Kako Organizirati Zabavu U Miami Beachu Kad Se Vani Još Uvijek Smrzava

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kad pomislimo na Miami, većina nas zamišlja sparne cjelogodišnje templje, pješčane plaže, smrznute koktele i energična okupljanja ispunjena plesom. Barem nas je to naučio Will Smith u svojoj kultnoj odi Čarobnom gradu iz 1997. godine. Dakle, kada hladne ožujske večeri u sjeveroistočnom ili srednjezapadnom dijelu zemlje sjedite u zatvorenom, u džempere i tople čarape i psujete mrmota jer je vidio njegovu prokletu sjenu i osudio vas na još nekoliko tjedana zime, lako je zamjeraju stanovnicima Miamija zbog mogućnosti zabave na otvorenom i nastavljanja njihove zabave u sitne jutarnje sate kad god im je volja.

Srećom, imamo dobre vijesti za vas. Prema kuharima sa sjedištem u Miamiju koje smo upoznali ove godine na festivalu vina i hrane South Beach, potpuno je moguće baciti feštu u stilu Miamija, čak i ako se vrijeme u vašem rodnom gradu ne poklapa s blagim normama Južne Floride. Pročitajte konkretne savjete o tome što poslužiti, kako ugođati ambijent u Miamiju i karakteristike koje uistinu određuju gostoljubivost u Miamiju.

Faktor soli i začina uvelike ulaze u kulinarski kanon Miamija, kao i ostali latinski okusi

Prema američkom popisu stanovništva, preko 70% stanovnika Miamija identificira se kao Latinx. Stoga ne čudi da se miamijska kuhinja u velikoj mjeri oslanja na utjecaje iz Latinske Amerike, a začini, začini i recepti koji se rašire po cijelom gradskom krajoliku neupitno odražavaju hispansko naslijeđe Miamija.

“Ako želite prirediti zabavu u Miamiju, pokazati ćete ljubav kubanskoj zajednici. Empanade i krokete trebaju vam kao predjelo, jer im ne možete pobjeći u Miamiju."

“[U jelima iz Miamija naći ćete] začin od vrućih čilea, habanera i škotskih kapuljača (zbog našeg utjecaja s Kariba). Također, slanost i slani ugrizi igraju veliku ulogu u [našoj kuhinji], a hrskave, pržene teksture ovdje igraju veliku ulogu [u] stvarima poput hrskavih čičara “, kaže izvršni direktor Gregory Sgarro iz Isabelle's Grill Room & Garden u Ritz-Carlton Coconut Groveu.

Šef / vlasnik David Foulquier iz Fooq'sa u Overtownu potiče sve one koji žele prirediti zabavu nadahnutu Miamijem da na svoj jelovnik dodaju određena kubanska jela. “Ako želite prirediti zabavu u Miamiju, pokazati ćete ljubav kubanskoj zajednici. Empanade i krokete trebaju vam kao predjelo, jer im ne možete pobjeći u Miamiju “, inzistira Foulquier.

Kad je riječ o okusima voća u Miamiju, samo naprijed stavite limetu u kokos

Kad smo ga zamolili da imenuje voćne okuse koji većinom predstavljaju Miami, izvršni kuhar Brad Kilgore iz Ember-a i Kaido-a u okrugu Design ponudio nam je dvije jasne mogućnosti: „Kokos i limeta, koji su svestrani sastojci. Možete ih koristiti za slane i slatke."

Šef kuhinje Giorgio Rapicavoli iz Grove Bay Hospitality Group-a Glass & Vine u Coconut Groveu kaže nam da „kad razmišljam o Miamiju, uvijek pomislim na veliku ravnotežu kiselosti. iscjedak svježe limete zaista može uvelike doprinijeti vašem jelu. “Bez obzira koristite li sok od limete za uljepšavanje cevichea ili miješate koktel s citrusima i tropskim voćem, ovi prirodni okusi odmah prevoze jelo i piće u toplu klimu, koja je upravo vibraciju koju želite od hladnog vremena "zabave na plaži u Miamiju".

Ako imate prostora i sklonosti, pečenje od cjelovitih svinja ili cjelovite ribe u potpunosti odgovara temi

Miamians cijeni zajedničke blagovaonice, a jedan od najboljih primjera ovog zabavnog stila na poslu dolazi u obliku cjelovito pečenih svinja i ribe. Naravno, lako je peći na otvorenom kad je vani 78 stupnjeva i možete sagraditi kamin na plaži, ali ako imate čak i malo vanjsko dvorište ili popločano dvorište, pečenje u veličini stranke moguće je uz odgovarajuću opremu.

„Možete nabaviti LCajChina, to je vrećica nadahnuta Kinom za kuhanje cijele svinje. Potreban je samo ugljen i svinja. To je vrlo jednostavno učiniti, a možete ih kupiti relativno jeftino. Samo ga zapalite rano u danu u svom dvorištu [ili na otvorenom prostoru] - čak i zimi - i stavite tamo svoju svinju, bacite ugljen i pustite da se svinja peče cijeli dan. Samo održavajte ugljen i on radi svoje. Zatim ga izvučete i svinju stavite na stol i poslužite s umakom od guavbarbecuea. Možete nagovoriti ljude da samo povuku meso - u tom se trenutku odmah rastrga - a ja bih izbacio nekoliko bijelih kukuruznih tortilja ili tortilja od brašna i gomilu pribora, poput manga narezanih na kockice, rotkvica, cilantro, avokado (naravno), i tostones (koji su prženi zeleni platani). Na taj način možete raditi stvarno rustikalne otvorene tacose od pečene svinje”, savjetuje Sgarro.

Nervozni ste zbog prvog pokušaja cijelog pečenja? Nemojte biti, kaže Sgarro: "Ljudi se uplaše od [ideof-a] pečenja cijele svinje, ali stvarno ne bi smjeli. Uz malo vježbe, možete to učiniti. Bavio bih se i pečenjem cjelovito pečene ribe. Uzmite cijelu kirnju i natrljajte je svježim začinskim biljem poput cilantra i češnjaka, a zatim zamotajte u listove banane i pecite u pećnici. To stvarno čini divlje udare na plaži u Miamiju."

Latino nadahnuti slatkiši naziv su desertne igre u Čarobnom gradu

"Kad pomislim na slastice u stilu Miamija, pomislim na flan ili bilo što s kokosom ili bananom", kaže Sgarro svima koji planiraju širenje slatkiša na temu Miamija.

Vlasnica i glavna pekarica Ingrid Herrerof T’antay Miami preporučuje niz peciva inspiriranih latinskim latinama: „Budući da je Miami i [grad je] takav lonac s tolikim kubanskim utjecajem, išao bih na tres pijavice. To je jelo s potpisom u Miamiju - ako ste ovdje, volite ga, a svaka ga pekara nosi. Također, pastelitos [džepovi od lisnatog tijesta] sa sirom i punjenjem guav-a moraju se imati u Miamiju."

Ne možete prirediti zabavu u Miamiju bez koktela s rumom i šampanjca

Kultura koktela u Miamiju ubraja se u najistaknutije u zemlji, a lokalni omiljeni duh je rum. Iz tog bi razloga zabava na plaži u Miamiju trebala sadržavati koktele od ruma s puno svježeg bilja i trpkih citrusa. "Definitivno ste shvatili Mojitos", kaže Sgarro o libaciji ruma koja je najuže povezana s Miamijem. “Mojito je vrlo klasičan koktel u Miamiju. Sve s citrusima i rumom spada u opći ton onoga što ovdje radimo; ovdje je vrlo veliko stanovništvo Kariba i Kube, a rum je dio onoga što koriste za proslavu, čak i za blagdane."

Ako radije ne biste prolazili dugotrajne probleme miješanja metvice i miješanja savršenog Mojita (a ne možemo reći da vam krivimo), isprobajte još jedno od omiljenih Sgarrovih najzanimljivijih napitaka od ruma iz Miamija: „Imamo puno CubLibres ovdje također; u osnovi je to rum i koka-kola s lijepim umakom svježe limete."

Događaji u Miamiju često nude rashlađeno pjenušavo vino zajedno s koktelima, a dobra boca šampanjca uvijek je dobrodošao prizor na South Beach večeri, prema Foulquieru. “Morate imati šampanjac. Ljudi u Miamiju vole piti šampanjac, a zabava ovdje nije ista bez njega”, kaže za The Manual.

Kada priredite zabavu u Miamiju, pravilno ste napisali popis pjesama

Glazba i ples neizbrisivi su aspekti svakog vrhunskog okupljanja u Miamiju, pa ćete htjeti uložiti malo vremena i razmišljanja u izgradnju savršene liste za reprodukciju kako biste održali raspoloženje duhom tijekom cijele noći i do zore. "Neka svira neka glazba CeliCruz koja će pružiti pravi latino štih zabavi", predlaže Sgarro.

Prema Foulquierovom mišljenju, "morate BuenVistSocial Club razvaliti vaš Spotify. Prvih par godina u [mom restoranu] Fooq's, upravo sam ponavljao BuenVistSocial Club do točke u kojoj su me moji djelatnici htjeli ubiti. Ali doista personificira Miami. Ima onu kubansku, subtropsku, folk, a opet seksi atmosferu večere koja je nenametljiva, ali stvara dobro raspoloženje."

Obujte cipele, opustite se i uživajte u zabavi

To je savjet broj jedan koji Sgarro želi dati svakome tko se nada da će okus Miamija unijeti u vlastiti udarac.

“Miami ima takav otvoren stav - ljudi vas ne osuđuju na temelju onoga što radite [za život]. Umjesto toga, zanima ih kako živite."

“Zabavljajte se do kasnih noćnih sati dok sunce ne izađe. Tako imate pravu zabavu u Miamiju. Miami je jedna od najvećih prijestolnica zabava na svijetu, a ljudi se ovdje dolaze zabavljati. Ovdje imaju svadbe i momačke večeri i odmore, a kad živite na mjestu gdje puno ljudi odmara, zaista usvajate taj duh i tu [želju] pokazati ljudima dobro vrijeme. Kad sam prvi put došao ovdje, shvatio sam da mogu izaći svake večeri u tjednu i upoznati cool, lijepe, super-ljubazne ljude. Miami ima ovaj otvoreni stav - ljudi vas ne osuđuju na temelju onoga što radite [za život]. Umjesto toga, zanima ih kako živite. Miami je grad za ljude koji žele dobro živjeti. Ovdje sve počinje malo kasnije, nitko ne žuri. Gostoprimstvo u Miamiju opušteno je i opušteno, s ljudima koji žele uživati i ne shvaćaju se previše ozbiljno”, kaže Foulquier o gostoprimstvu u Miamiju.

Za lagana, svježa i VRLO Miami party jela isprobajte ovaj recept za ceviche:

Recept iz Miamija Cevichea

(Stvorio Gregory Sgarro)

"[Na zabavi u stilu Miamija], definitivno bih poželio ceviche", kaže nam Sgarro. “Uzmite bilo koju lokalnu bijelu ribu koju možete pronaći, pomiješajte je sa sokom limete, ljutim čilijem i puno cilantra i crvenog luka. Možda ga poslužite u ljusci kokosa ili u izdvojenom ananasu kako biste donijeli taj tropski osjećaj. Ljubazno je i neobično, ali ljudi se iz toga izbacuju. Dolaze zimi sa svojim parkićima i sviđaju im se ‘Što je ovo, Gilliganov otok?’ To je samo zabavan način za zabavu."

Sastojci

• 1 kg ribe bez kostiju, po mogućnosti Corvina
• 1,5 šalice luka, julien i isprati u ledenoj vodi 30 minuta
• 1 1/3 šalice svježeg soka limete
• .25 šalice cilantra, grubo nasjeckano
• .25 šalice male cherry rajčice, podijeljene na pola
• Košer sol, po ukusu
• Aji Amarillo (pasta od žutog papra), po ukusu

Metoda

1. Narežite ribu na komade veličine zalogaja i stavite u staklenu posudu ili posudu koja je visoka najmanje 2 centimetra.
2. Dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Sok od limete trebao bi prekriti ribu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
3. Ostavite jedan sat da riba očvrsne u soku limete i luku.
4. Ukrasite kornjačom od kanjone (koja se nalazi na gurmanskim tržnicama) i poslužite s oštrim čipsom od trputca.