Kako Kuhati šunku U Pećnici, Loncu I Na Vatri

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U potrazi za pripremom obroka za veliku obitelj ili samo želite zamijeniti rutinu obroka (i imati dovoljno ostataka za tjedne ručkove i večere? Pa, kuhanje šunke tada bi vam moglo biti pravo mjesto za kulinarstvo! I ne samo da pruža ukusno središte za blagdanske obroke, ali kuhanje šunke tijekom ovih vremena moglo bi vam pomoći da dio tog blagdanskog veselja (koje god blagdansko veselje želite) dovede do onoga što bi za neke moglo biti inače mračno vrijeme.

Srodno čitanje:

• Najbolji brendovi šunke
• Kako kuhati rebra u pećnici
• Kako kuhati odrezak u pećnici

Prije nego što uđemo u to, želim razjasniti uobičajenu zagonetku: Znate li zapravo razliku između svinjetine i šunke? Svinjetina se jednostavno odnosi na meso svinja. Baš kao što su hamburger, chuck i ribeye govedina, slanina, kratka rebra, a strana šunke svinjetina. Šunka se posebno odnosi na svinjetinu isklesanu od krmena ili stražnjih nogu svinje. (Ta kost u vašoj pršutnoj kosti je bedrena kost.)

Zabilježimo da je većina šunke koju kupujete u supermarketu već kuhana i spremna je za zagrijavanje i posluživanje ili čak narezanje i uživanje u hladnom. Ali mi nismo ovdje da bismo razgovarali o narezivanju i posluživanju, ovdje smo da razgovaramo o tome da započnemo sa šunkom i završimo kulinarskim remek-djelom - pig de resistance, da citiramo Simpsone. U naše svrhe pretpostavit ćemo da kuhate sa šunkom teškom oko 10 do 12 kilograma. Ako je puno manji, morat ćete skratiti vrijeme kuhanja; ako je veći, dodajte vrijeme. Kad upotrebljavate sirovu šunku, nemojte se petljati s unutarnjim temperaturama kuhanja. Nabavite ga na 160 stupnjeva Fahrenheita (ako koristite prethodno kuhanu šunku, jednostavno je trebate dovesti na dobru temperaturu da biste meso ugrijali, što bi bilo oko 140 stupnjeva Fahrenheita).

Kako kuhati šunku u pećnici

Kako ispeći šunku Dakle, želite znati kako kuhati šunku? Pa, niste sami. Iz nekog razloga, kuhanje ovog najslanijeg, sočnog mesa pokazuje se zastrašujućim za mnoge inače kompetentne kuhare. Ovdje sam da vas uvjerim da kuhanje šunke može biti jednostavno, pa čak i ugodno - jednostavno morate uzeti malo vremena s njom. Glasnoća 0% Pritisnite tipku za pomicanje da biste pristupili popisu tipkovničkih prečaca Prečaci na tipkovniciOmogućenoOnemogućeno reproduciranje / pauzaSPACE Povećavanje glasnoće ↑ Smanjivanje glasnoće ↓ Traženje naprijed → Traženje unatrag ← Natpisi Uključeno / Isključeno Cijeli zaslon / Izlaz iz cijelog zaslona Isključi zvuk / Uključi mikrofon Traži% 0-9 Sljedeće 3 Jednostavno Načini otvaranja vina bez vadičepa 01:24 Live 00:00 02:12 02:12 Više videozapisa 01:24 3 jednostavna načina otvaranja vina bez vadičepa 02:11 Jedan gin - britanski gin koji je svijet inspirirao za svijet 02: 02 Kako kuhati odrezak u pećnici 05:30 Kako kuhati prljavi odrezak 01:12 Priručnik - Nagrade za njegu 2021 - Najbolji dezodoransi 01:12 Priručnik - Nagrade za njegu 2021 - Najbolji britvice Zatvori Kako kuhati šunku u pećnici, Crock -Pot i na vatri

Naš urednik za hranu i piće, Sam Slaughter, pokazuje nam točno kako kuhati šunku u pećnici.

Ako ćete kuhati šunku, velika je vjerojatnost da ćete ići klasičnim putem to raditi u pećnici. Srećom po vas, osim što radite glazuru, ovo je otprilike jednako lako kao što dolazi. Ispod pogledajte sastojke, upute i video kako kuhati cijelu šunku. Za video smo koristili cijelu šunku Kurobutbone-in sa Snake River Farms.

Sastojci

Cijela kost u šunki

Za glazuru

• 2 šalice smeđeg šećera
• 3 oz sok od maraskino trešnje
• 6 oz sok od ananasa
• 6 oz sok od naranče
• 2 žličice klinčića
• 2 žličice muškatnog oraščića
• 1 žličica crnog papra
• 4 oz vode

Metoda

1. Oštrim nožem zarežite masnu kapu u dijamantskom uzorku širine 1 inča i.25 inča. Stavite šunku, masnu kapu gore, u veliku tavu za pečenje. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
3. Stavite posudu za pečenje u donju trećinu pećnice i pecite 2,5 sata.
4. U međuvremenu sastojke za glazuru kombinirajte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne reducira i postane sirup.
5. Nakon što se šunka pekla 2,5 sata, premažite je glazurom. Nastavite peći i četkati glazuru svakih 15 minuta dok šunka ne postane sjajna i dok se termometar koji se trenutno očitava umetne u najdeblji dio šunke (bez dodirivanja kosti) ne registrira na 140 stupnjeva F, oko 1-1,5 sati duže. Izvadite iz pećnice i ostavite 20-30 minuta prije rezanja.

Kako kuhati šunku u Crock-Potu

Ako imate vremena, Crock-Pot šunku vrijedi pričekati (to će također biti ime mog budućeg vrča). Osim svih sati uloženih u proces, ne može biti puno lakše. Slobodno isprobajte vlastite recepte (trljanje smeđeg šećera posebno dobro djeluje za Crock-Pot šunku), ali ovaj recept koji iznosim je najlakši i jedan od najukusnijih koje sam ikad imao. Za to nabavite gotovu šunku sa što manje navedenih začina - idealno s nijednim. Slanja će biti dovoljno zahvaljujući stvrdnjavanju, naravno.

Sastojci:

2 litre korijenskog piva

Metoda:

1. Stavite šunku u sporo kuhalo i stavite je na nisku.
2. Ulijte tek toliko korijenskog piva da pokrije šunku.
3. Kuhajte 4 do 6 sati.
4. Uživajte, o toliko.

Evo zabavne ideje: nemojte odmah reći svojim zalogajnicima kako ste aromatizirali šunku. Umjesto toga, zavalite se i zakukuljte dok zveckaju raznim začinima i začinskim biljem, pokušavajući zvučati gurmanski i slično, a zatim im pokažite tu praznu dvolitricu.

Kako kuhati šunku na vatri

Kuhanje uz logorsku vatru zabavno je dok sa sobom nosite sve stvari koje su vam potrebne (ili se logorska vatra koju koristite slučajno nalazi u vašem dvorištu). Ovom metodom možete kuhati sirovu šunku, ali hajdemo na sigurno i upotrijebite prethodno kuhanu šunku. Nema potrebe da se puši - to radite sami.

Sastojci:

• .5 šalice soka od ananasa
• 2 žlice senjona Dijon
• .5 srednjeg luka, na kockice

Metoda:

1. Napravite pristojnu logorsku vatru. Neka izgori nisko.
2. U međuvremenu položite dvije trake staniola duge tri metra jednu uz drugu, s puno preklapanja, i u sredinu stavite šunku.
3. Djelomično umotajte šunku u foliju, a zatim rasporedite na senf.
4. Ulijte sok, a zatim pospite luk uokolo.
5. Čvrsto umotajte šunku u foliju, a zatim pomaknite ugljen u stranu. Ako je moguće, lopatom ukopite oko četiri centimetra u tlo, ali to nije potrebno.
6. Stavite umotanu šunku u korito ugljena, a zatim ugljen premjestite natrag na goruću i podgnite vatru na manje do dvije ili tri cjepanice. Neka umjerena vatra gori oko jedan sat.

Zatim utaknite tu divlju šunku, divlju dobru. Ako želite, tamo možete istovremeno kuhati i krumpir, mrkvu i drugu finu hranu. Isprobajte i druge sokove. Ili soda.