Pogled Na Autohtone Pivovare U Sjevernoj Americi

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kapital nema granica, pa je bilo samo pitanje vremena da dođe do hrane i pića. Iako je još dalek put za nas, postigli su značajni dobici za igrače BIPOC-a u sektorima ugostiteljskih objekata, vinarija, destilerija i još mnogo toga.

Vidjeli smo kako autohtone zajednice lansiraju uspješne brendove na mjestima poput Britanske Kolumbije i Novog Zelanda. Starosjedioci sada rade isto s pivom, pokrećući etikete po cijeloj Americi. Sigurno je da ih je relativno malo, ali pokret je od vitalne važnosti, ubrizgavajući određenu pravdu u arenu koja je dugo, dugo bila prilično jednostrana.

Evo nekoliko tvrtki za proizvodnju ale, koje su u vlasništvu i kojima upravljaju autohtone zajednice, a koje vrijedi imati na umu sljedeći put kad ste žedni hladnog (ili dva).

Tvrtka za proizvodnju luka i strijela

Sjedište u Albuquerqueu, Bow & Arrow je zamisao ShylShepparda. član tri pridružena plemena u Sjevernom Dakotu, gdje je odgojena, Sheppard je pivovaru pokrenuo 2013. Pivovara se drži svojih jugozapadnih korijena, a ispostavilo se poput Desert Revival, kiselog hrasta u dobi od breta i lokalnih trešanja.

Ono što završi na etiketi uključuje kultne regionalne uređaje poput staza za vožnju cestama, visokih stijena i zvjezdanog neba. Marka, među ostalim, proizvodi Sunwest Kolsch i Quarantine Sunset Hazy IPA. Još bolje, suosnivačica i kreativna direktorica pivovare, Missy Begay, članica je Navajo Nationa. Trenutno je u tijeku prodajna slavina, koja bi se trebala otvoriti kasnije ove godine u Farmingtonu, u Novom Meksiku.

7 Klanova pivarstva

Nazvana po Sedam klanova benda Cherokee, ovu sjevernokarolinsku pivovaru vode prvenstveno autohtone žene. Portfelj piva uključuje IPA hop-korijena, savijeni kesten smeđi Ale i 7 Clans Blonde Ale. Smeđi ale posebno predstavlja zanimljivu prošlost, jer Cherokee smatraju da su savijena stabla navigacijski vodiči. Pivovara je smještena u Cherokee Nationu u zapadnom dijelu države, domu bujnih šumovitih planina koje je bend nebrojenim generacijama nazivao domom.

Tvrtka za proizvodnju piva Skydance

Pivovara Skydance iz Oklahome započela je krajem 2018. Pivovara kaže da joj je svrha dvostruka - ispričati priču svojih ljudi putem piva i nadahnuti indijansku mladež da slijedi njen voditelj i pokrene vlastiti posao. Jake Keyes iz benda Ioway odgovoran je za tvrtku OklahomCity. Rano je uhvatio kukca piva kod kuće, promatrajući svog oca kako se uključuje u eksperimente s domaćim pivarstvom.

Trenutno Skydance izrađuje brojne vrste piva, od IP-a New England u stilu Fancy Dance do jantara po imenu Mosquito Hawk. Uključena su prigodna imena, kao što su Rex Dog (plavokosa pivka) i The 49, zobeno brašno, koje svoj naslov dobiva s kasnih noćnih zabava koje se obično održavaju na neotkrivenim mjestima u rezervatu nakon odmora. Pivovara se također okuplja u nekim kreativnim izdanjima, poput DDH serije koja ponovno stvara vodeća piva s novim vrstama hmelja.

Tvrtka piva SouthNorte

Iako nije u autohtonom vlasništvu, SouthNorte u svoj obrt donosi dobrodošlu vrstu svjesnosti. Proizvođač iz San Diega također ima satelitski položaj preko granice u Tijuani, a rutinski surađuje s meksičkim i autohtonim stanovništvom. Brewmaster Ryan Brooks provodi dovoljno vremena u obje zemlje, smišljajući recepte koji istinski odražavaju okolinu. Piva uključuju lager napravljen od agave i hibiskusa, IPmade od manga i začina te lager u meksičkom stilu. Prekogranična afera je posebno važna u današnje vrijeme, jer se napetost jača zbog imigracije i većine američkih pogleda prema unutra, za razliku od prema vani ili kroz bijelu leću koja ne prepoznaje vlastitu raznolikost.