Je Li Ovo Ikad Najbolji Recept Za Pečenje U Loncima?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Tijekom ljeta se često zanemaruje polagani način kuhanja. Usliši nas.

Ne može se poreći da je roštiljanje preferirani način kuhanja tijekom ljetnih mjeseci. Vani ste, s otvorenim plamenom i pripremate ukusna jela. Nevjerojatno. Ali, još uvijek kuhate, biti ste aktivna osoba. Što ako sve što želite učiniti je provesti cijeli dan vani pijuckajući pivo? Mogli biste dok pečete roštilj, ali nije preporučljivo (cijela ta stvar "boli vatra ako je dodirnete").

Umjesto toga, obrok možete pripremati popodne (kad uzimate pauzu za ručak i kupaonicu od svega što radite), a zatim ga pustite da se polako i tiho kuha unutra, tako da kada ste napokon spremni za jelo, hrana je gotova i zapravo si morao raditi džek cijeli dan. Da, bit će vruće iznutra, ali vas neće biti, pa što je zapravo važno?

Što se tiče recepata za sporo kuhanje, gotovo da nema ništa bolje od pečenja u loncu. Najbolji recept za pečenje u priručniku je onaj koji možete brzo sastaviti (vrijeme pripreme je manje od 20 minuta) i bit će pripremljen do trenutka kada trebate napuniti meso i ugljikohidrate prije nego što se onesvijestite.

Sposobnost slaganja okusa ono je što čini ovo pečenje nevjerojatnim obrokom u jednom loncu. Ne žurite u početnim fazama, nemojte žuriti ni s jednim od prvih nekoliko koraka, a zapanjit će vas slani, a opet nijansirani rezultati.

Za ovaj recept trebat će vam lonac i poklopac otporan na pećnicu. Koristili smo ovaj set tvrtke Ikea, ali preporučili bismo i ovaj skupi, ali dugotrajan i atraktivan, onaj tvrtke Le Creuset. Ako želite prilagoditi recept za van pećnice, evo nekoliko najboljih kuhala za sporo kuhanje na tržištu trenutno.

Najbolji recept za pečenje u priručniku

Sastojci:

• Pečeno stezno meso od 2-3 kg
• 4-6 žutih krumpira, na četvrtine, na koži
• 3-4 mrkve srednje veličine, nasjeckane
• 2-3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 veliki bijeli luk, nasjeckani
• 1 grančica ružmarina
• 1 grančica majčine dušice
• 1 kartonska goveđa juha
• 1/4 šalice crnog vina
• 2 žlice paste od rajčice
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 2 žlice bijelog brašna
• Sol
• Papar
• Maslinovo ulje

Metoda:

1. Zagrijte pećnicu na 340 stupnjeva Fahrenheita.
2. Lonac stavite na srednje jaku vatru izravno na ploču štednjaka. Dno lonca premažite maslinovim uljem i pecite već zasoljenu i papriku pečenicu, dok sve strane lijepo ne porumene (bit će prskanja ulja). Izvadite chuck pečenje iz lonca i ostavite sa strane.
3. Smanjite vatru na malo iznad srednje vrijednosti i dodajte nasjeckani luk. Ostavite luk da omekša, otprilike 3-5 minuta. Dodajte prstohvat soli i papra.
4. Dodajte nasjeckanu mrkvu i kuhajte još 3 minute. Dodajte manji prstohvat soli i papra. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu.
5. Dodajte Worcestershire umak, brzo miješajući i lagano odglađujući tavu, zatim dodajte tijesto od rajčice i temeljito promiješajte. Kuhajte pastu tek toliko dugo da uklonite bilo kakav okus sirove rajčice, oko 2 minute.
6. Dodajte crno vino i drvenom žlicom u potpunosti odmrznite dno posude. Ako su stranice prekrivene smeđim komadićima, i njih otpisite - punog su okusa. Vino i povrće pirjati zajedno dok malo ne postane gusto.
7. Dodajte brašno i temeljito promiješajte kuhajući otprilike 1 minutu kako biste uklonili bilo kakav okus sirovog brašna. U lonac ulijte malo goveđe juhe i dobro promiješajte. U ovom trenutku želite gustu smjesu na dnu posude na koju ćete staviti svoju pečenicu. Dodajte još prstohvat soli i papra.
8. Vratite chuck pečenje natrag u tavu i dodajte nasjeckani krumpir.
9. Ostatak posude napunite goveđom juhom dok razina tekućine ne bude neposredno ispod površine pečenja. Dodajte grančice timijana i ružmarina.
10. Postavite poklopac na lonac i stavite u pećnicu da se kuha otprilike 2 sata, povremeno miješajući ili dolijevajući goveđu juhu ako je previše isparilo.
11. Kad je pečenje gotovo, izvadite lonac iz pećnice (pažljivo!) I vratite na štednjak. Poslužite s korom kruha i uživajte!

Preostalo pečenje u loncu može izdržati do tjedan dana u hladnjaku, a okus poput jačine u jednom loncu postaje jači tek nakon drugog dana.