Što Je Montepulciano? Zaronite U Ovo Ukusno Talijansko Crveno Vino

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U vinu ima puno vizualno ugodnih priča iz knjiga priča, a Montepulciano je sigurno jedna od njih. Ime je u osnovi trodijelno, odnosi se na prekrasan toskanski grad, kao i na par prepoznatljivih vrsta crnih vina.

Krenimo od Vino Nobile di Montepulciano. Shvatite to kao Chiantijev manje poznati rođak. Izrađuje se uglavnom od istog grožđa Sangiovese i obično se miješa s ostalim crvenim poput Caniolo Nero, između ostalih. Odležava dvije godine, iako mnogi vinari taj vremenski okvir produljuju kako bi vino još više izjednačili.

Ime Montepulciano ovdje je samo referenca na talijanski grad. Drevno vino, njegova prva referenca pojavila se u 8. stoljeću. Prije početka 20. stoljeća, dobio je dugovječni naslov "Vino Rosso Scelto di Montepulciano". Jedan od prvih komercijalnih proizvođača, Adamo Fanetti, ponudio je ime „nobile“(što znači plemenito) 1930. Njegova su vina bila omiljena u Toskani, a ubrzo su na brod uskočili i mnogi drugi proizvođači. Do 1966. godine Vino Nobile di Montepulciano dobio je službeni status DOC-a.

Vino, koje se smatralo najistaknutijim toskanskim crvenim vinom, srednje je težine, općenito s okusima koštunjavog voća, dobro integriranim taninima i zdravom količinom kiseline. To je vjerojatno vrhunski pizzwine, ali dobro ide sa svim vrstama jela. Kao i kod mnogih popularnih vina Starog svijeta, i u vinu se obično nalazi pastoralni element, često u obliku zemlje i začina ili duhana, čak i kože.

Prelazak na Montepulciano d’Abruzzo. Kao što i samo ime govori, vino se proizvodi od grožđa uzgajanog u regiji Abruzzo. Čudno je, ali nije ni blizu Toskane. Ovo fotogenično mjesto istočno od Rima smješteno je oko primorskog gradića Pescara, s pogledom na zapanjujuće Jadransko more. Kakva god bila obala, veći dio vinogradarstva događa se u podnožju obližnjih planina.

Ovdje se uzgaja velik udio Montepulciana, druge po veličini autohtone vrste grožđa u Italiji, iza samo - pretpostavljate, Sangiovesea. Stručnjaci nisu sasvim sigurni kako je grožđe dobilo ime, ali neki pretpostavljaju da se rano vjerovalo da su Sangiovese i Montepulciano isto grožđe. Razumna je teorija s obzirom na to da su okusi prilično slični, a grožđe se u podrumu ponaša slično.

Vino je vrlo popularno u proizvodnji koja se procjenjuje na preko 20 milijuna slučajeva godišnje. dobar dio te proizvodnje kreće prema Sjedinjenim Državama, gdje dobar dom pronalazi u specijaliziranim trgovinama i supermarketima. Većina se izrađuje u italijanskoj provinciji Chieti, a vino je poznato po tome što ima duboku boju, prvenstveno zbog sadržaja antocijanina u kožicama grožđa.

To je duboko vino, s okusima tamnog voća i, često, malo više ekstrakcije. U usporedbi s imenjakom Nobile, inačica Abruzzo jednako je žvakaća i taninična, ali manje kisela. Često je malo više na koncentriranom ili pekmeznom kraju spektra voća. Može pokazati crtice bilja, poput origana ili estragona. Uz Abruzzo, vino se proizvodi i u regijama poput Marchea i Puglie.

Treba spomenuti da postoji i Rosso di Montepulciano, u osnovi kraća verzija Nobila. Zamislite ga kao Beaujolaisa iz Montepulciana, koji se odmara samo šest mjeseci prije punjenja u boce i općenito je malo svježiji i živahniji na nepcu. Neki čak prave Rosé od duboko obojene sorte.

Ne možete pogriješiti ni s Nobile niti s Abruzzo verzijom Montepulciano. Sjetite se samo da su to dva vrlo prepoznatljiva vina po sadržaju grožđa, ali oba vrlo dorasla zadatku uparivanja s tjesteninama i ostalim starinskim talijanskim jelima. Iako su puni okusa, srednje su tjelesne građe i izvrsni su uz lakša jela, pa ih pogledajte ovog ljeta, pogotovo kad se svježa rajčica počne prikazivati.

Jeste li spremni uključiti svoj Montepulciano? Evo nekoliko za isprobati:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

standup etiketa od koje čine ukusni Nobile, Crociani’s prava je količina složenih i zemljanih, s lijepim vrsnim voćnim notama.

Podere 2018 Montepulciano d’Abruzzo

prava povoljna opcija, ovo privlačno vino zabavno je i jednostavno na nepcu. Ima dosta voćnih nota vođenih bobicama, zajedno s hitom kože nalik Chiantiju.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Ovaj je Nobile popularan s razlogom, s nasljeđem koje potječe iz kasnih 1960-ih. Najnovija berba profinjena je i moli za lijep bolonjez, napravljen od vinove loze usidrene na pjeskovita tla bogata mineralima.

Zaccagnini 2017. Montepulciano d’Abruzzo ‘Tralcetto’

Ovo vino pokazuje neke okuse plavog voća, uz malo anisa i čokolade. Okusi su robusni dok se sadržaj alkohola kontrolira na umjerenih 12,5%.