Upoznajte Ginovog Skandinavskog Rođaka: Aquavit - Hrana I Piće

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

uobičajeno i slavljeničko piće u Skandinaviji, godinama je velik dio SAD-a bio ograničen na samo jednu ili dvije verzije akvavita izrađene tradicionalnom europskom metodom. Sada, dok se destilatorski destilacijski pokret zagrijava u državi, sve više alkoholnih pića počinje osjećati da njihova prisutnost pomaže diverzificirati portfelje marki, a aquavit je glavni primjer.

Poput gina, i aquavit se izrađuje s buketom biljnih vrsta, ali umjesto smreke, bistri alkohol koristi kim i kopar kao prevladavajući okus.

Različite europske kulture imaju različite metode posluživanja. U nekim zemljama poput Švedske i Danske, akvavit se hladi i pijucka iz čaše. Norveška često ostari napitak u bačvama i pije ga na sobnoj temperaturi iz čaša od tulipana.

Ovdje u SAD-u malo koja destilerija sada izrađuje verzije duha koje se mogu natjecati s tradicionalnim proizvođačima.

Destileri za duge ceste

Ovaj nepoznati duh čini ovu destilaciju Grand Rapids-a u Michiganu poznatim. Long Road osvojio je višestruke dvostruke zlatne medalje, najbolje u klasi i nagrade za najbolju izložbu s Long Road Aquavitom, uključujući Best of Show na dodjeli nagrada American Craft Spirits Association i Aquavit Distiller godine na međunarodnom natjecanju alkoholnih pića u Berlinu.

Long Road svoj duh čini kimom, kimom i zvjezdanim anisom. Destilerija također izrađuje stariju verziju u bačvama koje su se prije koristile za starenje viskija Long Roada.

Tattersall

Tattersall prednjači s kimom u svojoj mješavini biljnih vrsta. Tattersallov aquavit odležava na norveški način, a destilerija predlaže zamjenu aquavita za recepte s voćnim koktelima.

Destilerija sa sjedištem u Minnesoti također proizvodi džinove, votku, rum, burbon i niz likera.

Vikre

Na obali jezera Superior, Vikre sa sjedištem u Duluthu, u državi Minnesota, krenuli su u stvaranje proizvoda boljih od svoje skandinavske braće.

Destilerija proizvodi i bistre i ostarjele varijacije akvavita. Odležani špirit napravljen je od sladenog ječma prije nego što se cijelu godinu sjedi u iskorištenim bačvama za konjak.

Krogstad

Verzija duha Krogstad iz Oregona Festlig temelji se na tradicionalnom receptu i gura naprijed zvjezdasti anis i kim.

Destilerija sugerira da je rashlađeni alkohol izvrstan uz bogatu i slanu hranu.