Najbolji Američki Ostarjeli Rum: Nagrade The Manual Spirit 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Nagrade Manual Spirit Award prepoznaju najbolje zanatske likere destilirane u SAD-u. Slijepo smo probali boce iz cijele države u osam kategorija - Bourbon, Single Malt Whisky, Rye Whisky, Gin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum i Liker - kako bismo utvrdili naši prvaci. Svatko od pobjednika ocjenjivao se na osnovi arome, nepca i završne obrade. Nazdravlje vašem sljedećem piću i američkim zanatskim alkoholnim pićima

Najbolje ostarjeli rum

Destilerija luke u Bostonu Lawley's Small Batch Dark Rum

Dorchester, Massachusetts

Ostarjeli rum je destilat koji se pravi od fermentiranog soka od šećerne trske, sirupa od šećerne trske, melase, ostalih nusproizvoda šećerne trske ili neke njihove kombinacije. Proizvod se destilira s manje od 190 postotaka, a u bocama s manje od 80 posto. Rum se zatim odležava u raznim bačvama - novim ili rabljenim, ovisno o destileriji - tijekom različitih vremenskih razdoblja.

Lawley’s Small Batch Dark Rum, pobjednik kategorije ostarjeli rum u The Manual Spirit Awards 2019, izrađen je od melase od 100% destilatora prije nego što je odležao u bačvama Putnam New England Rye (još jedan proizvod destilerije u Boston Harboru). Uživali smo u ovom rumu zbog ravnoteže slatkih, tropskih okusa sa začinima i hrastovom suhoćom iz bačvi od raži. Stvara odličan duh za pijuckanje i prekrasnu bazu za bilo koji broj koktela, poput Old Fashiona, gdje ostarjeli rum može raditi kao zamjena.

Tamni rum Lawley’s Small Batch Dark sadrži 40% alkohola i dostupan je u Connecticutu, Massachusettsu, Rhode Islandu, New Hampshireu, Vermontu i Maineu.

O destileriji

Ime osnivača destilerije luke u Bostonu, RhondKallman, moglo bi zazvoniti ako ste se u bilo koje vrijeme tijekom posljednjih nekoliko desetljeća maknuli u svijetu craft piva. Zašto je to? Ma, samo mala pivovara po imenu Samuel Adams (u redu, tehnički je Boston Beer Company, ali ipak). Destilerija luke u Bostonu trenutni je Kallmanov projekt i smještena je u povijesnoj zgradi na obali luke Boston. Uz Lawley's Small Batch Dark Rum, destilerija u Boston Harboru proizvodi i Small Batch Rum (nenavedeni rum), liker od kave, liker od javorovog vrhnja, visnam Putnam New England i Spirit of Boston, a to su žestice destilirane iz piva Sam Adams.

Bilješke o kušanju

Nos	Tropski elementi u početku, s notama šećera od trske i ananasa prekrivenih karamelom vanilije.
Nepce	glatko tijelo odiše vanilijom, malo hrasta i karamele. Tropske note iz nosa prevode se na nepce, laganim začinima koji ga uravnotežuju.
Završi	Suhe note hrasta i začina za pečenje na srednje dugoj završnici.

Kako uživati u koktelu

Postoji li neki koktel koji je značajniji za tropsko opuštanje od piñcolade? Mi mislimo da nije. Iako postoje različite priče o njegovom podrijetlu (neki kažu da ga je izmislio gusar iz 19. stoljeća, drugi kažu da je njegov izumitelj bio barmen), ljudi već desetljećima uživaju u ovom (najvjerojatnijem) portorikanskom užitku. Okusi karamele vanilije iz ruma zaokružuju tropske note voćnih sokova. Ako je vani prepečeno, od piñcoladca se lako može napraviti zamrznuto piće.

PiñColada

Staklo: Collins

Alati: Shaker

• Tamni rum Lawley's Small Batch od 1,5 oz
• 3 oz sok od ananasa
• 1 oz kreme od kokosa
• Kriška ananasa, za ukras
• Koktel trešnja, za ukras

Metoda: Dodajte sastojke u shaker s ledom. Dobro protresite i ulijte u Collinsovu čašu s ledom. Ukrasite kriškom ananasa i koktel trešnjom.

Najbolje ostarele pratilje ruma

Queen’s Share Rum

Allegheny destilira Maggie’s Farm Rum - Pittsburgh, Pennsylvania

Ovaj nadpropusni rezervni rum može se pohvaliti prekrasnom toplinom omotan karamelom, hrastom i još mnogo toga.

Ålander u dobi od ruma

Daleki sjeverni sjever - Hallock, Minnesota

Odležao do godinu dana u bačvama od raži, ovaj rum bogat je okusima karamele, karamele i začina.

Zasluge

Napisao Sam Slaughter Uređivanje kopija do Nicole Raney i Jeremy Abrams Fotografija: Riley Young i Dan Baker Video video Riley Young Umjetnički smjer i izgled stranice autorica Genevieve Poblano Kreativni tim: Will Hawkins i Chris Raymond