Kako Napraviti Dimljene Koktele: Sve što Vam Treba Za Izvrsno Piće

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Šanse su da ćete, ako vidite piće iz kojeg izlazi dim, poželjeti. Nema veze što mrzite amaro ili ostarjeli rum ili ono što je zapravo u čaši. Privlačnost estetski ugodnog koktela ponekad je previše (uz to, u najmanju ruku možete dodirnuti svoje unutarnje dijete i pretvarati se da ste dio Ponoćnog društva, ali na nekoliko sekundi).

Povezano:

• Kako pušiti meso
• Kako pušiti sir

Ovi kokteli mogu izgledati komplicirano, ali što ako vam kažemo da dimljene koktele možete raditi kod kuće s samo nekoliko alata. Za manje od 100 dolara možete dobiti sve što je potrebno za izradu dimljenih Old Fashiona ili pušenje Manhattana ili pušenje što god poželite kad god želite.

Prije nego što ulazimo u ono što vam treba, želimo vas podsjetiti da je, baš kao i vježbanje sigurnosti roštilja, važno vježbati sigurnost pušenja koktela. Vatra je i dalje uključena, a ako vas zakucaju, možda se samo zapalite, a ne čips od jabučnog drveta koji koristite za izradu te dimljene Palome.

Osnovni alati za pripremu dimljenih koktela

Drvena daska za rezanje

Za početak će vam trebati sigurno mjesto za stvaranje vatre. Ovim koktelima možete posvetiti drvenu reznu ploču ili jednostavno upotrijebiti nekoliko slojeva aluminijske folije preko drvene ploče koju već posjedujete. Koristite foliju izravno na svojim pultovima na vlastiti rizik.

Stakleni dekanter ili kupola

Bez obzira na to kako stvarate dim, čaša je vaš najbolji prijatelj kada je u pitanju pušenje koktela. Ako vas više zanima pridavanje okusa, idite na ohlađena pića pomoću staklenog dekantera (možete ga koristiti iz kućnog bara ili samo prozirnu bocu širokih usana). Pomoću ovih spremnika možete zapečatiti i kovitlati se ili se protresti do zadimljenog raja.

Također možete koristiti staklenu kupolu, koja se obično koristi za kolače i druge slastice, ili samu čašu za posluživanje za suptilnije nepce dima. Stavljanje posljednjeg (nearniranog) pića ispod smokey kupole nadovezuje se na otkrivanje. Dim u prevrnutoj čaši obložit će bočne strane dok pripremate samo piće.

Dimljena koktel kupola HTML 5

UncommonGoods

Različite metode zahtijevaju vježbu kako biste utvrdili vašu idealnu razinu okusa dima, ali općenito je pravilo držati postupak pušenja ispod dvije minute ili čak manje ako koristite bocu / dekanter. Ova tehnika treba naglasiti vaša pića, a ne ih nadjačati.

Gorivo

Ovdje možete postati stvarno kreativni. Ono što odlučite spaliti imat će jedinstveni učinak na konačno piće. Možete se poslužiti tradicionalnim mesnim sječkama ili hrastovim sječkom, ili probati voćnije kore (poput trešnje) ili začinsko bilje (poput suhog ružmarina) ili čak čajeve (Earl Gray izvrsno djeluje s raznim koktelima). Šibice ili kuhinjska svjetiljka (vidi dolje) su najbolje opcije za osvjetljavanje po vašem izboru. Pokrenite dobar plamen prije nego što ga ispuhnete, tako da stvarno možete učiniti da ti žar radi za vas u odabranom spremniku. Ne zaboravite imati u blizini neku vrstu sredstva za suzbijanje požara, za svaki slučaj.

Kuhinja Blowtorch

Jedna od dvije mogućnosti kada je stvarna stvar potrebna za pušenje, kuhinjska svjetiljka daje vam priliku da zapalite nešto, zapuhnete i promatrate kako se dim diže. zgodan predmet koji ćete imati pri ruci za brojne stvari - osjećate li se kao da ste više, ali nemate vatre? Blowtorch - kuhinjska duvaljka može vam biti najbolji prijatelj kada je u pitanju pušenje pića.

Raspršivač

Raspršivač ili mister može se pokazati korisnim ako vam se sviđa ideof koji stvara dimljene sirupe u letu. Nećete dobiti stvarni dim, ali ćete se igrati s vatrom. Dodajte malo voća i šećera u čašu za miješanje koktela i zamaglite unutrašnjost nekim Angosturbittersima kao akcelerant. Možete sami napraviti puhalicu s raspršivačem i upaljačem, kuhati i karamelizirati voće dok pušite čašu za miješanje - iako, kao i kod druge stavke na ovom popisu (vidi suhi led u nastavku), ovo može biti opasna opcija, pogotovo ako ste pod utjecaj.

Pušač

To su najskuplji alat za dimljene koktele, ali otpuštaju poklopac ostalim mogućnostima pušenja kada je u pitanju jednostavnost upotrebe. Samo dodajte svoj potpaljivač, uključite pištolj i upalite paljenje. Ventilator usisava plamen prema stroju, a dim šalje kroz cijev koja se lako može dovesti do bilo kojeg spremnika. Možete ga pronaći za samo 28 dolara ili možete izdvojiti više i platiti 160 dolara za vrhunski dimni pištolj.

Suhi led

Prženi led je opcija, iako je vrlo opasno raditi s njim i koristiti ga rjeđe od puške ili jednostavno paljenja bilja ili drvene sječke. Ako se bavite kazalištima, ali ne želite okus dima, ovo je možda vaša opcija, ali opet, može biti vrlo opasno. Ledeni čips namirnice specijalitet je, ali nije ga teško pronaći i spustiti u piće. Lakše je doći do velikih cigli suhog leda ako ste ih spremni usitniti. Sav led potopit će se na dno pića, ali uvijek treba biti oprezan kada koristite ovu metodu.