje je koktel nastao i što je izvorno u njemu bilo - malo je sastojaka koji su dio recepta zasigurno. Džin, rakija od višnje (kirschwasser stil), Bénédictine, sok od limete i nekoliko crtica gorke čine se konstantama na temelju spominjanja ovog posebnog oblika Singapore Singapore Weekly Sun 1915. godine.

Singapurski hotel Raffles tvrdi da je piće izumio 1915. godine, ali Wondrich je također opovrgnuo tu tvrdnju ističući da je najraniji spomen koktela u sling stilu bio 1897. godine i da je 1903. godine "ružičaste praćke za blijede ljude" na koji je naletio dok je provodio svoje istraživanje na tu temu. Prema njegovoj panel diskusiji u Tales of the Cocktail 2017. godine, hotel Raffles u Singapuru trebao je poboljšati svoje poslovanje pa su izumiteljski recept "pronašli na sigurnom".

To je reklo, Raffles je od tada popularizirao koktel, ponoseći se njegovom relativnom modnošću i navodeći na svojoj web stranici da se "Singapurska praćka široko smatra nacionalnim pićem u državi", iako njihova verzija sada uključuje sok od ananasa, grenadin, suhi curaçao i nekoliko drugih dodataka koji odstupaju od sumnjive klasične formule. Iako su neki detalji pomalo mutni - a neki mogu biti izgubljeni u povijesti - moderna manifestacija koktela vrijedi za razmišljanje. Evo našeg mišljenja o tome kako izraditi najbolju modernu interpretaciju singapurskog praćka.

Kako napraviti Singapur Sling

Povijesno gledano, gin slingovi - najpopularnija vrsta - izrađuju se od gina, grudice šećera i malo rešetki muškatnog oraščića. To je prethodnik Old Fashiona, koji se naziva gorkom repom, a prvi je put definiran 1806. godine u Balance and Columbian Repository u Hudsonu, NY. Singapore Sling odluta iz ovog tradicionalnog formata sling koktela i više zaluta u područje punch koktela koji su napravljeni od kiselog, šećera, žestice, vode i začina.

Iako su mnoge verzije koje možete probati u barovima teške soku od ananasa, naš recept sužava ovaj sastojak i dodaje samo žličicu grenadina kako bi zadržao boju "ružičaste remenice", a ne izbacio koktel iz ravnoteže s previše soka. Gin zauzima središnje mjesto, a likeri se koriste kao modifikatori za dodavanje naglašenih okusa koji pomažu dodati dubinu i složenost. Jedna unca svježeg soka od limete uljepšava koktel kako bi se izbjegla zamamna mješavina sokova i slatkih likera, a sodica ga isušuje i dodaje soku od ananasa pahuljastu teksturu koja dodaje vizualnu privlačnost.

Ovaj vam recept nudi uravnoteženiji predložak, ali uvjeren sam da će zbog svog mućkog porijekla uvijek biti jedan od onih koktela za subjektivnu interpretaciju.

Sastojci

• 1,5 oz gina
• .25 oz Bénédictine
• .25 oz Cointreau
• .25 oz Višnja Heering
• 1 oz sok limete
• .75 oz sok od ananasa
• Barspoon grenadine
• 1 crtica Angosturbitters
• 2 oz sodne vode
• Ukras: brandirana trešnja, klin ananasa i grančica metvice

Metoda

1. Dodajte sve sastojke, osim sodto shakera za koktele, dodajte led i protresite dok se ne ohladi.
2. Procijedite preko leda u Collinsovu čašu i prelijte sodom.
3. Ukrasite brandiranom trešnjom, klinom ananasa i dodatnom grančicom mente.