Pivari I Vinari Kažu Svoja Omiljena Pića (koja Nisu Njihova)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kaže se da je za proizvodnju vina potrebno puno piva. Vjerojatno je i suprotno. Priznajmo, kad lovite vino u jeku berbe ili pivate usred druge serije, otprilike zadnje što želite popiti je nešto vezano uz posao.

Stoga bezbrojni hladnjaci opskrbljeni pivom u podrumima diljem Amerike i pivovari posežu za vinskim ključem za razliku od ručke za točenje. Sa svojim naprednim nepcima i stručnošću u industriji, trebali bi znati nešto o tome u čemu uživati.

Evo nekoliko omiljenih pića proizvođača pića.

Bobby Richards, vinarija Seven Hills - SierrNevadPale

Bobby Richards suradnik je vinara u vinariji Seven Hills u WallWalli. To je bila prva vinska operacija koja se otvorila u središtu četvrti ovog šarmantnog, obožavajućeg vina, grada na istoku Washingtona. Iako Richards voli lokalna piva Quirk i Burwood, njegovo je stanje pripravnosti prava ikona. "SierrNevadis je sjajan jer ga lako možemo pokupiti u trgovini, a to je mjerilo pale ale", kaže.

Ima smisla s obzirom na to da tijekom žetve berbe smjene ulaze i u sitne sate i otprilike jedina stvar koja ostaje otvorena - posebno u gradu s oko 40 000 stanovnika - je prelaženje ulice.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Ako Ben Smith ne pije pivo, gotovo uvijek pije vino. Glavni pivar u istaknutoj pivovari Minneapolis Surly toliko voli rosé da je napravio pivo nadahnuto vinom.

Kaže da su mu ukusi sezonski i trenutno uživa u vinu od najistočnijeg Kanarskog otoka, nazvanog Lanzarote. Tamo vinove loze kopaju duboko iza vulkanskog gornjeg sloja tla za hranjive sastojke, dok je na površini postavljena ograda od kamena za odbranu od neprestanih vjetrova. "Uvjeti su u najmanju ruku ekstremni, ali to dovodi do velike mineralnosti i okusa, posebno u Rosadu", kaže Smith.

Charles Bieler, Vina Bieler - Modelo Especial

Charles Bieler je vinar svoje istoimene etikete i čest suradnik, s vinskim projektima poput Bandita, Charlesa i Charlesa, Gotham Project i mnogim drugima. Poput mnogih zauzetih vinara, poseže za blažim alema i lagerima, poput Modela Especiala.

"Borim se s velikim poskokom IPA-e, jer me zamara", kaže. "Volim da pivo bude lagano i osvježavajuće."

Josh Phelps, Grounded Wine Co - Arwistice Brewing Fog Magle Wash Hazy IPA

Josh Phelps lansirao je i proizvodi vino za Grounded Wine Co. Kao kalifornijski proizvođač, u skladu je s onim što se događa u njegovom susjedstvu, posebno sa stajališta piva.

"Zaista uživam u maglovitim IPA-ima tvrtke Armstice Brewing Company", kaže Phelps. „To je brat i sestra koji radi neke stvarno super stvari iz Richmonda u Kaliforniji. Svakako vrijedi provjeriti."

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Gavin Fine također preferira osvježenje, ali u obliku vina starog svijeta. Suosnivač Jackhouse Hole's Roadhouse Brewing odlučuje se za ljetni klasik izrađen od Grenachea na centralnoj obali Kalifornije.

"Volim način na koji vas napitak može prevesti u potpuno različito vrijeme i mjesto", kaže. "Pivo na stranu, vrlo je malo napitaka koji to mogu učiniti dosljedno kao i svježa ruža."

Vino Fine odvodi ravno do zauzetog francuskog stola u kafiću, gdje on zamišlja sebe kako se prepušta vinu i moules-fritama.

Za noviju akciju piva, pogledajte ovo izvrsno uliveno pivo.