Poznate Odredbe O Ptičjim Jelima U San Franciscu Ispuštaju Novu Kuharicu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kad se Stuart Briozand Nicole Krasinski upoznao u srednjoj školi, nisu imali pojma da će na kraju stvoriti Državne odredbe za ptice, jedan od najuspješnijih restorana u San Franciscu.

Kad je par prvi put unajmio susjedne prostore koji će na kraju postati njihov posao s hranom, znali su da žele poslužiti barem jednu stvar: prženu prepelicu s dinstanim lukom. Brioznotes ta prepelica službena je kalifornijska ptica, a ostatak imena organsko se spojio.

Ono što je započelo kao recept za prepelice, postat će slavni restoran s Michelinovom zvjezdicom na adresi Fillmore St. 1520 u zapadnom dijelu San Francisca. Sada dvojac dijeli jela koja su njihov restoran pretvorila u jedno od najpoznatijih odredišta za hranu u zemlji u Državnim odredbama za ptice: Kuharica.

Recepti u kuharici jednako su raznoliki kao i San Francisco. Kombinacija potresnih priča i ukusnih recepata Briozanda Krasinskog omogućuje čitateljima da u svoje kuhinje unesu najbolje odredbe o državnim pticama.

Za one koji nisu upoznati s konceptom restorana, Briozand Krasinski spojio je niz utjecaja s istoka i zapada, poslužujući mali tanjur dim-sum stila s dalekim i lokalnim utjecajima. Budući da jelovnik nije odgovarao nijednoj tipičnoj kutiji, Briozdrew je nadahnuo iz daleke Italije, odakle je dolazio do farra, i Vijetnama, gdje je pronašao optimalan umak od ribe - uoči Kineske četvrti San Francisca, gdje je otkrio sečuanski kim janjetina.

Recepti uključuju pirjani svinjski trbuh napravljen od samo pet sastojaka (ali prvo namočen u jednostavnoj salamuri soli, vode, šećera, papra, kiselih krastavaca i dimljene pastrve). Postoji čak i poglavlje posvećeno fermentima, kiselim krastavcima i konzervama koje čitateljima pokazuje kako napraviti kiseli kupus. Također ćete naučiti više o umacima, predjelama, slasticama i svemu među njima - čak i o nekim osnovnim temeljima kuhanja.

Slika značajke ljubaznošću Državnih odredbi za ptice / Facebook.