6 Najboljih Marki Ferneta Koje Treba Probati Nisu Fernet-Branca

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Za čak i najiskusnijeg pića fernet je stečeni ukus. Izuzetni talijanski amaro prepun je ljekovitog bilja i biljaka koji mu daju duboku, tamnu boju i okus. Ali kad uđete u vlak s fernetom, brzo ćete shvatiti da izvrsno djeluje u koktelima i da je jedan od najmoćnijih digestiva na planeti. Dovraga, vjerojatno ćete i vi zavoljeti okus (imamo). Iako je Fernet-Brancis vjerojatno najpoznatija inačica duha - i smatra li se da je brand uopće ono što znamo kao fernet - postoji mnoštvo drugih sjajnih marki (ne iz Italije) koje vrijede vašeg vremena i pažnja. Evo šest marki ferneta koje morate isprobati ove sezone.

Tattersall Fernet

Kad je riječ o neovisnim destilerijama, vjerojatno ćete vidjeti da manji postupci vrlo dobro proizvode malo odabranih alkoholnih pića. Ali Tattersall sa sjedištem u Minneapolisu donosi 22 različita izraza, a prema onome što smo pokušali, svi su vrhunski. Jedan od naših omiljenih je njihov fernet koji se u malim količinama destilira iz organskog kukuruza na Srednjem zapadu i ulijeva u više od 30 biljnih vrsta, začina i bilja. Tekućina se zatim odmara u iskorištenim bačvama od burbona kako bi zaokružila neke gorke note i dala im dubok, glatki okus. Tattersall Fernet pršti hladnim notama metvice, pa je gutljaj urednog savršen način za čišćenje nepca nakon obilnog obroka.

Naš drugi favorit iz Tattersalla? Njihov raženi viski.

EdRhyne Appalachian Fernet

Mnogi misle na zapadnu Sjevernu Karolinu, a odmah se sjećaju povijesti bootleginga u regiji, jer su neispravni tereni prisiljavali ljude da rade s onim što su imali oko sebe kako bi uzgajali hranu i piće od nule. Ali planine Blue Ridge također nude veliku blagodat, a navodno ima oko 1100 biljaka s terapijskim svojstvima, pa su ih ljudi koristili i za piće u ljekovite svrhe. Destilerija AsHeville EdRhyne stvara žestoka alkoholna pića koja slave svoje lokalno nasljeđe i koriste odgovorno ubrane biljne biljke za izradu izraza poput njihovog apalačkog ferneta. Amaro kombinira biljke zapadnog Sjevernog Karolina s egzotičnim začinima iz cijelog svijeta kako bi mu pružio lokalni osjećaj i svjetski duh. Uredno ga pijuckajte ili pomiješajte s ražom kako biste stvorili savršeni Crni Manhattan.

Townshendov pacifički sjeverozapadni fernet

Ova operacija u Portlandu u Oregonu zapravo je započela miješanjem čaja i oni su svoje botaničko znanje iskoristili za stvaranje biljnih alkoholnih pića iz svog kombuchdistilata. Townshend fermentira i šećer stvara svoju liniju alkoholnih pića, koja uključuje telikere, amari i botaničke žestice poput gina. Za svoj potpisani fernet željeli su kombinirati okus mračnog duha starog svijeta s florom Tihog okeana. Lokalni sastojci poput Douglasove jele, hmelja Willamette i kore od breze pomiješani su s dodatnim biljnim sredstvima koja potječu s pet kontinenata. Predlažemo kombiniranje ovog drvenastog ferneta i Camparija u jednakim dijelovima za Ferrari nakon blagdana.

Tajanstveni Fernet

Ljudi iz Arcane Distillinga opsjednuti su znanošću i imaju visokotehnološke strojeve koji to mogu dokazati. Specijalizirali su se za vakuumsku destilaciju, koja je tako nazvana, jer djeluje pod jako smanjenim tlakom (odnosno vodu mogu kuhati na sobnoj temperaturi). Uvijek se vraćamo Arcane Fernetu jer je tako lijepo uravnotežen i pitkiji od ostalih pretjerano gorkih amarija. Pomiješaju encijan s tri vrste kora citrusa kako bi vratili neke oštrije note. Također dodaju pepermint kako bi duh dobio okrugli okus bez dodavanja previše šećera. Obožavamo pijuckati ovu preko velike ledene stijene popraćene izraženom narančinom korom.

Fernet-Vallet

U posljednje vrijeme primjećujemo ovaj meksički fernet i svakako je vrijedan vaše pažnje ako ga vidite u divljini. Osnivač Henri Vallet počeo je izrađivati gorčicu 1860-ih kada je emigrirao iz Francuske u Meksiko. Liker sa 70-postotnom zaštitom i dalje je napravljen prema njegovom originalnom receptu od maceracije sastojaka poput cimeta, klinčića, korijena encijana i kardamoma. Okus je drvenast i biljni s primjesom slatkoće kako bi se olakšao. Iako Fernet-Vallet volimo nakon bilo kojeg obroka, predlažemo da ga poslužite nakon velike meksičke gozbe, posebno u taco večeri.

Fernet Francisco

Osnivači Fernet Francisca Max Rudsten i Ben Flajnik stvorili su svoje prijateljstvo zahvaljujući pucanju Fernet-Brance, pa su odlučili napraviti vlastitu verziju duha nadahnutu Kalifornijom. Manzanilla, izvorna formula, dobiva se ubrizgavanjem 12 biljnih vrsta u lokalnu rakiju od grožđa tijekom tri tjedna. Potom se dokazuje kada se u loncu Arnolda Holsteina umiješaju tetovaže kamilice izrađene od nule. Kombinirajte ga s pivom od đumbira i kriškom naranče za osvježavanje Highball-a ili ga upotrijebite za zamjenu džina podebljanom verzijom Posljednje riječi. Ako ste ljubitelj rabarbare, pogledajte najnoviji izraz Fernet Francisca, Ruibarbo, koji koristi korijen kao fokusiranu botaniku.