Najbolji Sezonski Sastojci Za Fantastično Jesensko Pečenje Na žaru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kako prelazimo u jesen, pravo je vrijeme kao i uvijek zapaliti roštilj i pripremiti ukusnu hranu za prijatelje i obitelj. No, umjesto da sipate odreske i pljeskavice, zašto se ne biste okušali u roštiljanju nekih sezonskih sastojaka? Za neke recepte i trikove kako pripremiti ove jesenske delicije pogledajte naš vodič u nastavku.

Tijekom zimskih uloga pročitajte ove savjete o zimskom roštiljanju i provjerite je li vaša jama pravilno uskladištena.

Jabuke

Nema puno prehrambenih proizvoda koji podsjećaju na pad poput jabuke. Iako je ovo slatko trpko voće samo po sebi savršeno, postaje još ukusnije nakon uključivanja roštilja. Možete prerezati jabuku na pola i svaki komad mesa roštiljati okrenutu prema dolje tri minute, ili voće izrezati na kriške od četvrt inča i svaku stranu peći na gradelama dvije minute. Jednom kad postanu lijepe i hrskave, spojite jabuke s kremom od vanilije ili jednostavnom salatom od špinata.

Kesteni

Sve što vam treba je dobra grill košara za uživanje u ovim jesenskim zalogajima. Isperite kestene i izrežite malim "x" nožem na ravnu stranu ljuske kako ne bi eksplodirali tijekom kuhanja. Stavite ih u košaru i pecite na roštilju na 400 stupnjeva Fahrenheita. Bacite ih svakih pet minuta i pažljivo promatrajte kako ne biste izgorjeli. Kestenima treba oko 15 minuta kuhanja; školjke će se početi otvarati na "x" kad završe.

Cikla

Bez obzira jesu li crvene ili zlatne boje, prirodni slatkiš je ukusna jesenska poslastica kad se peče na vrućem ugljenu. Neka vaš roštilj bude srednje visok dok obrezujete i ribate repu. Svaku repu prerežite na pola, a zatim svaku polovicu na trećine. Bacite ih u posudu s maslinovim uljem, soli i paprom. Preklopite veliki komad aluminijske folije na pola i savijte rubove kako sokovi ne bi kapali u vatru. Na vrhu vrećice izrežite nekoliko ventilacijskih otvora od jednog inča da ispuštate paru. Stavite paket s folijom izravno na vrući ugljen i pecite 20 minuta ili dok ne omekša.

Klice u Bruxellesu

Prokulice s roštilja čine izvrsni prilog od povrća i ne mogu biti jednostavnije pripremiti. Prvo grubo nasjeckajte svoje svježe prokulice i bacite ih na komad aluminijske folije srednje veličine. Premažite ih maslinovim uljem, paprom, soli i malim javorovim sirupom ako se posebno osjećate padajući. Stavite paket folije na roštilj koji je na srednjoj vatri. Zatvorite poklopac i pričekajte četiri do pet minuta. Otvorite i promiješajte klice vilicom kako biste bili sigurni da su zlatno smeđe. Poslužiti.

Slatki krumpir

Iako se slatki krumpir obično sprema za tepsije, a pite dolaze na Dan zahvalnosti, ovo povrće je savršeno za koštice. Iako je moguće roštiljiti cijeli krumpir, radije ga narežemo na klinove. Bacite komade u maslinovo ulje i sol prije nego što ih bacite na središte roštilja. Kuhajte ih otprilike tri minute dok ne dobiju čvrste oznake roštilja, a zatim ih pomaknite s vatre da se kuhaju još 20 minuta. Poslužite sami ili uz svoje omiljeno meso.

Skvoš od Butternut-a

Iako se tikva od butternut-a obično poslužuje pečena, jesenje povrće na žaru doista donosi svoju slast. Za početak narežite svoj tikvicu na kriške od pola inča. Premažite ih maslinovim uljem i bilo kojim začinima s kojima radite. Stavite ih na roštilj na srednju vatru i kuhajte četiri do pet minuta. Kriške možete poslužiti cijele s pečenom piletinom ili ih narezati na komade i preliti toplom jesenskom salatom.

Escarole

Jedenje zelenila nikada nije imalo ovako dobar okus. Volimo miješati pougljenjene listove s bijelim grahom za jednostavnu salatu. Eskarolu premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite na roštilju, okrećući jednom dok listovi ne uvenu i malo ugljenisu. Pomiješajte bijeli grah s pečenim češnjakom, maslinovim uljem i limunovim sokom prije nego što žlicom stavljate žlicu preko eskarola.

Janjeći kotleti

Iako nikad nije pogrešno vrijeme za pečenje janjetine s roštilja, u padu postoji nešto što se čini posebno pogodnim za janjeće sjeckanje. Da biste postigli savršenog kuhara za ove negativce, dvije minute pecite kotlete na sobnoj temperaturi prije nego što ih prevrnete još tri minute s druge strane. Spojite sa svježim ružmarinom i timijanom.

Posljednje ažuriranje napisao Cody Grohl 22. rujna 2017.