Podrijetlo Hotdisha

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Klasici su klasici s razlogom, a što se tiče recepata starijih od interneta, uvijek je važno držati se osnova i korijena iz kojih potječu. Vruće je jelo, svakako, klasično s Srednjeg zapada koje se često replicira, ali nikad ne duplicira, i uvijek jelo koje bake čine boljim. Napredovao je iz generacije u generaciju i kroz desetljeća najtežih zima. Služi kao ukusni središnji dio svakog okupljajućeg, toplog i zasitnog obroka, jer kada je sunce nadjačano mrakom, a povrh svega, puno je više od generičke tepsije.

Podrijetlo recepta često se gubi ili se pogrešno tumači zbog toga što mnogi žele priznanje, ali nema sumnje odakle je došlo do vrućeg okusa. Pronašavši svoje podrijetlo na Gornjem Srednjem zapadu u Minnesoti i oko nje, prvi tiskani recept za hotdiš pronađen je u Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook. Kuharicu su sastavili zaštitnici luteranske crkve Grace u Mankatu, MN, i distribuirali je širom zajednice. Vruće jelo na početku 1930. godine bilo je samo škrob, meso i povrće. Zapravo, originalni recept iz knjige Grace Lutheran Ladies Aid Cooking poziva na hamburger od dva kilograma, makarone s laktima i grašak.

Kako su se godine nastavljale, vruće je bilježilo manja poboljšanja, uključujući dodavanje presudnog veziva. 1934. godine Campbell je pustio kondenziranu krem juhu, dodajući jelu potreban profil okusa. A dvadeset godina kasnije na tržište su se pojavile tater mačke koje su zamijenile makarone i pokazale se da su trešnja na vrhu mandarine koja jelu daje hrskavu krumpir. I do beskonačnosti i izvan nje, hotdish je ostao vjeran svojim korijenima s malo ili nimalo odstupanja od četiri glavna sastojka.

Osim crkvenih okupljanja i smrznutih siječanjskih vratolomija, hotdish je pronašao put u glavnu kulturu. Nakon izbora 2010. godine, bivši MinnesotSenator Al Franken bio je domaćin prijateljskog natjecanja u pečenju vrućih kolača s kongresnom delegacijom Minnesot. Senatorica Amy Klobuchar osvojila je prvu nagradu sa svojim Taconite Tater Tot Hotdish prve godine, a devet godina kasnije natjecanje se nastavlja. Izvan konkurencije, hotdiš je utvrđen kao prikladno oružje za ubojstvo u kolekciji kulinarskih kratkih priča pod nazivom Hotdish to Die for. A budući da sve velike stvari zaslužuju pjesmu, ni hotdish nije iznimka s vlastitim zvonom koji nudi ove šarmantne tekstove …

“Gonnmake tater vruće

Smiri mi srce

Gonnmake tater tot hotdish

Da pregledam stara sjećanja

Moja majka je napravila tater tot hotdish

I Grandmmade to s dodirom kreme

Pa čak i nakon godina finog blagovanja

Još uvijek ga mogu okusiti u snovima”

Vruće jelo je hrana iz Minnesotsoula, a može se naći u srcu Minneapolisa, u granama gdje obično jedu puno kolača, prema sjeveru, pa čak i u okolnim preletnim državama. To je jelo izgrađeno na jednostavnosti i potrebi da se osiguraju minimalna sredstva. Možda nije prvi izbor za većinu u ljetnoj vrućini, ali tijekom hladnih zima u Minnesoti uistinu nema ništa ukusnije i ispunjenije od dobrog hot -ish-a od ole.