Vodič Za Rakiju: Sve što Trebate Znati O Fermentiranom Duhu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U redu je ako je kad slikate rakiju prilično gerijatrijska slika. Skloni smo povezivanju s našim bakama i djedovima, pijuckajući antikne staklene predmete na plastičnoj fotelji.

Drugi stvari doživljavaju kao mjesečevu inačicu vina koja se destilira u garažama radi postizanja nečeg moćnijeg od vina. Pa, možda ima malo istine u tome, ali sveukupno, sektor rakije prepun je izvrsnih pića iz cijelog svijeta. Samo pitajte konjak i armagnac.

Srodno čitanje

• Razumijevanje tri velike vrste rakije
• Što je Pisco?
• Najbolje rakije za prikolice

Postoji razlog zašto rakija više voli gostoljubivost njuškača. Napravljen je tako da je mirisan, oblikovan od osnove vinskog grožđa. Često se destilira u loncima koji zadržavaju više nježnih karakteristika rakije, posebno aromatičnih spojeva. A ti se detalji pojačavaju tek nakon vremena provedenog u bačvi.

Dakle, otprašimo rakiju i dodijelimo joj uličnu zaslugu koju zaslužuje. Postoji već jako dugo i pun je raznih stilova i procesa. I prolazi kroz određenu renesansu, posebno u zemlji u mjestima poput Kalifornije. Ako volite i cijenite vino, velika je vjerojatnost da ćete to učiniti i za rakiju. Evo nekoliko koje možete isprobati:

Najbolje rakije za kupnju sada

Germain-Robin

Iz Kalifornije, Germain-Robin preferira tradicionalne alembic mirise od konjaka i asortiman lokalnih sorti grožđa. U radu marke postoji stvarni terroir element i ova je vodeća opcija sjajna, prikazuje note kruške, marelice i karamele.

Clear Creek

dugogodišnji producent iz slikovite klisure ColumbiRiver u Oregonu, Clear Creak postao je sinonim za rakiju eau de vie. Ovaj je stil odležan i destiliran je od voća osim grožđa. Marka nudi gomilu istaknutih opcija, ali glavna kruška čvrsta je do vrha, napravljena od lokalnog voća i puna nijansi.

Lepanto Brandy de Jerez

Ova španjolska rakija potječe iz zemlje sherryja i jedina je komercijalno destilirana u Jerezu. Odležao je 12 godina i pokazuje čistu mješavinu preprženog badema, vanilije i biskota. Korišteno vinsko grožđe je Palomino Fino.

Quintdo Rol Rakija XO

Ova portugalska selekcija odležala je desetljeće i prikazuje sušeno voće, karamelu i puno tanina sličnih vinu. Morat ćete potrošiti isto toliko vremena na mirisanje stvari kao i na pijuckanje.

Kupite odmah na Quintdo Rol

Pierre Ferrand Sélection des Agnes

Ova rakija u stilu konjaka izvrsna je u Sidecaru i donosi ugodne okuse citrusa, anisa i vanilije. Pustite da se razvije u čaši i zagrijte ga dlanovima kako biste zaista vidjeli što ona nudi.

Povijest rakije

Rakija je stara otprilike koliko i postupak destilacije, još iz 15. stoljeća. Ima smisla, s obzirom na to da je vina već bilo i da su rani proizvođači alkoholnih pića trebali prikladnu bazu za rad. Doista je izbio otprilike stoljeće kasnije u Francuskoj, napravljen uglavnom kao sredstvo za očuvanje vina za duge brodske vožnje i dobivanje više alkohola po volumenu kako bi se smanjila bol tadašnje porezne stope.

Postupno su Europljani shvatili koliko su te stvari dobre. Prestali su mu dodavati vodu (što je propalo rano sredstvo za ponovno stvaranje izvornog vina) i uživali kako je prošlo nakon odležavanja u drvu. malo destilirane vode često se dodaje natrag kako bi se ograničio udio alkohola i spriječilo da bude previše koncentriran. Koliko se točno sastavlja i stari, ovisi o njegovom podrijetlu.

U državama se rakija uporila u Kaliforniji prije otprilike 300 godina viFranciscan misionari. Golden State i dalje služi kao epicentar zanata, ali slijede i druge države s čvrstim vinogradarskim postavkama (mislite na Oregon i New York). Proizvođači se igraju s brojnim sortama grožđa i miješaju nove kombinacije za okuse formalno neviđene u rakiji.

Dok istražujete rakiju, imajte na umu da postoje tri glavne kategorije. Obično dolazi u konjaku, armagnacu ili Lourinhi. Sigurno ih je još, ali ovo su najpopularnije kategorije koje ćete pronaći. A stvari u državi na koje biste mogli naletjeti jednostavno će se zvati rakija. U kojem god smjeru da se okrenete, sigurno ćete se spotaknuti u neku dobrotu od grožđa.

Duh se može spojiti s ostalim sastojcima i za srednji koktel, poput Sidecar ili Brandy Old Fashioned. Ali najbolje rakije treba apsorbirati same, u lukovici, tako da im možete pružiti sveosjetilni tretman vina.